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中秋过后卖不完的月饼有以下两种处理途径：成为职工福利、返回厂家以低价卖给饲料厂。
1、成为职工福利
特别是那些在保质期内的月饼，大部分都会作为职工的福利销售或者发放给员工，不过现在的厂家一般都按需生产，一些没有销售完的月饼回厂后，会分给公司的员工。这是一个未销售完月饼的一个去处。
2、返回厂家以低价卖给饲料厂
一般来说大型的商超会跟月饼供应商签好合同，卖不完的月饼会返还给他们。尤其是中秋后一周之内就会返回到厂家手中。厂家会将这些退回来的月饼以低价卖给饲料厂，一般来说只需要成本就行。饲料厂收到之后会将月饼全部捣碎，然后再加入某些食物，将其做成各种动物的饲料，如狗粮，猫粮等等。
月饼的保质期
月饼的保质期有20~90天。月饼的保质期主要受馅的影响，也受包装的影响，水果馅的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。
1.中秋节当天，商场和超市里还摆满了未售出的月饼，但这些月饼在节日第二天通常不见了踪影。消费者对此很好奇。
2.未售出的月饼主要有四种处理方法。首先，商家可以将月饼退回给供应商，由供应商负责处理。供应商通常会销毁这些月饼，因为月饼的保质期较短。
3.早年，一些不法供应商会将月饼留到下一年中秋节再销售，但这种行为已经受到相关部门的严厉查处，现在月饼大多会被销毁。
4.第二种处理方式是降价销售。由于节日前月饼价格高昂，节后价格会大幅下降。商家可能会将月饼包装拆除，以较低价格作为散装月饼销售，这通常在节后的农贸市场和商业街受到欢迎。
5.第三种处理方式是将月饼作为动物饲料出售。厂家会将剩余月饼混合搅拌后加工，然后卖给养殖户作为饲料。这种饲料价格低廉，且口味多样，受到动物的喜爱。
每年卖不出去的月饼成为职工福利、继续销售、回炉做糕点、返回厂家以低价卖给饲料厂、其它方式。
1、成为职工福利。特别是那些在保质期内的月饼，大部分都会作为职工的福利销售或者发放给员工，不过现在的厂家一般都按需生产，一些没有销售完的月饼回厂后，会分给公司的员工。这是一个未销售完月饼的一个去处。
2、继续销售。部分厂家会将剩余的月饼销售给小店零售，或者网店。往往价格都很便宜，也没有中秋节时候那种华丽的包装了。这也是为什么会看到一年四季小卖店都有月饼销售。尤其是在农村地区，小卖部或者集市上，经常经常会看到打折销售的月饼。
3、回炉做糕点。还有一些厂家将一些还没有到保质期的月饼回炉做成糕点，这样能减少损失。尤其是一些特殊馅料的月饼，商家会将馅料取出，改做其它糕点继续销售。还有一些月饼回卖给食品加工厂，面包加工厂，收到月饼之后进行粉碎，再加入其它添加剂崔欧证各式各样的糕点，然后在超市或者电商平台销售。
4、返回厂家以低价卖给饲料厂。一般来说大型的商超会跟月饼供应商签好合同，卖不完的月饼会返还给他们。尤其是中秋后一周之内就会返回到厂家手中。厂家会将这些退回来的月饼以低价卖给饲料厂，一般来说只需要成本就行。
5、其它方式。除了上面讲到的几点之外，还有的月饼会被养猪企业拿去喂猪。收到月饼之后，人工将其捣碎，用来当作猪饲料，或者卖给周围的养殖户，喂猪，喂鱼等等。
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