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食用植物油卫生标准GB2716-1988规定：
1.酸价——花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油应≤4；棉籽油应≤12。
2.过氧化值(meq/kg)——花生油、葵花油、米糠油应≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油应≤12。
3.浸出油溶剂残留量(mg/kg)应≤50。
国家推荐性标准以GB/T开头，强制性标准以GB/Q开头，指导性标准以GB/Z开头，企业标准以Q/开头（严于国家标准）。
食用油种类繁多，包括玉米油、菜籽油、葵籽油、大豆油、花生油、橄榄油等。通常情况下，执行标准号GB和GB/Q的食用油标准最低。
辨别食用油质量的方法：
1.看颜色：精炼程度越高，油的颜色越淡。各种植物油都有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。
2.看透明度：选择清澄透明的油，透明度越高越好。
3.嗅无味：取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要购买。
在日常生活中要学会鉴别，根据颜色、透明度以及气味等基本的物理特征来判断，真正明白所用食用油的规格与各项参数，做到心中有数，清清楚楚，保证饭菜的可口程度与安全问题有一个依据可以判断。
食用油有两种生产工艺：压榨工艺和浸出工艺。
1.压榨工艺：是机械物理的制油方法，用于要求保留油的特有风味（如香味花生油、芝麻油等）。压榨工艺的出油较低。
2.浸出工艺：属于化学萃取的制油方法，主要用于低含油原料（如大豆、米糠等）和非风味油的制取，出油率高，是国内外制油普遍采用的先进方法。
一般情况下，压榨和浸出两种方法都采用，例如高含油的油料，都采用“先预榨，再浸出”的方法制取食用油。
法律依据：
-《食品安全法》第六十七条：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等。
-《中华人民共和国食品安全法》第八十六条：违反规定的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证等。
正规食用油标准号对照表如下：
一、植物油：
1、食用植物油标准号（GB13793-92）：包括花生油、葵花籽油、棕榈油、棉籽油、大豆油等。
2、食用植物油混合物标准号（GB13794-92）：指由一种或多种食用植物油精制而成的混合物。
二、动物油：
3、食用动物油标准号（GB13795-92）：包括牛油、猪油、羊油等。
三、油脂：
4、食用油脂标准号（GB13796-92）：指由一种或多种植物油脂和动物油脂混合而成的食用油脂。
5、食用油脂混合物标准号（GB13797-92）：指由一种或多种食用油脂精制而成的混合物。
四、混合油：
6、混合油标准号（GB13798-92）：指由植物油、动物油、油脂或其他油脂混合而成的食用混合油。
金融界8月6日消息，有投资者在互动平台向中炬高新提问：请问我们公司食用油运输队伍管理是怎么样的？是自营车队还是外包车队？
公司回答表示：我司食用油承运均为具备相关资质的运输商，运输均按照GB/T30354-2013《食用植物油散装运输规范》执行。
本文源自金融界AI电报
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