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挑选红薯粉条时，首先要注意颜色。真正的红薯粉条颜色通常是半透明的深青色或略带黄色，并非越透明越好。真粉条中可能会有白色的小疙瘩。颜色过于鲜亮、通体透明、颜色过白的粉条往往不是纯红薯粉条。
其次，观察价格。优质红薯粉条价格通常较高，市场上大约15元一斤。若价格低廉，则可能是假冒产品。
挑选红薯粉条时，可以参考以下几个方面：
1.外观：选择外观完整、色泽艳丽、无明显破损或变形的红薯粉条。避免选择粉条表面出现不均匀的颜色或斑点。
2.材质：用手触摸粉条，感受其质地。好的粉条质地柔软，有弹性，不粘连。避免选择质地过硬或过粘的粉条。
3.香味：闻一闻粉条是否有自然的甜香味，避免选择有异味或发霉的粉条。
4.品牌信誉：选择有信誉和口碑好的品牌或产地，这样更有保障质量和安全性。
5.生产日期和保质期：查看包装上的生产日期和保质期，选择生产日期较近，保质期较长的粉条。
6.包装是否完好：检查包装是否完好无破损，避免选择已经开封或包装破损的粉条。
每逢年过节，家家户户都会提前准备一些年货啊，或者是过节需要的食材，列入粉条之类的，可以说粉条是过年过节的必备品，我老家那边就是喜欢在涮火锅时加入一些粉条，我最喜欢吃红薯粉，红薯粉耐煮，而且有嚼劲，煮熟还有点半透明，感觉既好看又好吃！
红薯粉也算是大众比比较受欢迎的一种食材，乡下有很多人都喜欢用红薯磨成粉色，然后做成粉条，他自己制作的粉条自然是非常正宗的，有些地方，没有办法，自己在家制作红薯粉条的，就只能会选择在市场上购买了。
但是随着红薯粉条的热销，市面上也出现了不少假冒伪劣的粉条，若是我们不小心使用了这些假的红薯粉条，可能对人体产生一些不良的影响，那么我们要怎么去分辨呢？今天我这个干货店老板给大家分享怎么才能区分真假红薯粉的5个小技巧，看一眼就能区别。
1、看红薯粉的颜色
我们在商场购买红薯粉条的时候，我们要注意红薯粉的颜色，一定不能只看粉条的颜色鲜艳，二就认为它是好的红薯粉，超市里那些颜色鲜艳透明的红薯粉，很肯是在制作红薯粉时添加了一定的添加剂，而纯正的红薯粉，它的纯正颜色会有点暗，而且红薯粉是成半透明的状态，还微带有一点青黄色。
2、看红薯粉的韧度
在挑选红薯粉的时候，可以微微的折一下红薯粉条，如果是真的红薯粉，只要微微的折一下红薯粉就会断掉，所以在购买红薯粉之前，一定要是折一下看看它的韧性
3、闻红薯粉的味道
纯正的红薯粉大多数都是红薯加工制作而成的，而且红薯粉条里含淀粉的成份相对较高，闻起来是没有什么味道的，如果有就是有淡淡的红薯香味，而掺假的红薯粉多数是明胶之类的化学用品，闻起来气味就会比较奇怪，红薯所以我们在购买红薯粉条时，一定要注意闻一下红薯粉的味道。
4、红薯粉表面是否有疙瘩
真正的红薯淀粉是很难被水搅拌均匀的，所以说无论怎么去制作，红薯粉条里都会有一些小面疙瘩，我看到红薯粉条表面光滑没有疙瘩，就要注意是不是假的红薯粉了。
5、火烧红薯粉
我们可以取一根红薯粉，拿出打火机点燃红薯粉，如果红薯粉条闻起来是焦香味，不是意味，这就是买到了正宗的红薯粉，如果是掺假红薯粉烧过之后的味道是比较难闻的，而且还是会一直燃烧下去。
烧完之后，我们可以看一下红薯粉的灰，如果是纯正红薯条灰放在手中用手轻轻把灰捏碎，没有什么颗粒，而且粉灰特别细腻，像以下图片大家可以看看。如果是掺假的红薯粉，就会较多很多细小的颗粒状物质。
总结：面就是挑选红薯粉的几点小技巧，你学会了吗？赶紧收藏分享给身边的朋友吧！
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