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蒸饺子可以直接放篦子上。
在蒸笼上涂点植物油，然后把生饺子放上去，这样做出来的饺子不会粘在蒸笼上。
去超市买不到蒸笼布，家里也没有干净的白布时，我们可以用这个小方法，让水饺正常蒸熟，并且蒸笼上还不粘上面粉，蒸出来的饺子，吃在嘴里口感也是软软的。
蒸饺时间：15-20分钟左右
蒸饺子一般在15-20分钟左右，具体时间要根据饺子的大小、饺子馅而决定。饺子的特点是皮薄馅多，味道鲜美，形状独特，制作原料种类齐全。
饺子皮多由面粉和水揉搓，擀制而成;馅心可荤可素，荤馅有虾仁、蟹黄、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等。
1、要想防止粘蒸笼，我们可以在蒸屉上面刷上一层油，然后再将饺子放在上面进行蒸制，这样蒸出来的饺子就不会粘了，洗的时候也非常方便，只不过这样油会渗入到饺子里面去，吃起来偏油一些。
喜欢蒸饺多过煮饺子，蒸饺的面皮较水饺软嫩，但一个很大的原因说出来大家别笑我，那是是因为蒸饺即使包的差点，蒸后不容易破，煮饺子不然，手潮一点，饺子就成了面片汤。
北方人说好吃不如饺子，但包饺子真是大阵仗，和面、剁馅儿、擀皮儿、包饺子、煮饺子，蒸饺子，还得捣点蒜调个汁儿。没一两个小时几个人齐动手，还真吃不到嘴里。
拜现代食品工业所赐，有了速冻饺子。让吃饺子变得容易，早起，晚归，一笼盘刚煮出来的热气腾腾的饺子，多多少少让让潦草的生活感觉到温暖。
可是，你真的会蒸饺子吗？
不断接到电话，询问速冻饺子应该冷水蒸，还是水烧开再蒸。我才意识到，这还真是个问题。这种厨房小诀窍，我以为人人都知道呢。
不管是新鲜包的饺子，还是速冻的饺子，一律要等水烧开了才能上锅蒸。
冷水上锅蒸，热汽儿是慢慢上来，饺子软塔塔，不是鼓鼓的，不美观。
材料：速冻饺子一盒
做法：1锅里放冷水，大火烧开。
2速冻饺子无需解冻，从冰箱拿出来。
3蒸笼放油纸，放速冻饺子，饺子中间留有空隙。
4水烧开，放蒸笼中火蒸7分钟即可。蒸的时间可以根据饺子大小，荤、素调整。
蒸饺要趁热食用，一旦冷却，鲜嫩多汁的美味就荡然无存。
香鲜多汁小笼包，调馅有妙招，加它是诀窍！
排骨不用油炸，加了它，香死了，一边吃一边忍不住要舔手指！
天冷了，煮一锅最适合全家喝的汤，驱寒补阳气，清热补血养颜！
肉夹馍加入一味料，香气四溢，酥香可口，外面的馍跟它没法比！
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