专业网络营销推广——跟随大平台节奏

电话+V：159999-78052 ，欢迎咨询买回来的乌鸡怎么清洗，[专业新媒体运营推广]，[各种商圈业内交流]，[抖音运营推广课程]，[微信运营推广课程]，[小红书运营推广课程]，[让你站在风口忘记焦虑]

一、乌鸡怎么处理更干净?

乌鸡，又称黑骨鸡，是一种营养价值较高的家禽。在烹饪前，处理乌鸡的过程至关重要，以确保食材的新鲜和口感。以下是处理乌鸡的一些建议：

准备工作：在开始处理乌鸡之前，请确保您已经准备好所需的工具，如菜刀、砧板、剪刀、碗、盆等。此外，还需要准备一些清洁用品，如洗洁精、食盐、醋等。

选购新鲜乌鸡：购买乌鸡时，要挑选新鲜的、肉质紧实的乌鸡。新鲜的乌鸡皮肤光滑，颜色鲜艳，没有异味。此外，还可以观察乌鸡的眼睛，新鲜的乌鸡眼睛明亮有神。

清洗乌鸡：将乌鸡放入盆中，加入适量的水，用双手轻轻揉搓乌鸡的表面，以去除表面的污垢。注意不要用力过猛，以免损伤乌鸡的皮肤。然后，将乌鸡捞出，用清水冲洗干净。

去除内脏：用剪刀剪开乌鸡的腹部，将内脏取出。在取出内脏的过程中，要小心不要破坏鸡肠。将内脏放入碗中，加入少量的食盐和醋，用手揉搓，然后用清水冲洗干净。这样可以帮助去除内脏的异味。

去除鸡毛：将乌鸡放在砧板上，用菜刀沿着鸡身的轮廓轻轻刮去鸡毛。在刮鸡毛的过程中，要尽量保持鸡皮的完整性。对于难以去除的细毛，可以用火烧掉。

剁块：将处理干净的乌鸡放在砧板上，用菜刀将其剁成适当大小的块。在剁块的过程中，要注意刀法，尽量保持鸡肉的完整性。

再次清洗：将剁好的乌鸡块放入盆中，加入适量的水，用双手轻轻揉搓，以去除残留的血水。然后，将乌鸡块捞出，用清水冲洗干净。

消毒：为了确保乌鸡的卫生安全，可以将处理干净的乌鸡块放入开水中焯一下，以杀死表面的细菌。然后，将乌鸡块捞出，沥干水分。

储存：如果暂时不需要烹饪，可以将处理干净的乌鸡块放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷藏保存。

二、清洗乌鸡肉的技巧有哪些?

乌鸡肉是一种非常受欢迎的食材，其肉质鲜嫩，营养丰富，但是清洗乌鸡肉也是一项需要技巧的工作。以下是一些清洗乌鸡肉的技巧：

准备工具：首先，你需要准备一把锋利的刀，一只大碗，一些清洁的毛巾或纸巾，以及一些冷水。

检查鸡肉：在清洗之前，你需要仔细检查鸡肉。如果鸡肉上有血块或者鸡毛，你需要用刀刮掉。同时，检查鸡肉是否有异味，如果有，可能表示鸡肉已经变质，不适合食用。

清洗鸡肉：将鸡肉放入大碗中，倒入冷水，让鸡肉完全浸没。用手轻轻揉搓鸡肉，将血水和杂质冲洗掉。注意，不要用力过猛，以免破坏鸡肉的结构。

换水：将脏水倒掉，再倒入新的冷水，重复上述的清洗过程，直到水变清为止。

消毒：为了确保鸡肉的卫生，你可以选择用食醋或者食盐进行消毒。将食醋或者食盐溶解在水中，然后将鸡肉浸泡在其中约15分钟。

清洗表面：用湿毛巾或纸巾擦拭鸡肉的表面，去除残留的血迹和杂质。

检查：最后，再次检查鸡肉，确保所有的血迹和杂质都已经被清洗干净。

储存：如果不立即烹饪，应该将清洗干净的鸡肉放入冰箱冷藏，避免细菌滋生。

乌鸡的“乌”竟然可以洗掉？

#88元网购的4只乌鸡洗出一盆黑水##科普##支持头条科普#

最近有一则新闻报道，60多岁的杜阿姨，花88元在网络平台购买了四只乌鸡。可是当她收到货，对乌鸡进行清洗时，却发现一盆清水洗成墨汁，这究竟合不合理？

图为餐桌常客——乌鸡

乌鸡的“乌”难道竟然可以洗掉？

别急，我们花两分钟时间了解一下乌鸡究竟为什么“乌”？

乌鸡，又称乌骨鸡，和普通鸡在外貌上有很大区别，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

而使乌鸡变黑的最核心物质，就是——黑色素。

图为一种黑色素的结构式

黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3，4-二羟苯丙氨等经过一连串化学反应所形成。

天然黑色素按来源可分为植物源黑色素、动物源黑色素和微生物源黑色素；按结构组成又可以分为真黑色素、脱黑色素和异黑色素。

而乌鸡的黑色素则属于真黑色素。

以前人们认为酪氨酸酶是对生物合成黑色素过程唯一有影响的酶。后来，人们通过研究发现，多巴色素互变酶和DHICA氧化酶也同样影响着黑色素的合成。

乌鸡之所以乌黑，是因为它们得了一种先天性的纤维黑素病（Fibromelanosis），这种病会导致黑色素细胞异常增生，且大范围迁移，最终遍布全身的上皮和结缔组织。尽管这种黑色素细胞的异常增生可以被视为一种不致命的“黑癌”，但这并不影响乌鸡的营养价值和使用。

乌鸡的黑色素在0.1mol/L的NaOH溶液中溶解性较好，但在普通的水洗条件下，其溶解性较差?。由于这种黑色素不溶于水和有机溶剂，这意味着在常规的水洗过程中，乌鸡的黑色素不会溶解?。

（要是会溶解的话，那乌鸡汤煲完，岂不是应该是黑糊糊的芝麻糊？）

因此，正常清水清洗乌鸡，是不可能会有色素掉落的。

图为乌鸡汤，你看，一般都是澄清的，而不是芝麻糊哦

不过值得一提的是，黑色素真是一种特殊的营养成分。

首先，它能够吸收可见光和紫外光，从而保护体内的细胞免受辐射损伤。一方面，这种黑色素不仅对乌鸡来说，为其赋予了独特的色泽，另一方面，研究显示，乌鸡的黑色素具有调节人体免疫功能和抗衰老的神奇功效。

其次，有研究表明，乌鸡中的黑色素能有效清除体内的自由基，延缓细胞退化，保持皮肤的年轻态。在正常情况下，人体内产生自由基和消除自由基有一套动态的平衡，而这个平衡一旦被打破，人就容易生病。而乌鸡黑色素含有稳定的自由基、能吸收可见光和紫外光的辐射，从而保护体内细胞免受辐射损伤。因此，才会有不少言论认为经常食用乌鸡，尤其是对女性而言，能够显著感受到其带来的美容养颜效果。

此外，乌鸡的黑色素还对微量元素有富集作用，对铜、铁、锰、锌等参与人体细胞免疫的重要物质有较高的富集能力。这些微量元素对于维持人体正常的生理功能至关重要。

还可以提到非常有趣的是，通过对果蝇的研究科学家发现，乌鸡黑色素能够显著延长果蝇的平均寿命，提高果蝇的性活力，并显著降低脂褐素的含量，具有一定的延缓衰老的作用?。

图为黑色羽毛的乌鸡

综上，乌鸡确实含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等氨基酸和微量元素，并且，乌鸡中的黑色素对人体的免疫系统、神经系统等方面都有重要的作用，是补充营养的尚佳选择。

但如果碰到了清水洗后“变乌”的现象，还是希望各位读者加以甄别，注意食用安全问题。

---

原创不易

认为有帮助的希望可以点赞+评论+关注

如果认为文章中有任何错误和表述不清，请评论区进行补充和讨论，谢谢

【WINDRISES NETWORK MARKETING】尊享直接对接老板

电话+V： 159999-78052

专注于网络营销推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供高性价比的运营方案，解决小微企业和个人创业难题