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烧烤店从泔水桶捞出肉串再烤。

近日"烧烤店从泔水桶捞出肉串再烤"事件经曝光后引发全网愤怒，官方介入调查并作出回应。有人认为涉事店铺只是个别现象不必过度指责，但必须明确此类行为绝不是偶然的道德滑坡，而是对食品安全底线的恶意践踏必须零容忍。

涉事商家的行为严重损害消费者健康与市场信任，泔水桶中捞出的肉串携带大量细菌、病毒甚至有害物质，食用后轻则呕吐、腹泻，重则引发食物中毒。商家看似通过"二次利用"降低成本，实则是用消费者的生命安全换取蝇头小利，最终必然失去客源导致店铺倒闭，同时也让整个餐饮行业背负"不卫生"的污名，可谓得不偿失。

商家与消费者的处境天差地别，对商家而言这是为追求暴利主动选择的违法行径，对消费者来说花钱就餐却可能吃下"垃圾食品"，健康与财产双重受损。更令人寒心的是官方回应前部分网友竟为商家开脱，声称"小本生意不容易"，却完全忽视消费者无辜受害的事实，这种错位的共情无疑是对食品安全原则的漠视。

此类事件威胁的不仅是个体健康，更是公共安全根基。从古至今"病从口入"是基本常识，食品安全始终是民生保障的核心。如今商家公然违背底线，若不严惩将助长行业劣币驱逐良币的风气，甚至动摇公众对食品市场的信心。

官方及时介入调查并公布结果，正是通过法律手段捍卫食品安全红线，守护百姓"舌尖上的安全"，因此对涉事商家必须依法严惩，绝不能让食品安全成为利益博弈的牺牲品。