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蔡澜，这位多才多艺的华人，出生于1941年8月18日，狮子座，新加坡邵氏“大华戏院”戏楼是他最初的舞台。受父亲的文学熏陶，14岁的蔡澜在《南洋商报》上发表了影评《疯人院》，开始了他的写作生涯。曾游学日本，毕业于日本大学艺术学部电影科编导系，与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。
蔡澜的生活和工作足迹遍布全球，他在东京、纽约、巴黎等地居住，通晓多国语言，并向书法大师冯康候学习。1957年起，他在邵氏电影公司担任驻日经理，1963年转战香港，担任过邵氏、嘉禾等电影厂的电影监制，监制了包括《快餐车》、《龙兄虎弟》等在内的众多成龙主演的影片，成就斐然。
蔡澜的写作才华横溢，已出版书籍超过200本，其中包括《蔡澜游记散文精品集》系列，如《蔡澜的缘》、《放浪形骸》等，展示了他丰富的旅行体验和生活感悟。1992年，他涉足商界，创办了暴暴茶、暴暴饭焦等产品，以及一系列酱料和健康食品，如蔡澜卤鱼酱料、澳洲汽红酒等，在香港市场颇受欢迎。
1997年至1999年，蔡澜主持的《蔡澜人生真好玩》和《蔡澜叹世界》电视节目深受喜爱，尤其是后者，作为TVB的旅游节目，他带领观众领略了世界各地的风土人情。近期，他主持的《蔡澜品味》节目更是集旅行、美食、消费和娱乐于一体，深受广大观众的欢迎。
蔡澜（1941年8月18日－），广东潮州人，通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语，新加坡出生曾留学日本，在香港发展事业，电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人，世界华人健康饮食协会荣誉主席。
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，广东潮州人，留学日本，后在香港发展事业，成为电影制片人、美食家、专栏作家、电视节目主持人和商人。他的父亲蔡文玄是一位诗人，母亲洪芳娉是小学校长，蔡澜是家中排行第三。
蔡澜自少年时期受父亲影响，阅读了不少现代作家的作品。他早年在新加坡《南洋商报》写影评，十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。蔡澜曾向冯康候先生学习书法、篆刻。他在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。
1963年蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。他监制的电影包括：快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。1989年，他与黄沾、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。
蔡澜写作多年，已出版超过60本著作。他的书籍涵盖了游记散文、杂文、小说等多种类型，包括《蔡澜游记散文精品集》中的《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》等。此外，蔡澜还创办了一系列的监制产品和蔡澜酱料，如暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等。
1997年～1999年，蔡澜主持的电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。2008年，他又主持了TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。2009年，年近7旬的蔡澜重出江湖，牵手深圳卫视，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》。
香港四大才子指的是香港四名出色文人，分别为金庸、倪匡、黄沾和蔡澜，四人各有所长，而且均为好友，也是腹中饱有文学之辈，因而合称香港四大才子。四人中，黄沾已因癌病于2004年逝世，当时是一件轰动香港的大事。四大才子是一个时代的象征，是香港文化的一个缩影，是一段富有传奇色彩的里程碑。在我们谈及香港文化的时候，希望我们的脑际随时可以想起：写流行曲的沾叔与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸，他们并称为“香港四大才子”。
1941年，蔡澜出生于新加坡，父亲是诗人兼邵氏电影公司高管，母亲是校长。14岁，他在《南洋商报》发表第一篇影评《疯人院》，稿费到手便带同学吃喝玩乐，从此奠定他"享乐至上"的人生哲学。
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