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版纳野生酸多依的基本介绍
说起云南栘，大家可能会感觉非常陌生；但是如果提到它的另一个俗名“多依果”，很多云南人就比较熟悉了。这是一种长在热带雨林中的野生水果，果实的外形长得非常像小一号的苹果，味道却酸得叫人难以忘怀。
多依果差不多乒乓球大小，是很多云贵川人小时候的最爱，出去放牛的时候带点盐巴辣子就出门了，看见多依果就会摘过来蘸着盐巴辣子吃（以前配辣椒面，现在配单山蘸水），吃起来又酸又辣，特别开胃，回家饭都可以吃十大碗了。
味酸难嚼营养丰富云南栘是一种浑身是宝、兼具药食两用价值的经济植物。研究显示，云南栘的茎皮和叶酸涩、性凉，树皮熬膏直接入药后，可治大面积烧烫伤。鲜树皮和叶捣烂外敷还可治骨折，具有消炎、收敛等药效。此外，，作为西双版纳非物质文化遗产的傣医则会把云南栘树皮作为药引治疗跌打损伤，喂食、包扎都广泛使用。
多依果在版纳人民心中具有不可撼动的地位，嫩芽和成熟的多依通常用来蘸椒盐粉吃，是春夏时节必不可少的食物。出于对多依果的喜爱，当地人民将它制成果干，以便随时都可以食用，也是外出求学游子的伴手礼。
多依果营养丰富，食药两用，长在乡野，纯天然，无污染，产量高，可以说是热带雨林带给人类最宝贵的馈赠。未来，如果得到更深层次的开发利用，无论是对改善人们膳食结构、促进身体健康，还是发展地方经济、帮助农民增收都很有意义。
由于多依果富含人体所需要的营养成分，经常食用对健康很有益处，未来，单凭野生品种也许无法满足更广阔的市场需求，因此，云南部分地区慢慢出现嫁接栽培的多依果，经过人工嫁接的多依果，果大味甜，被称为“甜多依”。
版纳野生酸多依有什么营养价值？
它是一种很好的抗衰老，治疗心血管病的药食。多依果干最主要的还可以调理肠腑，消除便秘、腹胀、腹泻、使蕴积体内的毒素顺利排出体外;快速消除脸上的暗疮、色斑、皮肤细腻光滑，同时具有香身功效，让你遍体留香;
版纳野生酸多依的产品特点有哪些？
多依果，野生的多依果果小，形似酸梨，乒乓球大小，成熟后果青黄色，偶尔泛橘红。一般的多依果，硬难嚼，味酸涩，生吃难咽。
版纳野生酸多依的历史是怎么由来的？
据《中国植物志》记载，世界上总共有五种栘属植物，我国占两种，分别是云南栘和栘。云南栘又是两种中唯一得到开发利用的，但也只局限于简单的初加工，当地人除了采摘食用其果实外，也会把果树移栽到庭院中用来观赏。
版纳野生酸多依的品尝吃法
第一种腌制方法:将多依果放入准备好的坛子里然后倒入适量的盐腌制，腌出来的多依果是咸的。（腌制过的多依果为黄色）
第二种：放糖精腌制，最后腌出来的多依果是甜的。
檎的读音是：qín。檎的意思是：落叶小乔木，果实像苹果而小，是常见的水果。这种植物的果实。均亦称“花红”、“沙果”。
部首是木，笔画16，五行木，繁体是檎，五笔SWYC。檎笔顺：横、竖、撇、点、撇、捺、点、横、撇、点、竖折/竖弯、竖、竖、横折钩、撇折、点。
康熙字典《唐韵》巨今切《集韵》《韵会》《正韵》渠今切，??音琴。《玉篇》林檎，果名。此《左思·蜀都赋》其园则有林檎、枇杷。《本草图经》林檎，或谓之来禽，木似柰，实比柰差圆，六七月熟。有二种，甘者早熟而味肥美，酢者差晚，须熟烂乃堪噉。《学圃馀疏》花红，卽古林檎。《广志》似赤柰。亦名黑檎。
檎字取名忌讳：第一，檎字五行属性为木，根据五行木克土的原理，檎字取名忌讳用五行属土的字取名。第二，檎字取名忌讳与同韵母ín或同声调阳平的字起名，这样读起拗口，没有节奏感。第三，檎字取名忌讳与先祖长辈同字，如果先祖名字中带有檎字，晚辈忌讳用檎字取名。
檎字造句
1、她手中握着一颗红脸儿的檎，笑容满面。
2、秋天到了，果园里的苹果树结满了檎。
3、小女孩用小小的牙齿咬下了一口红红的檎子。
4、汇聚成串的檎在阳光下闪烁着诱人的色彩。
5、那位老人喜欢吃煮熟的檎，每天都会品尝一颗。
6、寒冷的冬天，炉火旁暖和的房间里弥漫着檎的香气。
7、檎汁淋漓地从她嘴角溢出，滴落在白色围裙上。
8、在晨曦的照耀下，檎的表皮散发着微光。
9、这个果园养了许多不同品种的檎，有红的、黄的、绿的。
10、春天里，果树绽放出粉红色的檎花，美丽极了。
一提到热带水果，你会立刻想到哪些？
榴莲、芒果、山竹、菠萝蜜、火龙果、荔枝，很多人可能会优先想到这些。有一种水果，冷门到不能再冷门，据说是泰国王妃们的最爱，相信90%的朋友都没有听说过。这种水果，就是龙宫果。
像土豆的奢侈水果卖到30元一斤
1、东南亚的丑水果，曾是贡品
龙宫果，英文名则是Longkong，音译自泰语“龙功”，又被叫做龙功果、椰色果、佛头果、兰撒、龙贡等。它是一种热带水果，原产于东南亚，主要分布在泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家。在泰国，龙宫果大规模上市的季节通常是每年的6月至9月。
龙宫果的果实成串生长，每串有25~30个果实。外形有点像今年的“顶流”——黄皮，所以龙宫果还有个别名，叫“泰国黄皮”（虽然与黄皮不同科）。
如果你对黄皮也很陌生，其实龙宫果也比较像龙眼或微型土豆，果皮呈淡黄色。果皮的表面覆盖着一层薄薄的绒毛，摸起来柔软而细腻。里面的果肉，有些像山竹或腌过的大蒜，果肉分5瓣，呈半透明状。
据说在泰国，龙宫果曾是进贡给皇室的珍品，后来才逐渐在民间普及。虽然龙宫果在东南亚地区备受推崇，但在国内，它的知名度并不高，很多人甚至都没见过它。
一般在水果店看不到它的身影，想吃，得在电商平台搜，空运才能送到，而且价格昂贵，一斤能卖到30多块甚至更贵。
2、果实虽好，却难以走出热带雨林
龙宫果虽然美味，但它却一直没能走出热带雨林，成为大众水果，原因主要有以下几点：
（1）保鲜期太短
龙宫果的保鲜期很短，就几天的时间。成熟后必须马上采摘，否则很快就会变质腐烂，而且在常温下很难保存，必须放进冰箱里冷藏。
这么短的保鲜期，再加上运输时间，如果没有很好的冷藏、保鲜技术，等龙宫果送到消费者手里时，估计早就变质了。所以，其他地区想吃的话，需要“精心”保藏和运输，这样一来口感可能打折扣，二来成本增加价格不会很美好。
（2）种植难度大
龙宫果喜欢温暖湿润的环境，适合在热带雨林中生长，对光照、水分和土壤的要求都很高，种植难度较大，在其他地区很难种活，即便能种活，产量也不高。
而且，龙宫果树生长缓慢，种下树苗后，最起码也要3年到5年才能结果，有的甚至需要7~10年。这么漫长的生长周期，无疑会打击种植户的积极性。
（3）知名度太低
龙宫果在国内知名度太低，很多人连它的名字都没听过，更别提买回家尝尝了。而且，即便消费者想买，在市面上也很难找到，因为龙宫果的产量很低，在产地以外的地方很少见到。
口感如何？
龙宫果被很多地方宣传为泰国王妃们最喜爱的水果，被认为是泰国的“水果公主”。那么它的味道如何呢？
在网络上，大家对龙宫果的评价呈现两极化。有人爱得不行，有人初次尝试就拔草。
如果是自然成熟的果子，以甜为主，清甜中带着微微的酸，味道有点像荔枝，有点像柚子，还有点像葡萄，总之，很复杂。有人评价龙宫果“口感丰富有层次，像多种水果的集合”、“甜中带微酸，感觉很梦幻”。
但如果你买到的是成熟度不太好的果子，比如通过空运购买的果子，口感可能会大打折扣，所以很多朋友吃到不理想的龙宫果后，就不愿意再次尝试了。
龙宫果的营养如何？
因为种植和运输限制，龙宫果在除东南亚的很多地区都算比较小众的水果。不普及就导致目前对这种水果的研究资料非常少。
在仅有的针对龙宫果成分的文献里，我们找到了龙宫果的营养含量。
1、糖分
龙宫果中每100g含有14.2g的碳水化合物（包括糖、果胶、粗纤维等），虽然与苹果、梨、火龙果等水果的含量相当，但因为其膳食纤维每100g只有0.8g，所以龙宫果的糖分含量较高。
如果是高血糖或糖尿病的朋友，尽量少吃。
2、钾
龙宫果里的钾含量较高，每100g里含有275mg的钾，是苹果的3.3倍，桃子的2.2倍。夏天出汗多，钾会有一定的流失，适当吃含钾丰富的水果，防止水盐代谢紊乱导致的中暑。
3、植物化学物质
在一项针对龙宫幼果的抗癌成分研究《龙宫果幼果提取液的抗癌活性》中，发现在来自泰国八个地区和三个省的48种龙宫果提取物中，约有10%在四种癌细胞系中表现出抗增殖活性。
抗癌活性可能来自龙宫果里的十六烷酸，十八烷酸和α-荜茇烯，后续可进一步开发用于治疗口腔癌和结肠直肠癌。
另外，龙宫果的叶子、皮和果肉等，也被流传会有不同的药用价值，但因为研究有限，没有可靠的实验证据，就别太指望靠食物来“治病”。
吃龙宫果这三点要注意
龙宫果不仅本身娇气，在吃的时候也是要小心谨慎。从清理到剥皮再到吃，有一步做错了，那你吃的体验会大大降低。
1、清理——小心蝎子
因为成熟的龙宫果本身非常甜，所以会吸引蚂蚁、蝎子等小生物来光顾。在龙宫果的果实之间，在树枝上，可能会隐藏蝎子等有攻击性的生物。
所以在吃之前，建议拿住树枝的一侧，把整串果实放水里用力来回冲涮几次，再拿上来一个个把果实取下来。取的时候，也要注意一些，以免被没有冲掉的顽固虫子伤害到。
2、剥皮——小心粘液
因为龙宫果的果胶非常丰富，如果你从果蒂位置（根部）开始剥，会很黏手。建议在剥的时候戴手套，或者从底部开始剥皮，顺便把白色有苦味的薄膜撕掉。
3、咋吃——千万不要咬到核
龙宫果被视为“爱情之果”，这来源于其果肉清甜而果核很苦涩，就像爱情先体验到了甜美，一旦受伤就会饱受爱情之苦。
因为龙宫果的核和肉很难分离，所以在吃的时候，用舌头将果核剔除，千万要避免咬到核，否则“苦不堪言”。
在东南亚地区，龙宫果不仅是一种美味的水果，还具有深厚的文化内涵。在一些传统节日和庆典中，龙宫果常常被作为供奉神灵的佳品，寓意着吉祥、幸福和美好的祝愿。如果有机会接触到龙宫果，一定要记得尝尝。
作者：注册营养师李纯
审核：科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋
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