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在超市买了块猪肉回来发现臭了的赔偿方式是：
1、经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；
2、增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
3、情节严重的，吊销许可证；
4、需要给消费者赔偿：
（1）可以主张退货或者换货，要求赔偿购买过期食品的费用；
（2）可以主张过期食品价款十倍的赔偿金；
（3）造成消费者人身伤害的，可以向商家主张人身损害赔偿；
（4）造成消费者一般人身伤害的，可以主张赔偿相应的医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用；
（5）造成残疾的，可以主张赔偿残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。
除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。
在购买猪肉时如若遭遇病猪情况，消费者有权获得除损失外的赔偿，同时销售方必须支付价款的10倍作为补偿。
若增加后的赔偿数额尚不足以达到人民币一千元，那么实际的赔偿金额应定为一千元。
2024年8月24日，根据全国消协智慧315阳光公开，浙江永辉超市有限公司杭州九华路分公司被消费者投诉，涉及消费金额17.80元。
根据投诉内容，2024年08月10日，消费者丁**反映其通过线下消费的方式在浙江永辉超市有限公司杭州九华路分公司购买的猪肉可能存在质量问题（其他质量问题）要求对方退赔费用，赔偿损失，其他诉求。
天眼查显示，浙江永辉超市有限公司杭州九华路分公司，成立于2018年1月18日，位于浙江省杭州市上城区九华路1号14号楼101室、201室，是一家以从事零售业为主的企业。
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