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1、清水清洗：莲藕经过运输到我们手里的时候泥巴早就干了，这种泥质地较为坚硬，需要用水浸泡，使泥土变得松软，这样莲藕就非常好清洁了。将莲藕两头的藕节切掉，然后将莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右，然后将脏水倒掉，再接一盆水，后重新清洗莲藕，看到顽固泥土的时候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭。
2、水淀粉清洗：淀粉具有很强的吸附性，平时厨房里面有个什么脏污都是用水淀粉处理的，水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴，买回家的莲藕里面有泥巴不妨试试水淀粉清洁法。将莲藕浸泡两个小时后，进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后将其捞出，然后反复清洗，确定没有脏污之后捞起烹饪。
1、把藕的一头切开，将一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住开口的一头，来回晃上几次，然后再用清水冲洗二遍。淀粉有很强的吸附及去污能力。
2、莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉，将莲藕两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净，部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下，再冲洗一下就干净了。
莲藕含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素，有清热开胃、益血美颜等功效，所以我们全家经常会买莲藕吃。买回来的莲藕里面的孔都会有很多的污泥，抠又抠不出、洗又洗不到实在麻烦。最近我在网上学到一个清洗莲藕的小窍门，今天就分享给大家，一起来跟我学习下吧！不只是清洗莲藕，还有一些别的清洗方法，小编也是在58同城上面了解的，如果平时经常做饭的朋友可以去58同城搜索厨师招聘，里面所开出的薪资高的饭店，对菜品也有要求，做出来的菜品干净美味，在清洗食材方面肯定有很大心得，有很好很多的清洗小技巧，学会的朋友可以自己安心做饭，吃的放心，吃的舒适。
窍门步骤如下：
第一步：这是我今天刚买回来的莲藕，可以看到孔里面全是黑黑的污泥，都洗了很多遍还是这么脏。首先将莲藕削皮后洗干净外表，再用刀切成片状。把切好的莲藕片放进装有清水的盆中，要完全浸泡住莲藕才行。
第二步：然后在盆中加入一勺食用盐和几滴白醋，用手搅拌一下，让莲藕在里面浸泡5分钟左右。盐和白醋都是厨房里面重要“佐料”，你会看到莲藕孔里面的脏东西和污泥。已经慢慢自己跑出来了，清水已经变的很浑浊了。
第三步：最后只需要稍微用手搅拌几下，再用清水冲洗干净就可以了，莲藕孔里面的脏东西都不见了，非常的干净。加了食盐和白醋浸泡的莲藕，还能起到杀菌消毒的作用。切好的莲藕很容易变黑，泡在淡盐水中，再滴几滴白醋还能够防止莲藕氧化变色。
看完这个清洗莲藕的小窍门，没想到加2种厨房里面的“佐料”，泡5分钟脏东西自己跑出来，简单又实用，你学会了吗？
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