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制作一个披萨的成本其实并不高，许多人可能不知道，一个披萨的半成品拿货价通常就在两三元左右。如果再加上一些额外的食材，成本也不会超过七八元。披萨的售价通常可以定在十几元左右，这样计算下来，利润还是比较可观的。由于损耗率相对较低，大约只有65%，这也使得成本控制变得更加容易。
披萨的制作成本主要包括原材料和人工费用。原材料方面，面粉、酵母、番茄酱、奶酪等基础材料成本较低，而肉类、蔬菜等额外添加的食材成本会相对高一些，但总体来看，这些成本仍然可控。人工成本方面，披萨店通常采用流水线作业，从和面、发酵到烤制，每个步骤都有明确分工，从而将人力成本降到最低。
为了提高利润率，许多披萨店还会通过优化供应链来降低成本。例如，选择与信誉良好的供应商合作，确保原材料的质量和价格；利用规模采购的优势，获得更优惠的价格；通过高效的库存管理，减少浪费。此外，披萨店还可以通过提升效率和创新能力，进一步降低成本，提高竞争力。
披萨店的成本控制不仅仅体现在原材料和人工费用上，还包括设备维护、租金、水电费等运营成本。为了实现成本控制，许多披萨店会选择较为经济实惠的设备，并定期进行维护保养，以延长设备使用寿命。同时，通过优化店面布局，合理规划厨房和用餐区域，提高空间利用率，从而降低租金和水电费用。
比较经典的铁盘pizza分为9寸和12寸两种，12寸的切成8块，肯定肯定够一个人吃的了……种类不同价格也不同，基本上是70－80左右。不过如果你非常饿的话就推荐新出的芝心pizza，那个有13寸的，外圈有点儿像花边，挺不错的。
三个人吃我觉得还是选择两个9寸的铁盘或者两个10寸的芝心比较值，这样还可以选择不同的味道，不过芝心比铁盘贵一点儿。
从去年下半年开始，我这里就开始出现很多9.9元披萨店。每次去都是排队，因为觉得很划算，再加上从来没吃过披萨，我也去排队了一下。才知道除了水果披萨是9.9元一个，其他口味的都价格不等，买了一个尝了下，味道也还中规中矩吧。当时就很好奇，这个披萨的成本到底在多少，卖9.9元到底能赚多少钱，披萨店里的披萨最小的7寸披萨就得卖2.30一个，到底有什么区别，当时看见这个9.9元披萨店生意这么好，我就觉得要是能摆摊卖就好了，可是那时找遍网上，都没找着一款适合摆摊用的披萨烤箱，因为摆摊无法接电，也无法用太大型的烤箱。
直到今年，在一次偶然机会，我接触到了今年很火的地摊披萨机这个项目，也做了这个项目的代理，才明白，原来披萨成本真的很低很低，披萨真的真的是暴利行业。为什么这么说呢？下面给各位解释
所有披萨店，最大最大的成本就在于披萨链式烤箱，还有房租，一台一般的披萨店所用烤箱都得3w往上，而披萨本身的成本我给大家计算一下
一个7寸的饼底，用最好的安佳黄油制作，自己手工制作成本也就7毛钱左右一个，披萨的主要两大成本也就在芝士和饼底上面。
我们这里最好的芝士也是安佳的，披萨店里用的大都是这种，甚至有的披萨店用的更便宜的芝士，以一个7寸饼底来算，用最好的芝士，一个7寸披萨也最多不超过2块钱的芝士成本，用更便宜的芝士成本就更低了，在1块钱左右都可以。
披萨其余的成本就在披萨各种口味的配料上，其余的配料成本以一个7寸披萨来计算，在1块钱至2块钱就够了，甚至一些水果披萨，用水果罐头制作，成本几毛钱也有。所以综上所述，一个7寸的披萨成本不会超过4块钱一个，一个9寸的披萨可能成本上也就增加个一块到两块钱。
所以，披萨暴不暴利，9.9元地摊披萨赚不赚钱自己心里一算便知
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