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素食不仅健康美味,而且易于制作。以下是一些值得推荐的素食:
素食花菇披萨:这是一道美味的素食主食,制作方法非常简单。首先,将面团擀成适当大小的圆形,然后涂上番茄酱。接着,将您喜欢的素食材料,如菠菜、洋葱、香菇和青椒切碎,并均匀地铺在面饼上。最后,撒上适量的奶酪和调味料,然后放入烤箱中烤熟即可。
红烧茄子:这道家常素菜想要做的好吃,可在炒制茄子时候,放一点白砂糖,这样即可以让茄子更加入味,还能让红烧茄子更红亮好看。
小葱拌豆腐:豆腐不仅是中国最平常最普通的食物,也是流传地区最广的食材,不受四季天气的影响,一年365天都可以制作可以吃到。从南到北,从东到西,几乎都有豆腐的身影。
地三鲜:它选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
酸辣土豆丝:这是道非常易学的菜,特别适合新手,不仅食材简单,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭。
手撕包菜:包菜又称卷心菜、洋白菜,在北方又称大头菜。但是无论叫法怎么样,它的做法几乎都是大同小异的,其中手撕包菜的做法是最受大家喜爱的。
拍黄瓜:拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜,也是夏季最受欢迎的一道家常素菜。黄瓜性凉,是我们日常生活中经常见到的蔬菜,营养丰富,可除热、利水利尿、清热解毒等,常食有益于身体健康。
干煸豆角:干煸豆角也叫干煸四季豆,是用四季豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常素菜。四季豆本身很难熟,而且在不熟的情况下,四季豆有一股青涩的味道,最重要的是不熟的四季豆是有毒的,所以在做这道家常素菜小炒的时候,四季豆一定要熟。
虎皮青椒:说到虎皮青椒这道菜,相信大家都不陌生。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道家常素菜。
醋熘白菜:醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常素菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜,也是一道汉族名菜,要想做的爽脆入味需要一些技巧,从切法到调料用量、火候把控,最后的勾芡都很重要。
香菇油菜:香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜,由于食材简单,烹饪方法简单易学,早已是许多人餐桌上最为常见的一道家常菜了。
素炒三样:生菜、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、鸡蛋、生抽/醋/蒜末/小米辣/白芝麻。
越吃越瘦蔬菜卷:西葫芦、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、香葱、盐、黑胡椒末。
素炒三丁:胡萝卜、玉米、火腿肠、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。
素萝卜丸:青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、绿豆面、面粉、盐、胡椒粉、十三香、泡打粉、葱花。
山药素食汤:山药、玉米、胡萝卜、土豆、盐、姜。
茄汁豆腐:豆腐、鸡蛋、番茄、小葱、蒜、姜、生抽、蚝油、淀粉、盐、清水、胡椒粉。
肉太贵了,还是吃素饺子吧:胡萝卜、鸡蛋、蚝油、盐、味极鲜、葱、油。
鱼香茄子:茄子。
比吃肉还香的凉拌菜,酸辣杏鲍菇:杏鲍菇、蒜、葱、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻、白糖、镇江香醋、一品鲜生抽、盐。
山药炒木耳:山药、木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉、白米醋。
超下饭的素食菜谱不仅可以满足美味的需求,还能提供营养均衡的饮食。以下是一些受欢迎的素食菜谱,它们可以很好地搭配米饭食用:
麻婆豆腐
这是一道经典的川菜,将豆腐切成小块,用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制而成。虽然传统的麻婆豆腐中含有肉末,但是素食版本可以用香菇或者其他素肉替代。这道菜的麻辣味和豆腐的嫩滑口感,非常适合搭配米饭。
家常豆腐
家常豆腐是一道简单的家常菜,主要材料是豆腐,辅以葱、姜、蒜、辣椒等调味料。将豆腐煎至两面金黄,再加入调味料翻炒,最后勾芡出锅。这道菜色香味俱全,是米饭的好搭档。
地三鲜
地三鲜是东北地区的传统菜肴,主要由土豆、茄子和青椒组成。将这三种蔬菜切片后,分别煎炸至软熟,再加入调味品炒匀。这道菜色泽鲜艳,口感丰富,与米饭一起食用非常满足。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道清爽开胃的素菜。将土豆切成细丝,用醋、辣椒、盐、糖等调料快速炒制。这道菜酸辣可口,土豆丝的爽脆与米饭的柔软形成鲜明对比,非常下饭。
红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜。将茄子切块,用油炸至表皮微焦,再加入酱油、糖、葱、姜等调料炖煮。茄子吸收了调料的味道,变得鲜美多汁,与米饭搭配食用,味道绝佳。
西蓝花炒蘑菇
西蓝花和蘑菇都是营养价值很高的蔬菜。将西蓝花切成小朵,蘑菇切片,用蒜末、盐、胡椒粉等调料炒制。这道菜清新健康,口感鲜嫩,非常适合作为米饭的配菜。
干煸四季豆
干煸四季豆是一道香辣可口的素菜。将四季豆去丝后,用油煎至表面起皱,再加入蒜末、干辣椒等调料继续炒制。这道菜干香辣味浓郁,与米饭一起食用,可以增加食欲。
蒜蓉菠菜
蒜蓉菠菜是一道简单又营养的绿叶菜。将菠菜洗净后焯水,再用大量的蒜蓉和少量的盐快速炒制。这道菜蒜香浓郁,菠菜的嫩绿与米饭的白色相映成趣,是非常好的下饭菜。
对于爱美且想保持身体健康的人来说,素菜是个不错的选择。可是吃素菜并不意味着鲜美口感就会被牺牲。下面将为大家分享一些简单实用的家常菜素菜菜谱大全,相信会让你的素菜巧手大放异彩。
1.圆白菜卷炒粉条
材料:圆白菜,粉条,胡萝卜,洋葱,蒜,盐,生抽
步骤:
1.将粉丝放入温水中浸泡约10分钟,直至完全膨胀出来。将粉丝沥干备用。
2.圆白菜去叶切成条状,洋葱和胡萝卜切片,蒜切末。热锅凉油,把洋葱蒜爆香。
3.加入胡萝卜和圆白菜条,翻炒片刻后加入盐和生抽调味。再将泡好的粉条加入翻炒均匀即可。
2.素食鲁肉
材料:素肉、黑木耳、香菇、葱、花椒
步骤:
1.黑木耳和香菇用温水泡发,剪去根部,撕成小朵备用。素肉切成丝。
2.锅内倒入清水,放入素肉丝快速滚水。捞出晾凉。
3.热锅凉油,爆香花椒和葱姜。将黑木耳和香菇加入炒匀后加入素肉丝,翻炒片刻即可。
3.凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮,黄瓜、胡萝卜、葱姜
调料:油、盐、酱油、香醋、芝麻、糖
步骤:
1.黄瓜和胡萝卜切丝,葱姜切成末。豆腐皮撕成小块。
2.烧一锅开水,放入豆腐皮焯水至烫熟。捞出控干水分。
3.将所有调料拌匀,倒入切好的黄瓜和胡萝卜丝、葱姜末搅拌均匀,再加入豆腐皮拌匀即可。
4.清炒青菜
材料:青菜、大蒜、盐、色拉油
步骤:
1.将青菜择洗干净备用。大蒜切成小块。
2.热锅凉油,放入大蒜煸香,倒入青菜,翻炒均匀。
3.调入盐,盖上锅盖,一分钟后转中火再炒片刻即可。
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