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干红薯粉条怎么做好吃,粉条怎么做才好吃,大厨教你,技巧全在这里,太香太下饭了

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一、干红薯粉条怎么做好吃

家庭常吃的粉条做法是和猪肉、白菜一起做成猪肉炖粉条,在外吃粉条一般都是在火锅、麻辣烫等店内。其实粉条还可以用来包饺子、包包子、制成饼,真正红薯粉制作的粉条非常的好吃,并且做法多种多样。本文介绍了红薯粉条与豆瓣酱在一起制作方法,非常的简单好学,来看看吧。

红薯粉条吃之前需要泡吗

红薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比较好,一个是时间短,另外也可以泡发,否则要煮很长时间,汤容易干掉。

泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。

粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。

红薯粉条怎么做好吃

主料:红薯粉、豆瓣酱。

辅料:干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可),油。

制作步骤:

1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内,加入盐和清水拌匀。

2、把清水倒入锅内烧开,倒入红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌,直至红薯粉变色后,即可隔水捞出。

二、酱炒粉条怎么做好吃,豆瓣酱炒粉条的家常做

步骤

1.粉条泡软,豆瓣酱适量,蒜苔丁适量,

2.油烧热倒进豆瓣酱和蒜苔丁炒香,

3.倒进粉丝,

4.加盐炒匀,

5.放点调味鲜和鸡精炒入味,

粉条怎么做才好吃,大厨教你,技巧全在这里,太香太下饭了

原创2021-03-19 13:52·水大叔粉条怎么做才好吃呢?很多朋友听到粉条第一时间想到的就是猪肉炖粉条,又或者是将粉条搭配上各种蔬菜作为馅料做成的各种包子,馅饼。今天跟大家分享的粉条做法绝对会让你看着都流口水,这道粉条的做法就是蚂蚁上树。做出来之后咸香有味,香辣下饭,色香味俱全。那么接下来咱们就一块去看一下这道蚂蚁上树是如何制作出来的吧。

【蚂蚁上树】

【制作食材】粉条,猪肉,生姜,红椒,小葱,食用油,豆瓣酱,食用盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蚂蚁上树,做起来特别简单,吃起来咸香有味,香辣下饭,先来把做蚂蚁上树的制作食材全部准备好,首先准备一大把粉条,然后再准备三两猪肉,猪肉要准备纯瘦肉,这样的猪肉才适合做蚂蚁上树。准备完猪肉之后咱们再准备一根红椒,一块生姜,两根小葱,适量的食用油,一勺豆瓣酱,适量的食用盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽和老抽就可以了。

2、蚂蚁上树最重要的食材就是粉条了,咱们先将粉条放到一个盆中,然后浇入开水,将粉条浸泡10分钟,接下来咱们再来处理一下猪肉。将准备好的猪瘦肉用刀切一下,然后再将其剁成猪肉末,尽量剁得细一点,剁好之后放到一个碗中备用。粉条和猪肉都处理完了之后,咱们再来处理一下生姜,将生姜切成丝,切完之后放到一个盘中。

3、准备好的红椒先洗净,然后去籽,接着将其切成小碎丁,尽量切得碎一点,切完之后也是将它放到一个盘中备用。接下来咱们切一点小葱,小葱在切之前要洗一下,洗完了之后再切,这样吃起来比较卫生。

4、小葱切完之后同样是要放到盘中备用,等到猪肉,红椒,小葱,生姜都切完之后,粉丝也已经泡好了,将泡好的粉丝捞出来过一遍凉水,然后再将其捞出控干水分放到盘中备用。

5、炒锅中先放入适量的食用油,油不要太多,然后加入猪肉末炒至变色,变色之后再加入红椒和生姜丝继续翻炒,翻炒大概一分钟的时间,放入一勺豆瓣酱炒出红油。然后咱们将粉丝放进去开始翻炒。翻炒大概一分钟,然后就可以开始调味了。

6、炒锅中加入适量的食用盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽和老抽,然后将它们用大火翻炒两分钟。时间到了之后放上一点明油翻炒均匀,接着把葱花倒进去翻炒半分钟即可出锅。一道特别美味的蚂蚁上树就这样完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、粉丝用开水浸泡10分钟之后再放到凉水中泡凉。

2、猪肉末要剁得稍微细腻一点,而且要选择纯猪瘦肉。

3、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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粉条用豆瓣酱怎么做才好吃
发布人:ay5923520 发布时间:2025-01-15