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临近冬至，新会区东甲、梅江、天马、茶坑等地的柑橘产区已恢复平静，摘柑的游客渐行渐远，柑场门口由繁忙转为宁静。原本满树的柑果只剩零星几颗，柑农遵循传统，冬至前务必摘完，以免对来年收成造成影响。
与柑场的冷清形成鲜明对比的是，新会区睦州镇的一家柑普茶制作公司正忙碌于制作今年的最后一批“大红”柑普茶。12月13日，记者亲临现场，见证了这款深受喜爱的茶品是如何诞生的。
在柑果清洗环节，柑果被倒入一台清洗机，气泡翻滚中，工人利用臭氧气泡浸泡约几十分钟，去除柑皮上的农药残留和病菌。清洗后的柑果按大小分类，进入开果车间。那里，百来名工人手握锥子，娴熟地进行“掏心挖肺”，平均每个工人3秒左右就能完成一个柑果的去肉工作，留下空壳，准备装填茶叶。
1.这个季节水果秋梨可是一大宝，它止咳化痰、清热下火、滋阴润燥。今天就用秋梨做一个冰糖梨汁分享给大家，这可不是一般的梨汁，它有养生保健的功效。
2.把梨去皮切成小块，准备了一点百合、甘草还有10年的陈皮，是新会陈皮、一点冰糖和土蜂蜜。把陈皮掰成小块，把它盛到网兜里清洗一下，清洗干净，再把它放在养生壶里，把甘草、陈皮、百合水煮出来。因为梨生吃比较寒凉，不容易消化，老人小孩吃了不太好，把它放在养生壶里煮制。
3.把切好块的雪梨倒在锅里，不要用铁锅，最好用不锈钢或者砂锅煮。再把煮好的水倒在煮梨的锅里面，让它大火煮开转小火，要不停的翻动。
4.等梨煮得软烂，这时候可以加上冰糖，加在里面再慢慢煮。等到冰糖融化，梨煮的很软烂的时候，这时候就可以把它过滤出来，留有底边的梨汁。
5.梨再过滤一下，里面加入蜂蜜，再熬制一小会。如果熬的时间过长就发黑了，成了秋梨膏了。这样自己喝不用熬的太稠，这样就可以了。
6.把它倒在一个玻璃罐里，放在冰箱里可以冷藏，随时喝随时取。
尝一下非常的润甜，非常好喝。
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