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中秋过后卖不完的月饼有以下两种处理途径：成为职工福利、返回厂家以低价卖给饲料厂。
1、成为职工福利
特别是那些在保质期内的月饼，大部分都会作为职工的福利销售或者发放给员工，不过现在的厂家一般都按需生产，一些没有销售完的月饼回厂后，会分给公司的员工。这是一个未销售完月饼的一个去处。
2、返回厂家以低价卖给饲料厂
一般来说大型的商超会跟月饼供应商签好合同，卖不完的月饼会返还给他们。尤其是中秋后一周之内就会返回到厂家手中。厂家会将这些退回来的月饼以低价卖给饲料厂，一般来说只需要成本就行。饲料厂收到之后会将月饼全部捣碎，然后再加入某些食物，将其做成各种动物的饲料，如狗粮，猫粮等等。
月饼的保质期
月饼的保质期有20~90天。月饼的保质期主要受馅的影响，也受包装的影响，水果馅的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。
1、一般卖不完的不多，中秋一过他们就打折处理掉了，还有就是现在厂家只印月饼卷，月饼需要提前预定，所以剩下就不会很多。卖不完退回去的，一般是打碎，重新做成别的饼干销售，至于卖不完可以退的，这就要看你跟厂家熟不熟了，也要看一个个厂的情况，我看到很多都是拿货卖的，不过一般都拿不多，主要卖那种送礼的月饼，摆点样品，卖完又去补。
2、商场超市的一些业内人士表示，卖不掉的月饼一般都及时退回厂家，另有少量月饼会降价销售。一般月饼回收后，部分会发给职工；如果还有剩余的，会联系一些养猪场、养鸡场、鱼塘等，作为饲料低价出售，先将月饼碾碎，打包运到养殖场。
一、商家回收月饼重新铺货
在商超进行打折销售的月饼，若未能售罄，通常会被商家回收。这些月饼并不会被销毁，而是会被重新分配到三四线城市、小县城、乡镇或农村市场，继续进行销售。在这些地区，尽管消费能力较低，但通过打折促销，仍能实现不错的销售业绩。
二、月饼作为员工福利
打折销售未达标的月饼会被商家回收，作为员工福利分发。无论是生产线上的工作人员还是销售、文案等岗位的员工，都能分到一部分月饼。例如，我的一位同学在一家月饼公司工作，他们中秋节的福利通常是节前发一半，节后发一半，节后每人通常能分到2到3箱月饼。这种做法既解决了公司的库存问题，又避免了资源的浪费。
三、月饼用作动物饲料
月饼公司还会将即将过期的月饼送到养殖场，作为牲畜的饲料。这些月饼会被打碎，混入牲畜饲料中供牲畜食用。通常情况下，牲畜不会特别偏好这种掺有月饼的饲料，但有时会给猪提供。
四、销毁处理
对于那些价格昂贵、即使在打折时也难以销售的月饼，商家可能会选择直接销毁。这样做是为了避免人们因价格便宜而大量购买，导致来年销售受影响。商家销毁这些月饼，以确保第二年能够以正常价格销售，而不是等到打折时再销售。
五、否认二次加工传言
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