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紫苏，又称为紫蘇、紫苏叶，是一种常见的香草植物，其叶片呈现出美丽的紫色，具有独特的香气和味道。紫苏不仅具有观赏价值，还具有药用价值和食用价值。在亚洲地区，尤其是中国、日本和韩国，紫苏被广泛应用于各种菜肴中，形成了许多花式吃法。以下是一些常见的紫苏花式吃法：
紫苏拌菜：将紫苏叶切碎，与其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）混合，加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀，制成清爽可口的凉拌菜。
紫苏炒肉：将紫苏叶与猪肉或牛肉一起炒制，加入葱、姜、蒜等调料，炒至肉质鲜嫩，紫苏叶香气四溢。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
紫苏煮鱼：将紫苏叶与鱼片一起煮制，加入豆腐、蘑菇等食材，煮至鱼肉熟透，紫苏叶的香气渗透到鱼肉中，使鱼肉更加鲜美可口。
紫苏包饭：将紫苏叶用作包裹米饭的材料，可以与海鲜、鸡肉、蔬菜等食材搭配，制成美味的紫苏包饭。这种做法既美观又美味，是一道非常受欢迎的创意料理。
紫苏炖鸡：将紫苏叶与鸡肉一起炖煮，加入枸杞、红枣等滋补食材，炖至鸡肉熟烂，紫苏叶的香气与鸡肉的鲜美相互融合，营养丰富，味道鲜美。
紫苏蒸蛋：将紫苏叶切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精等调料，蒸至蛋液凝固，制成美味的紫苏蒸蛋。这道菜简单易做，口感细腻，营养丰富。
紫苏烤肉：将紫苏叶用作烤肉的佐料，可以将紫苏叶切碎后撒在烤肉上，也可以将紫苏叶包裹在烤肉外面，烤至肉质鲜嫩，紫苏叶的香气与烤肉的美味相互融合，令人垂涎欲滴。
紫苏泡茶：将紫苏叶晒干，用开水冲泡，制成紫苏茶。紫苏茶具有消暑解渴、提神醒脑的功效，是一种健康的饮品。
紫苏酱：将紫苏叶与豆瓣酱、辣椒等调料混合，制成美味的紫苏酱。这种酱料可以用于拌面、炒菜等，味道独特，令人回味无穷。
紫苏糖：将紫苏叶与糖一起熬制，制成紫苏糖。这种糖果具有紫苏的独特香气，口感鲜美，是一种受欢迎的零食。
原料：野生鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、[1]葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽
做法：
1、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；
2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分；
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；
4、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；
5、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；
6、添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱；
7、中火慢炖至汤汁过半；
8、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；
9、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
永吉紫苏，又称紫苏叶、紫苏草，是一种常见的中草药和调料，具有独特的香味和药用价值。在中国传统饮食文化中，紫苏的吃法多样，既可以作为调料增添风味，也可以作为药材调理身体。以下是一些经典的永吉紫苏吃法：
紫苏拌菜：将新鲜的紫苏叶洗净，切成细丝，与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等拌在一起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末等调料，拌匀后即可食用。这种做法简单清爽，适合夏季食用。
紫苏炒肉：将紫苏叶与猪肉或牛肉一起炒制，可以增加菜肴的香气。在炒制过程中，先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后与紫苏叶一起快速翻炒，最后加入调味料即可出锅。
紫苏煮鱼：紫苏与鱼类搭配，可以去腥增香。将鱼清洗干净后，放入锅中加水煮熟，再加入紫苏叶、姜片、葱段等调料，继续煮一会儿，使鱼肉充分吸收紫苏的香味。
紫苏豆腐：将紫苏叶切碎，与豆腐一起烹饪。先将豆腐切块，用油煎至两面金黄，再加入紫苏叶、蒜末、辣椒等调料翻炒，最后加入适量的水或高汤，烧开后勾芡，撒上葱花即可。
紫苏泡茶：将干燥的紫苏叶泡制成茶饮，既可以解渴，也有一定的保健作用。将紫苏叶放入茶杯中，加入开水冲泡，静置几分钟后即可饮用。
紫苏炖鸡：将紫苏叶与鸡肉一起炖煮，可以使鸡肉更加鲜美。将鸡肉切块，与紫苏叶、姜片、葱段等一起放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂。
紫苏蒸蛋：将紫苏叶切碎，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中蒸制。蒸好的紫苏蛋既有鸡蛋的嫩滑，又有紫苏的独特香气。
紫苏酱：将紫苏叶与豆瓣酱、蒜末、辣椒等调料混合，制成一种调味品。这种紫苏酱可以用于拌面、拌饭，或者作为蘸料，增添食物的风味。
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