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一、茴香素馅搭配什么好吃
茴香素馅搭配鸡蛋、粉条比较好吃。
茴香鸡蛋素饺子的做法如下：
主料：茴香400克、鸡蛋3个、粉条1小把、面粉500克、水250克。
辅料：大葱1根、老姜1块、食用油适量、盐适量、香油适量。
步骤：
1、先把面和好，盖上盖子放在一旁让它饧着。
2、1小把粉条泡软洗净，切碎。粉条可以提前1个小时泡上，来不及泡就用开水煮几分钟，然后过凉剁碎就行了。
3、把茴香择洗干净，多清洗两遍，或是用淡盐水泡一泡，去除虫卵和农药残留。洗好后控干水分切成末，放在盆子中待用。
4、准备一些葱花和姜末。
5、3个鸡蛋磕在碗内打散，加入料酒、一次性加入盐，蛋液倒入油锅中边倒边搅拌，炒熟成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎不用出锅，放在旁边，把切好的茴香碎，放进去，再把碎粉条也一起放进去，姜末、葱花放在表面，倒入适量的香油，搅拌均匀。
6、茴香鸡蛋饺子馅就调好了。
7、面团取出来放在撒了面粉的案板上，揉匀，搓长做成小剂子，大小随自己喜欢就好，擀成饺子皮。
8、包成可爱的小饺子。
9、锅里加入适量水烧开，饺子放进去，大火烧开，转中小火慢煮3分钟就好了。
10、成品图。
二、茴香素饺子馅的做法
1.婆婆制作的小茴香素馅水饺，既营养又美味，深受家人喜爱。
2.一天下午下班，我路过菜市场看到新鲜的小茴香，便买了一些。
3.回家后，婆婆建议用这些小茴香做饺子，因为它们含有丰富的营养，并且有益于健胃。
4.我们立刻开始动手，做好的饺子不仅营养丰富，还特别美味。
5.3岁的儿子一连吃了10个，还要求再来几个，连连称赞：“奶奶，这个太好吃了！”
6.下面我来分享一下小茴香饺子馅的制作方法。所需食材包括小茴香、鸡蛋、粉条、葱白和姜。
7.调料方面需要准备的有生抽、老抽、香油、鸡精、盐以及十三香。
8.首先，将小茴香的老根去除，清洗干净后切碎，并与香油拌匀，这样可以锁住小茴香的水分，使其更加鲜美。
9.接着，将鸡蛋煎至金黄色，以便区别是土鸡蛋还是洋鸡蛋。
10.然后，将粉条放入热油中炸至发白膨胀后捞出，这样可以防止馅料在制作过程中出水。
11.另外，将葱白和蒜蓉切碎，待锅热后加入十三香、葱白和蒜蓉炒香。
12.调味时加入老抽和生抽，然后将炸好的粉条和鸡蛋倒入切碎的小茴香中。
13.加入适量的盐和香油进行调味，这次加入香油是为了增加香气。
14.搅拌均匀后，就可以开始包饺子了。
15.小茴香馅的饺子要包得饱满，放入炸过的粉条可以吸收馅料中的水分，防止饺子在包制过程中变形。
16.炒鸡蛋时不宜过度烹饪，保持其嫩滑状态，与小茴香混合时还能保持絮状。
17.小茴香富含胡萝卜素和钙，能够刺激肠胃，增加肠胃蠕动，具有健胃理气的作用。
春天茴香做馅饼，香味浓郁，鲜美多汁，好吃不腻人，健胃还消食
原创2022-02-22 17:44·黄子心（游世界）
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茴香馅饼”的做法。春天到了，外面摆摊卖馅饼的小商贩越来越多，在小区大门口、地铁站、学校门口等等地方，大清晨都是一些卖早餐的摊主，而且我发现所有的摊主都是以卖馅饼为主，便宜又好吃。由于忙于工作或者上学，很多人匆匆忙忙买一个馅饼就开始上路了，感觉这些小贩的生意还真不错。不过，尽管这些馅饼都很不错，但我还是很少让孩子在外面买着吃。我会按照孩子的要求，每天给他做不同蔬菜的早餐美食。比如这几天他就特别喜欢吃“茴香馅饼”，我就会隔三差五给他做一次，既能满足他的食欲，而且这种茴香食材非常适合春季这个季节吃，尤其对于脾胃虚弱的人来说，常吃对脾胃有很大的改善。茴香是春天特有的一种蔬菜，特别的营养，带着独特香味，这蔬菜就是茴香菜。肠胃不好脾虚的人，要常吃这菜，遇到多买点，用它烙馅饼吃特别香。我妈每到春天必包一次茴香馅儿的馅饼，特别的美味，我们北方人，都很喜欢吃面食，尤其喜欢吃各种有馅料的面食，饺子、包子、馅饼，怎么吃都吃不够。用茴香烙馅饼特别香，刚出锅的时候趁热来一个，薄皮大馅，外脆内软，简直太满足了，大家适当常吃茴香苗，对于健胃、消食等都有很好的帮助，喜欢的可以试试用茴香做一次，您一定会喜欢上这种口味的。春天茴香做馅饼，香味浓郁，鲜美多汁，好吃不腻人，健胃还消食！馅饼是北方地区家家都会做的一道美食，馅饼的做法也有很多种，不同的食材就能做出不同的馅饼，做法简单，好吃上手。现在我把这道“茴香馅饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！【茴香馅饼】食材：面粉400克、茴香一把、鸡蛋2个、粉条，木耳少许，盐、生抽、蚝油。做法：1、面粉中加入1小勺盐，搅拌均匀，一半用开水烫面，边加水边搅拌，另一半用冷水和面，全部搅拌均匀后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。2、利用面团醒发的时间，我们馅料准备一把茴香，2个鸡蛋，少许泡发好的粉条和木耳。3、先把新鲜的茴香菜去根以后，再摘洗干净，控干水分切成小段，可以再切小碎点，口感会更好。4、2个鸡蛋打在碗中，加入少许料酒和食盐，搅拌均匀，锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，放凉。5、把炒好的鸡蛋和切好的茴香，木耳，粉条装入盆中，加入适量的盐，生抽，蚝油搅拌均匀，茴香馅儿就调好了。6、醒发好的面团搓成长条，分成小剂子，将小面团压扁擀成薄厚均匀的面饼状，包入适量馅料。7、然后就像平时包包子的那样，收口朝下，按扁，尽量擀薄一些，厚薄均匀，这样可以放很多馅料进去，吃着才过瘾，平底锅开火加热，锅热倒适量油，加热至六成热，放入做好的馅饼。8、中小火慢慢烙，一面烙至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。9、非常香的茴香鸡蛋饼就做好了，一出锅孩子连吃了2个才过瘾，真香，喜欢的快试试吧。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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