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榴莲断供将引发价格飙升、果农亏损、经销商调转方向等多重连锁反应
1.价格层面：暴涨与传导
?新鲜榴莲价格剧烈波动：供应链中断会导致零售价短期内上涨50%-100%，参考洪九果品停摆时核心品类价格异常上涨趋势。
?加工产品传导压力：烘焙坊的榴莲千层每斤成本可能增加30元，部分商家被迫改用20%掺果泥的替代配方。
2.市场网络震荡
?上游农户集体陷困：
菲律宾甲米地省超5000吨金枕头榴莲烂在地里，果农日均损失折合人民币约5000元。越南平阳省收购价从去年每公斤35元暴跌至12元，农户不得不砍伐榴莲树改种咖啡。
?经销体系重新洗牌：
原洪九果品合作的300余家经销商中，超半数转向百果园时遭遇20%的供货溢价。重庆某社区水果店将榴莲陈列面积从30平米缩减至5平米，改推49.9元/个的冰冻猫山王果肉。
3.企业战略调整
南宁某连锁品牌原计划新开的20家"榴莲主题店"砍半，现有门店增设榴莲酥试吃区促进转化。头部生鲜平台正在测试-55℃超低温冷链车，可将榴莲保鲜期从7天延至45天，类似牧疆山的温控技术已申请专利。
4.产业长远变革
百果园这个品牌，它的知名度在市场上面是比较高的，但是加盟该品牌的门槛费用却不是特别的高。该品牌的加盟费用大约在1万至4万左右，一般你只要申请加盟都会通过。和该品牌进行合作之后，你在其他费用上面的投入主要包括店面租金方面，水电方面，装修方面以及水果进入的费用上面等。店铺的总体费用投资大约在六万，和自主经营一家水果店铺相比要节省很多时间。
除去上面的成本投入费用以外，我们可以根据每天的收益情况来看一看加盟百果园店铺的利润。百果园店铺里面的一箱普通的时令水果和其他普通的水果店铺进行相比，它销售的毛利润可以高达60~65%左右。就算减去其他相关的损耗，它的净利润也能够高达30~40%。
8月11日，港股百果园集团低开低走，盘中一度大跌近7%。此前，百果园董事长余惠勇因发布视频回应水果太贵引发热议。8月10日，据上海证券报，百果园相关负责人称，该短视频有意截取了董事长发言最具争议的部分制造对立，“完整的内容有前因后果，并非文中断章取义”。近年来，百果园经营业绩面临较大压力。据百果园财报，2024年公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%；毛利为7.64亿元，同比下降41.9%；除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期为盈利3.81亿元。
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