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俗话说得好靠水吃水靠海吃海，生活在内陆地区的人肯定很久才能品尝到一顿新鲜海产品；而生活在沿海地区居民也不会特别热衷面点。但无论定居在哪里的人，都造就出是她们与众不同的美食文化。不清楚朋友们是不是有跟小吃一样的感受呢？
提到海产品，如今海鲜品种诸多，赶到销售市场也会发现许多的海产品乃至都喊不了名称。接下来要带大家一起掌握这样的海产品很有可能生活在沿海地区的小伙伴们会比较了解，但是其他的小伙伴们就显得非常的生疏了。
图中这类海产品是我们今日的主人公海瓜子。说白了，因为他有点像我们平常所吃的东西瓜子儿而出名。海瓜子都是生活在海底的一种壳类海产品，身型会比一般比较常见的贝壳类小得多，在市场中也非常罕见，不知道多少小伙伴们见过呢？
别看它的个子并不大，但是它的机壳却十分好看。沿海居民最常见方式就是爆炒海瓜子了，那也是一般海产品常见的作法。不清楚小伙伴们见到上边这盘炒海瓜子是否已经先是在流口水了呢？
不过呢，这类海产品尽管美味可口，但因为块头非常小，肉不是很多，因此吃着非常麻烦。因此在喝的时候可以慢慢地吃。做为下酒小菜也是一个不错的选择。
并且别看它的块头小，它的营养成分可是比较高的。海瓜子富含蛋白质和多种微量元素，多吃些的话也是对身体好的，加上它口感很好，让它备受沿海居民的热烈欢迎。
不过因为如今环境中的环境污染，海瓜子的产销量有一定的降低，如今主要在南方地区沿海地区的市场中非常常见到，在别处没那么容易寻找，想要吃的小伙伴们可能得费一番心思了。看完以后不清楚朋友们有些什么看法呢？
以下是贝壳类海鲜的图片及名称：
1.尖螺
2.青蛤
3.海螺
4.沙螺
5.香螺
6.毛蛤
7.泥螺
8.花蛤
9.白蛤
10.文蛤
11.扇贝
12.海瓜子
13.单双头美人蛏
14.竹节蛏
15.海红
16.赤贝
17.袋子旁档
18.牡蛎
九层塔又叫“罗勒”，是一种原产于印度的特色蔬菜，印度人甚至视其为神圣的香草，它是像香菜一样的调味蔬菜，但它的味道不像香菜那样刺鼻，罗勒浑身都是一种淡淡的柠檬香气，特别的好闻，也有说是散发出如丁香般的芳香，略带薄荷味。罗勒茎叶采收在7~8月，因为美食的缘故，家里种了些香草，做美味比较方便。
海瓜子，又称薄壳，学名寻氏肌蛤，是贝类海产品，大小形状如瓜子而得名海瓜子。因壳薄故名薄壳，是野生食用贝类之一，著名的蔡澜先生曾这么评价海瓜子：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。”不过要想吃到鲜美的九层塔炒海瓜子，如何把海瓜子洗干净也是一道很重要的工序，这里提供三个方法供参考哦
第一种：如果没有那么多时间来处理食材的话，用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
第二种：海瓜子属于贝类，如果时间充足，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。
第三种：放入清水中充分的摇晃，可以把贝类的沙子清除一些，有点俗的说法就是，摇晃的太猛烈了，他们晕车了，所以就吐了，哈哈哈
食材：
海瓜子1000克/九层塔叶子10克/姜5克/食用油30毫升
葱花适量/干辣椒适量/生抽2汤匙/料酒一汤匙/盐适量
【烹饪步骤】
-step1-锅中下油烧热，先放入姜丝和干辣椒段下锅煸出香味
-step2-海瓜子洗净，倒入洗干净的海瓜子下锅
-step3-翻炒至海瓜子开口
-step4-迅速调入盐、糖和生抽、料酒翻炒
-step5-撒上葱花
-step6-最后撒上九层塔叶翻拌均匀即可，炒海瓜子整个过程都要用大火翻炒才好吃。没有九层塔可以直接撒葱或者蒜苗，香味扑鼻的一道九层塔炒海瓜子就做好啦#烹饪小妙招#
一盘九层塔炒海瓜子，虽然肉不多，但是味道真的很鲜香，吃的很有感觉哦
九层塔炒海瓜子是菊子姐姐Cooking美味的第476道美食，整道菜的做法非常的简单，最主要的是在清理食材上面，保障海瓜子是干净无沙的，保证口感，另外炒制的时候，全程大火很重要，同样也是能够保障口感的方法哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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