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一、开了包装的酵母可以放多久
酵母是通过发酵的方式，让食材变得更美味，而且酵母是能够食用的，那么开了包装的酵母可以放多久？
开了包装的酵母可以放多久
开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天;放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。
干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存2-3个月的时间，过后就会失效;而湿酵母，一般只能放15天，过后就会失效。酵母保存不好其活性会大大降低，所以一定要仔细封存。
酵母开封了怎么保存
酵母开封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的状态，就可以放到零下18度的冷冻环境中保存，新鲜的酵母要冷藏在零度到4度的环境中保存，如果买的干酵母是大包装的，在开封之前放到室温下保存就可以了，一旦开封就要放到冷藏保存，尽快使用完，平时应该要使用少的包装酵母，避免长时间不使用让它的活性失去。
怎么看酵母是否已经失效
往碗里放半碗水，35-40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否则，就是失效了。
酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
酵母怎么使用
使用酵母粉应该按照包装上说明的用量，取适量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用温开水化开。将酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均匀，等到面粉变得稍软了一些就用湿布盖住，放在比较温暖的地方静置，等它发起来。
我们会发现，在这段时间里，面的体积会慢慢变大，等到里面有大量的小气泡时，就可以开始做馒头了。
二、酵母打开了放时间长了还能用吗
如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。
放久了的酵母能用吗
酵母是我们在制作包子、馒头的时候常会用到的东西，如果酵母开封之后放到过期了的话，那它就不能使用了，因为这种酵母都已经失去了活性，它没有办法让面团发酵起来。
需要注意的是，我们在保存酵母的时候一定要将它密封起来放在干燥的地方保存，不然即便酵母还没有超过保质期限，那它也会因为保存不当而失去让面团发酵的效果。
安琪酵母获得外观设计专利授权：“包装盒（安琪面包高活性干酵母耐高糖条包精品）”
上海
证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项外观设计专利授权，专利名为“包装盒（安琪面包高活性干酵母耐高糖条包精品）”，专利申请号为CN202330781361.4，授权日为2024年8月13日。
专利摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（安琪面包高活性干酵母耐高糖条包精品）。2.本外观设计产品的用途：食品的包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
今年以来安琪酵母新获得专利授权17个，较去年同期减少了78.21%。结合公司2024年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了2.95亿元，同比增3.97%。
数据来源：天眼查APP
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