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寺院素菜做法大全集包括了诸多以蔬菜、豆制品等为主要食材的素食菜谱。这些菜谱不仅体现了佛教饮食的清净与慈悲，也展现了素食的精致与美味。
在寺院素菜中，常见的做法有炒、炖、煮、蒸等多种。例如，清炒时蔬就是一道简单又美味的寺院素菜。选用新鲜的蔬菜如菠菜、芥蓝或菜心，用植物油轻炒，加入少许盐和味精，即可上桌。这道菜色香味俱佳，充分体现了素菜的清新与自然。
再如，素三鲜汤也是寺院素菜中的经典之作。将豆腐、香菇和木耳切成适当大小的块状，加入高汤或清水，煮沸后加入调味料即可。这道汤将豆制品的鲜美与菌类的香气完美结合，口感丰富，深受大众喜爱。
此外，寺院素菜中还有许多精致的点心，如素春卷、素包子等。这些点心以蔬菜、豆制品等为主要馅料，经过精心制作，味道丝毫不逊于荤食。例如，素春卷可以将切碎的胡萝卜、豆芽、黄椒等蔬菜与调味料混合作为馅料，用春卷皮包裹后炸至金黄酥脆，美味可口。
1.寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条
【简介】
一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。
【用料】
娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒。
【做法】
粉条洗净在开水里泡好捞出备用。
娃娃简让菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。
锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。
放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后加入少许盐和生抽提鲜，出锅。
【小贴士】
翻炒过程中如锅太干可加入适量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤相同，一样下饭。
2.寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干
【材料】
-芹菜
-香菇
-熏干
-彩椒
-盐
【做法】
1.芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。
2.锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。
3.倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。
4.倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。
3.寺庙素菜菜谱三：松仁玉米
【做法】
1.新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用。
2.锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用。
3.锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟。
4.加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
4.寺庙素菜菜谱四：土豆烧茄子
【原料】
-长茄子一根
-土豆一个
-西红柿一个
【配料】
-盐
-油
-胡椒粉
-姜粉
-十三香
-生抽
【做法】
1.茄子直接切块装碗里。
2.长茄子、土豆、西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。
3.用油把土豆煎的两面都焦黄。
4.土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。
5.煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽调味，加少许水煮3分钟即可。
6.出锅装盘。
5.寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条
【用料】
-粉条一束
-豆腐一小块
-香菇3朵
-白菜叶4片
-姜丝少量
【做法】
粉条用凉水浸泡。
锅里热一点油，下姜丝煸炒。
放入切好的豆腐厚片和香菇略炒。
加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。
放洗净切段的白菜叶继续煮。
加盐、一点酱油、一点糖和花椒粉调味。
彩蔬玉米
白扒猴头菇
红油干丝
双色菜花
酸辣土豆丝
龙井什锦拼
糖醋藕条
香芹炒熏干
芝麻炒山药
什锦素扇
佛陀悟禅
四色素烩
番茄烧豆腐
南瓜金针菇汤
枇杷雪梨银耳百合甜汤
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