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一、羊肉炖粉条怎么做?

天冷了，怎能错过炖菜呢？此时吃上一碗热乎乎的炖菜，不但做起来简单省事，营养还特别的丰富，食材种类也全面，最关键的就是做起来好吃美味。

羊肉炖粉条是羊肉和粉条组成的家常菜，口感香，并且对于哮喘、气管炎、肺结核、贫血、腹部冷痛、产后气血两虚、营养不良、腰膝酸软、体虚畏寒、阳痿早泄等一切虚寒之症，吃这道菜都能得到很大的改善。

羊肉炖粉条

食材：羊肉500g，粉条1把，姜片3片，适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法：先把羊肉洗净，切成大块；然后在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，焯一下，撇掉上边的一层浮沫，过一会捞出羊肉块，冲洗干净，去除掉上边的血污；在锅中倒油烧热，放入葱、姜、八角、花椒爆香，再放入羊肉翻炒均匀。

随后可以加入老抽、料酒、冰糖，翻炒上色；此时可以在锅中加入适量的温水，没过羊肉，可以多放一点水，大火煮开，用小火煮1小时。注意粉丝洗净即可，不用泡软，这样可以让粉条放入锅中，让其多吸收一下里边的汤汁，此时可以盖上锅盖，大火煮开，再用小火炖煮20分钟左右，煮到粉条软烂即可。

食疗价值：冬天是非常适合吃羊肉的，可以给身体增加热量，帮助御寒。并且在羊肉中的营养也十分丰富，特别是体寒之人，在冬天去吃，可以说大有裨益，男士吃羊肉还能改善阳痿早泄的症状。而这道羊肉炖粉条，可以说是冬天最省事的暖身菜，吃完之后手暖脚暖，全身都不怕冷。

在寒冷的冬天能吃上这样一道热乎乎、香喷喷的炖菜，又香又下饭，能让人吃上两碗米饭。

二、羊肉粉汤怎么做?

1. 主料；

2. 炖羊肉的原汤；

3. 辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量；

4. 将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;

5. 取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火;

6. 可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍；

7. 吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。

小雪时节吃什么？大厨教你羊肉粉丝汤，多吃暖心暖胃又增加...

羊肉粉丝汤。

小雪时节吃什么？来看看大厨教你做羊肉粉丝汤！

1.准备些羊腿肉，再准备些羊骨，把它们放到水中清洗一下，清洗之前加点盐，能杀菌消毒并去除膻味，用发财小手使劲揉搓，把脏东西清洗掉。

2.清洗好后，把羊肉和羊骨捞出来，放入锅中，倒入清水烧开。

3.再准备些粉丝，放入盆中加清水浸泡。

4.煮开后把浮沫全部撇掉，浮沫撇干净后开大火煮3分钟，又会出浮沫，再次撇干净。

5.然后开大火先煮半小时，大火让羊肉汤变白，小火让羊肉软烂，注意不要加盐，盐出锅后再放，煮制时加一片白芷即可。

6.大火煮够半小时后转最小火，盖上盖子炖一小时。

7.一小时后打开锅盖，汤已非常奶白，把羊肉捞出来切成片。

8.把泡好的粉丝下到羊汤里煮熟，捞出来，加入切好的羊肉、葱花、韭黄、一小勺食盐、煮好的粉丝，舀入羊汤，加入白胡椒粉，最后加些香菜，用筷子搅拌。

这样好喝又美味的羊肉粉丝汤就做好啦。

小雪时节，天气渐凉，在家多吃羊肉，尤其是羊汤，多喝温补身体又暖胃。

今天羊肉粉丝汤的做法就分享给大家了，赶紧收藏起来在家试试吧。

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