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一、田鸡和牛蛙的区别是什么?养殖田鸡的五个条件

田鸡是青蛙的俗称，由于养殖周期短，成本低而很受养殖户欢迎。今天，小编就和朋友们聊聊田鸡和牛蛙的区别是什么，以及田鸡养殖的必须具备的五个条件，快来看看吧。

一、田鸡和牛蛙的区别

1.外形区别

田鸡的吻端钝尖，突出于下唇缘，鼓膜略大于第三指吸盘，距眼较近，没有犁骨齿。

牛蛙的皮肤非常光滑，没有背侧褶，吻部宽圆，雌性牛蛙的鼓膜约与眼等大，雄性牛蛙的则明显大于眼。

2.生长环境不同

田鸡一般生活在海拔900m以下的稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方。

而牛蛙一般栖息在小型湖泊、永久性池塘里面，这些湖泊中有水生植物和沉积物堆积而成的浅水区。

牛蛙就藏在浅水区里面，它们一般会在河沟、稻田及水草繁茂的静水水域里面繁殖。

二、养殖田鸡必备的五大条件

1.蛙池

蛙池四周一定要用砖墙围栏，墙高在1.5米以上，可以在住所附近建蛙池，这样方便进行管理。

蛙池两端一定要分别设进水口和排水口，再用铁枝和密眼尼龙网封口防逃。

蛙池里面四周一定要栽上水草和小灌木，这样方便成蛙栖息。

2.养殖场地

最好选择安静、进排水方便、水质干净、地势略高的场地养殖，同时还要有杂草丛生、温暖潮湿的环境。

3.适宜温度

田鸡生长适温为20-30°c左右，温度降到10°c以下时摄食与活动就会渐渐减弱，降到5°c以下时开始冬眠。

4.适宜光照

青蛙一般昼伏夜出，比较害怕阳光直射，但喜欢弱光，光照对蛙体新陈代谢、生长、生殖都有促进作用。

5.水质的选择

蛙池的水域一定要有较高的溶氧量，一般要求是达到渔业水质标准。

成蛙、幼蛙虽然使用肺呼吸，但水中的溶氧高对其有良好作用，水质ph在7-8为宜，一般盐度不能高于2。

二、田鸡养殖必须具备什么条件，田鸡和牛蛙的区别

一、田鸡养殖必须具备什么条件

1、蛙池

（1）蛙池四周一定要用砖墙围栏，墙高在1.5米以上，可以在住所附近建蛙池，这样方便进行管理。

（2）蛙池两端一定要分别设进水口和排水口，再用铁枝和密眼尼龙网封口防逃。

（3）蛙池里面四周一定要栽上水草和小灌木，这样方便成蛙栖息。

2、场地

可以选择安静、进排水方便、水质干净、地势略高的场地养殖，同时还要有杂草丛生、温暖潮湿的环境。

3、温度

田鸡生长适温为20-30°C左右，温度降到10°C以下时摄食与活动就会渐渐减弱，降到5°C以下时开始冬眠。

4、光照

青蛙一般昼伏夜出，比较害怕阳光直射，但喜欢弱光，光照对蛙体新陈代谢、生长、生殖都有促进作用。

5、水质

（1）蛙池的水域一定要有较高的溶氧量，一般要求是达到渔业水质标准。

（2）成蛙、幼蛙虽然使用肺呼吸，但水中的溶氧高对其有良好作用，水质PH在7-8为宜，一般盐度不能高于2。

二、田鸡和牛蛙的区别

1、外形

（1）田鸡

①雄蛙的体长为25-27mm，雌性的体长为29-34mm。

②田鸡的吻端钝尖，突出于下唇缘，鼓膜略大于第三指吸盘，距眼较近，没有犁骨齿。

（2）牛蛙

①牛蛙体长在70-170mm左右，还有一部分的牛蛙体长可达200mm以上。

②牛蛙的皮肤非常光滑，没有背侧褶，吻部宽圆，雌性牛蛙的鼓膜约与眼等大，雄性牛蛙的则明显大于眼。

2、生长环境

（1）田鸡

田鸡一般生活在海拔900m以下的稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方，而且它们的栖息地还会随着觅食、繁殖、越冬等不同的生活时期发生改变。

（2）牛蛙

牛蛙一般栖息在小型湖泊、永久性池塘里面，这些湖泊中有水生植物和沉积物堆积而成的浅水区，牛蛙就藏在浅水区里面，它们一般会在河沟、稻田及水草繁茂的静水水域里面繁殖。

牛蛙有多“害”人？现在它身上更严重的问题，已经不是寄生虫了！

2023-11-03 17:43·青菀杳声闻在阅读此文前，麻烦您点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。

文|青菀杳声闻

编辑|青菀杳声闻

●—?前言?—●

山椒煮牛蛙、香草牛蛙、苦瓜焖牛蛙、干锅鳝鱼煮牛蛙，这些牛蛙做成的菜，鲜香软滑，色泽诱人，最能引起人们的食欲。

不少人都喜欢吃牛蛙，他们知道牛蛙身上的寄生虫问题，以为把牛蛙高温处理就能杀死寄生虫，放心食用。

但他们不知道的是，牛蛙最危害人体的，早已经不是寄生虫。如今牛蛙这种食材，最严重的问题到底是什么？

●—?生命力强悍的牛蛙?—●

我们平常看到的牛蛙，全名叫美洲牛蛙，并不是我们常说的田鸡，它和田鸡有着根本的区别。

牛蛙体型很大，能够到18-20厘米，某些体型大的甚至能到4斤！而且，牛蛙是引进物种，因为它肉质鲜美，生长速度快，1990年我国引进了这种蛙类。

田鸡则是我国本土的蛙类，野生的田鸡是我国二级保护动物，很难走上人们的餐桌。

除了珍稀程度外，美洲牛蛙和田鸡最大的不同，就是它强悍的生命力和极强的环境适应能力。

牛蛙的食谱很杂，大到蛇鼠鱼，小到鸟虾虫，只要是比它们体型小的，牛蛙都敢吃，而牛蛙最常吃的脊椎动物，就是同类。

除了食谱广泛，生长速度很快之外，牛蛙还拥有极强的抗病能力，即使身上有很多寄生虫，它们依然能够健康存活。

由于美洲牛蛙不受保护，生长速度快，它成了人们餐桌上的不二选择，尤其是牛蛙有力的双腿，人们吃起来柔软劲韧，口感极好。

有些人在野外钓鱼的时候，会专门抓一两只牛蛙，回家烹饪食用。

但食用野生的牛蛙时，一定要注意一点——做熟了再吃，一旦没熟，牛蛙身上的寄生虫就会进入人体，牛蛙虽然没了，但它身上的寄生虫不过是换了个“住所”而已。

野生牛蛙身上的问题比较多，我们可以在菜市场选购那些人工养殖的牛蛙，这些牛蛙携带的寄生虫极少，而且早已经进入国内的饮食行业。

浙江的肯德基曾经推出一个新品——牛蛙塔可，这种油炸食品的原料就是牛蛙。

但牛蛙要炸很长时间才能炸透，肯德基作为快餐店，有时候会出现没炸熟的情况。

陈师傅喜欢尝试新鲜事物，他在肯德基用餐的时候，大胆尝试了肯德基的新品。

但陈师傅很快就发现，手中牛蛙只有面皮和表层肉质熟了，里面的肉都是生的，一口咬下后，肉里有些难以言喻的黑色的线条。

陈师傅非常生气，牛蛙这种东西，没做熟怎么敢往外卖呢？如果真的有寄生虫怎么办？

对此，肯德基门店的店长连声道歉，并且向程师傅保证，他们的牛蛙绝不会有寄生虫问题。

店长向陈师傅解释，这些牛蛙都是从养殖户那里买到的，早就经过卫生处理，即使没做熟也不会有寄生虫。

但郑师傅完全听不进店长的解释，连赔偿的两只牛蛙都不要，转身离开了店铺。

其实，店长说的有一定道理，人工养殖的牛蛙，身上已经很少携带寄生虫和病毒了，但店长没有说的是，牛蛙身上携带有其他的有害物质——超标的兽药。

●—?令人担忧的养殖方式?—●

如今，菜市场上有很多售卖牛蛙的商贩，我们可以买到远比野生牛蛙更安全的养殖牛蛙。

但这些养殖牛蛙同样不让人放心，它们的身上的药物残留非常严重，养殖户为了保证牛蛙健康生长，会对牛蛙使用大量的恩诺沙星，减少牛蛙感染的风险。

可对于食客来说，这些药一旦超标，最终都会进入人体，危害人体的健康。

台州市曾经调研过市场上与牛蛙有关的商贩和餐馆，调研人员发现了一个令人震惊的情况，三成的牛蛙身上有过量的农药残留。

台州市的发现立刻引起了上级的重视。

浙江省立刻对全市贩卖的牛蛙进行抽样检测，有关部门一共抽取了5批牛蛙样本，5批牛蛙全都出现了超标的农药残留，可见，这种情况在整个台州农产品市场相当普遍。

令人奇怪的是，超标农药残留的情况，只在牛蛙这种食材上出现，其他水产品出现这种情况的概率极小。

有关部门探究之后才发现，这种情况和牛蛙的养殖方式，有分不开的关系。

由于牛蛙极强的生命力，养殖户饲养它们的时候，手法非常粗暴，直接在水池中防入过量的牛蛙，毫不顾忌这些牛蛙的生存环境。

如此一来，牛蛙的养殖池便会过于拥挤，小小的一片水域中，牛蛙一只叠着一只，其密集的程度看得人头皮发麻。

在这种过于拥挤的环境中，一旦一只牛蛙生病，大量的牛蛙都可能被波及到，养殖户为了减少牛蛙得病的概率，往往会向水池中加入大量的兽药。

并且，这种养殖方式会极大地降低水质，水池中极易出现病菌和寄生虫，针对水质问题，养殖户同样会用药物解决，但牛蛙生存在这张水域中，身上也会残留水中药物。

这种粗暴的养殖方式太过骇人，有关部门曾经多次检查养殖户的养殖环境，规范他们的养殖行为，对于那些不按规范养殖的商贩，有关部门坚决打击，绝不姑息。

有些商贩的饲养方式不正规，为了减少损失，他们放生了部分牛蛙。

这些牛蛙逃到野外后，几乎找不到天敌，再加上它们极强的生存能力，很快就在野外建立了自己的群落，挤占其他蛙类的生存空间，破坏野外的生态链。

所以当我们在野外见到牛蛙时，一定要多加慎重，万万不可因一时口腹之欲，就随意将牛蛙带到锅中。

我们在市场上购买牛蛙时，也要擦亮眼睛，尽量寻找那些正规店铺或者信得过的商家，购买放心的牛蛙使用，尽量远离那些卖相极好，价格很低的牛蛙。

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