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一、准确定位是前提，餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准麻辣烫店的服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
二、正确选址是关键，店址选择在麻辣烫加盟店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，像交通便利的地方，比如公交车、地铁沿线的地方都很不错。
三、周到服务是助力，怎样经营麻辣烫店能吸引顾客?顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使麻辣烫店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。
建议楼主如果要加盟麻辣烫的话，前期多考察、多做对比，不要盲目选择，找到一家自己适合创业的加盟店，祝楼主创业成功！
1、要考虑成本投入
选择加盟品牌时，创业者一定要对自己的资金投入综合考虑，可以设立一个可以接受的成本区间，做到有的放矢。
但是，不必为了节省成本而只选择价格低的品牌，要知道“便宜没好货”，某些低价加盟品牌往往可能只提供给创业者最基本、最没有特点的技术，也无法提供全方位开店管理培训。
2、要考虑人均消费
选择加盟品牌时，要结合你的运营能力和周围消费人群的属性，确保选择的品牌，人均消费定位以后能够驾驭得住。
比如你在一个三四线城市，却选择了一个人均消费较高的高档品牌。那么你肯定是活不久的。此外，结合经验分析发现，“一般麻辣烫客单价在15元~25元之间的品牌是好做的”
3、考察品牌对加盟店的支持力度
所谓背靠大树好乘凉，但关键是大树对你怎么样。所以这里要特别强调“总部支持度”这个问题。有的品牌在加盟后几乎没有售后，你交了加盟费，随便教给你点东西就完了，完全不考虑你今后是否能站稳脚跟。遇到问题他也不会管，让你自生自灭。
所以，在选择加盟品牌时要考察品牌对加盟商的支持力度，好的、成熟的品牌都会对加盟商提供全方位的支持服务，从门店选址、培训、人员管理、活动策划到标准化等多方面都能给予支持。而不是交了加盟费后就不管你了。
4、考察品牌的产品研发能力
考察一个餐饮品牌是否值得你拿出半生的积蓄投入，关键要看这个品牌是否有产品的研发能力。
好的加盟品牌的总部都具有研发产品的能力，能够研制出具有市场竞争力的核心原料配方和制作方法，并且产品能标准化生产。还能不断研发出新产品。
核心原料配方由总部厂家统一提供，这样才能保证产品品质的稳定，同时有利于口味的统一和经营管理。
开一家麻辣烫加盟店还需要注意以下几个方面的问题：
一、做好麻辣烫加盟店的定位方向
有一些餐饮招商加盟店之所以生意清淡，不能取得成功的主要因素之一就是定位方向出了问题，而想要开好一家麻辣烫招商加盟店也一样，在选址的时候就要做好麻辣烫加盟店的定位和方向，很多创业者容易陷入只想着打造好自己的麻辣烫产品，而在开麻辣烫加盟店前期的时候忽略了这块区域消费者的消费喜好和口味等，所以我们正确的做法是在这块区域做好充分的市场调研后才来打造我们的麻辣烫产品，以后更新的新产品也要适合这块区域消费者的口味和喜好，这样才能受到更多消费者的喜爱。
二、做好麻辣烫加盟店的选址
开好一家麻辣烫招商加盟店除了做好定位和方向外，还应该要注意店址的选择问题，虽然说现在餐饮加盟市场上对麻辣烫招商加盟店的选址没有太多的要求，但是在选址的时候还是需要注意一些事项的，毕竟开一家麻辣烫加盟店是个比较小类的加盟店，那就是不需要太大的门店面积，而且面向的消费群体比较广，又以年轻人为主，所以我们在选址的时候，需要注意人流量比较多和年轻人相对聚集的地方。找对了麻辣烫招商加盟店的店址，对店的营业额会有一定的促进作用。
三、注意麻辣烫招商加盟店的产品品质
对于任何一个餐饮加盟店而言，产品的品质和健康都是重中之重，当然了，麻辣烫招商加盟店也一样，只有产品的品质过关，才能赢得更多的消费者再次来消费，还要保证产品的健康，这样才能使得我们麻辣烫招商加盟店得到大部分消费者的信赖，只有得到消费者的信赖，口碑上来了，那我们的销量也就得到稳定的增长。
当然了，麻辣烫招商加盟店的竞争是比较激烈的，而且市场的变化相对来说也比较快，在我们开店前要做好充分的市场调研和风险评估，制定出可行的开店计划和投资预算，在麻辣烫招商加盟店运营中还要不断优化和提升经营能力，才能长期的保持麻辣烫招商加盟店稳定发展。
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