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1、北京粽子
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
2、广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
3、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
4、苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
5、嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
1、广东端午节粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
2、闽南端午节粽子。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。
3、宁波端午节粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。
4、嘉兴端午节粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
5、苏州端午节粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽”，端午至，粽飘香。又到了一年一度吃粽子、赛龙舟、插艾叶菖蒲，饮雄黄酒的节日。随着时代的发展，粽子的口味也越发繁多，除了常见的蜜枣粽、红豆粽、肉粽、蛋黄粽，还有各种新奇的网红粽子，如：小龙虾粽、榴莲粽、低卡粽、水晶粽等诸多口味。
By豆果美食达人拾味爸爸
今天，豆果美食达人@拾味爸爸教大家做西米水晶粽子。不同于糯米制作的粽子，西米制作的粽子外表很是晶莹剔透，好似一道精致的甜品。口感软糯Q弹，一口咬下满满的馅料，不仅颜值高，口感也很赞，爱吃甜口的朋友一定不要错过！
By豆果美食达人拾味爸爸
·食材清单·
西米200g
清水25g
细砂糖15g
玉米油15g
粽叶12片
芒果适量
红豆沙适量
·做法·
1.在200g西米中加入15g细砂糖和15g玉米油，
搅拌均匀，
西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，
口感会更好，另外，
糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。
2.再倒入25g清水，拌匀后静置15分钟左右，
静置可以让西米充分吸收水份，
更容易煮熟煮透，
想要滋味更浓郁的话，
可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。
3.切适量芒果肉备用，馅料可以自由搭配，
比如紫薯泥、草莓、榴莲等。
4.如果要加豆沙做内馅的话，
先分成10g一份的小剂子备用。
5.提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。
6.刷上薄薄一层植物油。
7.把2张粽叶叠一起，光面朝上，
窝成漏斗形。
8.先填入一小勺西米，
再放入豆沙、芒果等馅料，
记得先用筷子或勺子扎一扎，
把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开。
9.接着填入西米至7、8分满。
10.封口后包成小金字塔的造型。
11.系上绳子固定好。
12.冷水入锅，水开后转中小火，
继续煮约50分钟。
13.揭开后就可以美美享用咯~
14.黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起，
一次吃不完的，
可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。
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