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一、中国十大卤味品牌排行榜卤菜排名前十名加盟店
中国十大卤味品牌排行榜以及卤菜排名前十名加盟店如下：
周黑鸭
- 创立于1994年，专业从事卤鸭脖、鸭锁骨等卤制食品的生产和销售，产品安全卫生，美味可口。
绝味鸭脖
- 国内卤制食品的知名品牌，隶属于绝味食品股份有限公司，专业从事鸭脖等卤味的生产和销售，全国数千家门店。
煌上煌
- 江西煌上煌集团旗下的酱卤食品品牌，专业从事酱卤制品的加工、包装和销售，全国5000多家专卖店。
久久丫
- 上海顶誉食品有限公司旗下的卤味品牌，专注于鸭副产品的加工和销售，香辣爽口，深受消费者喜爱。
小胡鸭
- 湖北小胡鸭食品有限责任公司旗下品牌，主打香辣、香酥和五香系列的鸭脖产品，门店遍布全国。
廖记棒棒鸡
- 国内知名的熟食卤味连锁品牌，隶属于廖记食品连锁股份有限公司，主要经营各种卤味食品，全国500多家直营连锁店。
留夫鸭
- 上海留夫企业管理咨询有限公司旗下的熟食卤味连锁品牌，以中草药烹制健康卤味著称，产品麻、辣、鲜、香。
紫燕百味鸡
- 上海紫燕食品股份有限公司旗下的卤味品牌，经营包括百味鸡、芙蓉鸭等多个品种，产品深受消费者青睐。
精武鸭脖
- 武汉零点绿色食品股份有限公司旗下的卤味品牌，主要经营鸭脖等卤味食品，门店遍布国内外。
可可哥
- 同样隶属于武汉零点绿色食品股份有限公司，主要经营卤鸭脖、肉制品和豆腐制品等，全国上千家连锁店。
这些品牌不仅在国内有着广泛的知名度和美誉度，而且很多品牌都提供了加盟服务，对于想要投资卤味行业的人来说，是不错的选择。
二、中国卤味三巨头
中国卤味三巨头中国卤味三巨头周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌。卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。
中国卤味三巨头
卤味一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，分有类川菜、泉州菜、潮菜、粤菜，其中川卤在全国最普遍。
卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用，卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。
万店卤味巨头崩了！4000家绝味关门，加盟商血本无归
2026-01-31 22:27·天津声学智能朱老师图片疑似AI生成，请注意甄别
你家楼下的绝味鸭脖，是不是悄悄关门了？最近餐饮圈炸锅：曾经靠着万店称霸卤味界的绝味，短短一年多，4000家门店直接倒下，相当于每天闭店11家，多少加盟商血本无归！
谁能想到，当年火到大街小巷的鸭脖大王，会落到这步田地。巅峰时绝味门店近1.6万家，加盟费低、回本快，无数普通人揣着几万块加盟费，挤破头想分一杯卤味红利。那时候下班买上十几块鸭脖，追剧、聚会标配，门店排队是常态，加盟商躺着都能赚钱，谁也没料到危机来得这么快。
转折来得猝不及防。疯狂扩张的后遗症集中爆发，市场饱和、同行内卷，再加上消费越来越理性，绝味的日子彻底变天。一斤鸭脖卖到近百元，被网友骂“卤味刺客”，消费者用脚投票；高盐高油的健康争议，让不少人彻底放弃；房租、原料成本一路涨，单店日均营收从三四千跌到千元出头，加盟商赚的钱全给房东和总部打工，不关门只能硬亏。更雪上加霜的是，绝味2025年上市以来首次年度亏损，预亏超1.6亿，曾经的卤味神话，彻底走下神坛。
其实倒下的不只是绝味，周黑鸭、煌上煌同样关店上千家，整个卤味行业都在经历大洗牌。这不是某一个品牌的失败，而是野蛮扩张时代的终结，也是普通人创业的真实缩影。多少人以为加盟是捷径，最后却成了坑；多少人跟风入局，没熬过行业寒冬。
4000家门店的倒下，给所有创业者敲了警钟：没有永远的风口，只有靠谱的经营。消费回归理性，品牌拼的不再是门店数量，而是产品、性价比和用户口碑。那些盲目扩张、忽视消费者需求的模式，终究会被市场淘汰。
你多久没买过绝味了？你身边的绝味门店还在吗？评论区聊聊，咱们一起看清餐饮创业的真相。【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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