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一、在家如何生黄豆芽

1、挑选优质黄豆，不要有虫斑的豆子。

2、淘洗干净豆子。

3、把豆子放在温水里，浸泡一晚，会看到豆子涨大。

4、用搪瓷盆或不锈钢盆，有陶盆更好，或者底部扎了洞的塑料瓶，装好洗干净涨大的豆子，加入温水(20-30度)，水面刚好高于豆子表面，遮盖放置。

5、每天观察换水，等出芽以后，水量减少，每天换一两次水冲洗豆芽，然后用干净的湿布盖在豆芽上就行了。

二、黄豆怎么生豆芽

1、选大颗粒饱满圆润的黄豆，将黄豆淘洗干净后，放入碗中，用温水浸泡黄豆，等半天之后黄豆发胀把水倒出。

2、将泡好的黄豆芽倒入筛子或者有漏洞的盆，蒙上遮阳布，用水向布上淋水，保证黄豆芽得到吸收，用个盆接着，也可用盆子接的水浇。

3、用水直接浇布上，每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润，每天淋2-3次，可选择大一点的布，可以让豆芽长得更粗壮些。

黄豆芽好吃，老少皆宜，但你知道简单快速的发芽方法吗？

豆芽有许多吃法，可以炒着吃，也可以凉拌，搭配形式多样，可以与肉搭配，如豆芽炒肉片，也可与韭菜搭配，并且无论是老人还儿童都喜欢吃。但家庭如何简单快速的生豆芽呢？

1、准备材料：新鲜的0.5-1kg黄豆，一个能装2.5kg左右豆芽的瓷盆、一块能覆盖瓷盆干净毛巾、开水1.5kg、与瓷盆口相配的盖子、保温衣物、用10L空油桶一个。

2、生豆芽方法：（1）把黄豆洗干净，备用。（2）开水凉到30-40℃左右，把洗干净的黄豆倒入。（3）浸泡5-6小时，然后把水倒掉。

（4）用毛巾覆盖瓷盆，盖好盖子放置在温度在25℃左右地方，用保温衣物覆盖。

3、淘洗豆芽：每天早晨和傍晚用30℃的温水淘洗一次，淘洗完后再盖好盖子，用保温衣物包好。

4、压油桶豆芽：一般12小时后就会看到生出点点白芽，看到生出白芽后用10L空油桶装满水，压在盆子上面。压物的目的是增加豆芽的粗度。

5、完成生豆芽：豆芽长到第4天或第5天约有4-5cm长，即可以食用。

生豆芽简单，但一定要控制好温度，如果在生豆芽过程中温度超过40℃，易黄尖，温度低于20℃生长速度慢。另外，每天早晚一定要用干净淘洗一次，否则会出现烂芽。

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