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一、陕西富平特产:富平粉条

富平粉条的基本介绍

富平粉条已经有好几百年的历史，它是以红薯为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，外观呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。

富平粉条有什么营养价值？

粉条的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

富平粉条的产品特点有哪些？

其特点是耐煮，不断线，韧性好，有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

富平粉条的历史是怎么由来的？

民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。

《辞源》列有粉丝条目，解释说：“亦称‘粉条’、‘线粉’。淀粉制品之一。淀粉来源以直链淀粉含量较多的豆类为主，如绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、小豆等，其中以绿豆淀粉的制品最佳。

富平粉条的制作方法

二、富平粉条哪家品牌的好

太平美香粉条。陕西省富平县王寮镇太平美香粉条加工厂经典传承，手工制作，绿色生产，真诚服务，生产的“美香”品牌纯红薯粉条，获得了良好的市场效应，富平粉条太平美香粉条品牌的好。陕西省富平县王寮镇太平美香粉条加工厂成立于2014年08月11日，是一家经相关批准成立注册的企业。

富平传说之富平粉条

2023-08-15 13:07·坐看云起时#暑期创作大赛#

富平有个王寮塬，这里的土地是黄绵土，最适合红薯的种植，王寮塬上种的红薯，干面无丝，香甜可口。可当地人只知道种了红薯当口粮，从来没有想着有其他的用途。

有一年，一个河南人来到南董二队，坐在段大爷的门口，向段大爷讨水喝。恰好是饭店，段大爷一家正在吃饭，中午蒸的馒头和红薯，段大爷就给了他两个红薯。河南人吃了之后赞不绝口，连声说好吃。吃毕就和段大爷聊起了天。当他听说南董家家户户都种红薯，都是种了自己吃吃不完就喂猪。他惊讶的说，你们咋不打粉呢，咋不挂粉条呢？段大爷叹口气，没人会呀！河南人说，我给你们教呀！

正好段大爷的儿子是队长，他正好这些天在家琢磨咋样才能让大家富起来这事情呢，听河南人这么一说，他一下子就来了精神。

说干就干，段大爷的儿子把全队的红薯都收了过来，记好账，等粉条卖了之后给大家分钱。这河南人确实聪明，他自己制作了打粉机，开始打粉，队长把全村的男人们都集合起来，洗红薯的洗，打粉的打粉，放水的放水，起粉面的起粉面。大家伙就在大饲养室挂起了粉。

十几天之后粉打完了，开始晾晒，晒干之后，开始挂粉条，十几个小伙子围着一口大盆，嗨呀嗨呀的喊着口号和粉面，和好之后，在一口豆腐锅里烧开水，锅上面掉个绳子帮着一个漏勺，一个人用拳头一下一下的砸，下来就是细细的粉条，然后捞的捞，晒的晒。

粉条挂好之后，队长就派了好几队人马，用架子车拉着满咸阳西安的卖粉条，在农村，也可以用小麦，玉米换。

不用说，南董人这年过了个实实在在的肥年，家家户户有肉吃，有新衣服穿。大年三十，大家都给这个河南人送来吃的，自从挂开粉之后，河南人一直就住在村里的饲养室里，顺便帮大家看东西。

第二年，整个王寮的人都开始种红薯，到冬季都把红薯送到南董，等卖了粉条收钱，也有精明者来帮忙打粉，实则偷学手艺。后来王寮粉条在周边越来名气越大，大家都开始挂粉条。

那个河南人一直住在南董，死了以后南董人直接把他埋在南董的公坟里面，只是到死都不知道这个河南人到底是河南哪里人，还有家人没有，他从来不给别人说。

多年之后，分社了，但王寮的粉条事业依旧在，只是最早挂粉的南董人早都不干了，说是人肉换猪肉，不划算，只有太平村把粉条做成了大事业，成了全国有名的粉条基地。

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