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如何制作萝卜丝包子?萝卜丝烫面包子~素馅包子调好味那可比肉还香,这小味嘎嘎香

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一、如何制作萝卜丝包子?

准备制作萝卜丝包子,首先,将面粉、酵母和适量水混合,搅拌均匀形成面团。发酵完成后,在干面粉上撒些手,避免粘手,再揉搓面团至柔软。


接下来是馅料的制作:选用萝卜丝、开洋碎和肉糜,加入葱花和少量油。在锅中热炒,用盐或酱油调味,炒至香味四溢。


将面团分割成小份,擀成薄薄的皮,包入炒好的馅料,新手可能会觉得包包子是个挑战,但第一次尝试也并不复杂。记得控制好皮的厚度,避免蒸熟后皮厚馅少,影响口感。


将包好的包子放入蒸笼,大火蒸约8分钟,期间注意观察面团的膨胀,防止过度膨胀导致皮厚。虽然可能会出现皮比馅多的情况,但只要烹饪得当,美味的萝卜丝包子依然值得期待,尽管它可能带有些许遗憾的外观。[1]

二、萝卜丝包子馅的做法

萝卜丝包子馅的做法如下:


所需材料:



  • 萝卜500克

  • 猪肉糜200克

  • 姜末1小勺

  • 料酒1小勺

  • 盐适量

  • 糖适量

  • 香油适量

  • 鸡蛋1个

  • 清水适量


  • 制作步骤:



    1. 首先将萝卜清洗干净,去皮后擦成细丝。

    2. 将擦好的萝卜丝在开水中焯烫一下,捞出沥干水分。这一步的目的是去除萝卜中的辛辣味,同时使萝卜变软,易于包馅。

    3. 将焯好的萝卜丝放入盆中,加入猪肉糜、姜末、料酒、盐、糖,顺时针搅拌均匀。

    4. 在搅拌过程中,分次加入适量的鸡蛋清,以增加馅料的粘性和口感。

    5. 最后加入香油,继续顺时针搅拌均匀,直到馅料完全粘稠。

    6. 如果想要增加馅料的口感,可以适量加入一些炒熟的芝麻或花生碎。


    萝卜丝包子怎么做才软烂

    注意事项:



    1. 萝卜丝焯水的时间不要过长,以免影响包子的口感。

    2. 如果不喜欢猪肉糜,也可以用牛肉糜或鸡肉糜代替,或者加入适量的海鲜如虾泥等,以增加馅料的口感和营养价值。

    3. 包好的包子要放在阴凉处或者冰箱中,以免馅料变质。

    4. 蒸包子的时间要根据包子的数量和大小来调整,以免包子蒸过火而影响口感。

    萝卜丝烫面包子~素馅包子调好味那可比肉还香,这小味嘎嘎香

    2024-01-3109:06·亿彤爱美食










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    发布人:cang123 发布时间:2024-10-16