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一、巴中有什么味美价廉的素食餐厅?

巴中作为四川省的一个地级市，拥有着丰富的饮食文化，其中素食文化也颇具特色。在巴中想要寻找味美价廉的素食餐厅，您可以尝试以下几个地方：

素邻香缘素食馆

这家素食馆位于巴中市巴州区，是当地颇有口碑的素食餐厅之一。店内装修简约而典雅，营造了一个宁静舒适的用餐环境。这里的菜品种类丰富，包括了模拟肉类的素菜、各种时令蔬菜、豆制品和海藻类等。推荐尝试他们的蘑菇炖豆腐、酸辣土豆丝、干煸四季豆等，都是色香味俱全的佳肴。价格方面，素邻香缘素食馆定位于中低价位，让普通消费者都能享受到美味的素食料理。

心灵素语

这家素食馆以其精致的素食点心和健康养生的理念受到了许多食客的喜爱。位于巴中市恩阳区的心灵素语，不仅提供传统的川味素食，还有融合了其他各地风味的创新菜肴。他们的食材新鲜，调味讲究，每一道菜品都体现了厨师的匠心独运。价格同样亲民，让人能够频繁光顾。

绿野仙踪素食自助餐厅

若您喜欢多样化的选择和自助的形式，绿野仙踪是一个不错的选择。它位于巴中市江北新区，提供丰富的自助素食菜品，包括热菜、凉菜、沙拉、汤品、甜品等。餐厅注重健康和营养的平衡搭配，采用低油低盐的烹饪方式，受到健康饮食爱好者的推崇。自助餐的价格相对实惠，可以让您品尝到各式各样的美食而无需担心花费过多。

紫竹林素食坊

紫竹林素食坊隐藏在巴中市的一个安静小巷里，它可能不像其他大型素食餐厅那样显眼，但却有着一批忠实的顾客群体。这里的菜品简单却不失精致，擅长用本地的食材做出家的味道。如果您喜欢家常素菜，这里会是一个合适的选择。价格平易近人，分量十足。

心悦素食快餐

对于忙碌的城市人来说，快餐是一种便捷的选择。心悦素食快餐提供的就是快速而又健康的素食选项。他们有各种盖饭、面食和小吃，味道纯正，价格低廉，非常适合上班族或者学生群体。

二、雍和宫附近美食攻略

说起北京的雍和宫，大家都是熟悉的，是一处祈福的好地方，且香火鼎盛，那么这个附近有什么美食呢？今天，小编就来给大家简单的来说一下北京雍和宫附近的美食攻略吧！

北平机器

在这里喝酒非常令人放松，夏日的夜晚，你可以喷好花露水之后就呆在露天的地方，吹着北京夜晚特有的清凉小风。眼前就是老北京胡同的精致，原住民们穿着大裤衩背心走来走去，这是难得的北京样子。

地址：方家胡同46号院内E101号

人均：104元

猜火车电影餐厅

这是个颇具文艺范儿的电影主题餐厅，会不定期地放些电影院里看不到的电影，屋内屋外都有屏幕，以适应不同的气温。在这家餐厅里有你找不到的却想要致敬的经典!餐厅位于方家胡同46号院内左手边一棵松柏后，与一部经典电影《猜火车》同名。这里曾连续十余年于坚持每周放映中国的独立电影，并从这里成功推荐走出了一批电影人!凉风习习，院内有设计灯光，整体蛮浪漫的。

地址：方家胡同46号C1楼

人均：105元

叶钵斋

很净土静心的餐厅，流水，音乐，餐桌格调独特!门面都略显低调与和谐，一不小心就错过。这家素斋馆有下午茶，点了份拼盘，一壶茶，边喝边聊也挺好的。

脆皮烧鹅：外皮酥脆，里面的“鹅肉”也很好吃，糖饼：这个我喜欢，里面的麻将不知道什么配方，不是很甜，吃起来回味无穷，我一口气吃了好几块，没吃完的打包拿给同事吃，得到了大家的一致称赞。用餐环境非常幽静，布置的很有禅意，坐在里面整个人都放松了，说话的声音不自觉的降低，轻声细语，享受整个用餐的过程。

地址：安定门内五道营胡同40号(雍圣轩青年酒店往西10米)

人均：146元

云游驿

价格非常实惠的法国小馆，餐厅的老板中文法文都很棒，看不出是哪里人，但是非常热情好客，生牛肉切成薄片，拌上橄榄油、柠檬汁、各种香料，入口软滑，加上微微的水果酸，吃肉的感觉真幸福。法国精选乳酪特别适合配着面包吃，t骨牛排对得起这个价位，而且切好了还搭配着不同的酱汁实在让人吃得很开心。墙上的牌子提示周三嗒嗒牛肉有折扣哦。

地址：雍和宫大街58号

人均：178元

熊猫精酿餐吧

与普通酒吧不同的是有只大熊猫可以拍照，之前如果北新桥那家更大一些，菜品丰富，晚上人很多。推荐的有沙拉，墨西哥熏肠，苦艾酒等。店内酒分类很多有偏甜的，偏苦的，度数高的，度数低的等。店里除了卖啤酒还卖各地的方便面，负责现煮，现煮给加蛋和小菜，挺有深夜食堂的感觉的。

地址：五道营胡同61号(藏红花东行20米路北)

人均：65元

河边涮肉

非常正宗的铜锅涮肉，适合朋友聚餐。元宝羊肉里面略带点筋，吃起来却口感很好～个人更偏好元宝带筋的羊肉切～肥牛还OK，涮完没那么多沫。必点的毛肚。七上八下捞起来在芝麻酱碗里捞一圈，入嘴就是嘎吱嘎吱的脆响，不老，基本上的牙口嚼起来都没问题。冻豆腐、大白菜、腐竹、冬瓜、菌菇拼盘、海带、蔬菜拼盘……

最爱的是冻豆腐大白菜和腐竹煮完后捞出来跟麻酱的完美结合～烧饼也是这家的不嫌弃～香酥可口我，外焦里软，满满的椒盐香儿～

地址：车辇店胡同12号-1

廖家婆包子铺

缪家婆包子铺的包子有小时候幼儿园里大蒸屉的竹子香。有白菜粉条包，一个包子一两，两块五，不知道什么酱油调的馅儿，眼睛看着就馋。有鸡蛋汤、紫菜汤还有紫菜鸡蛋汤，在这里开启一天的工作，就算加满油了。

地址：安定门内大街142号国子监和分司厅胡同中间

人均：87元

野友趣

TheGreatOutdoors

从雍和宫大街进入方家胡同走一小会儿看到一个砖红色大门上面写着12号，那么恭喜你就找到了这家店。一层有点挤，也就能坐三四小桌，有个大电视，方便看球儿了。天气凉爽的话，就直奔二层露台吧，吹吹小风喝喝酒。

各种喝到你不分种类的酒，还有四款自己的精酿，餐饮也都很有特色。湖南辣汉堡巨好吃!特别的是这款集特定牛肉和湖南腊肉还有剁椒于一体的汉堡，就是太辣了。

地址：方家胡同12号北新桥地铁口B出

人均：101元

游You-House

藏在五道营胡同里的超小日料店，鳗鱼饭十分惊艳。鳗鱼给的很足，有好几大块，表皮软软的，汤汁的分量也恰到好处，带着酱香的鱼肉和清香劲道的米饭搭配起来吃，超有满足感，甜咸度也适中。美中不足的是鳗鱼有些小刺，虽然不太硬但也略微影响口感。缺点是不让预约，只能提前去，人气爆棚。

地址：东城区五道营胡同27号(近雍和宫)

人均：110元

京兆尹

京城素食馆里真正高大上的餐厅。北京四合院的feel，又别具特色，据说餐厅建筑师大有来头。环境非常好，味道非常好，服务非常好，价格那也是非常非常“好”。等位区可以品茶，餐厅中央有竖琴和长笛演奏。

环境清雅，琴音绕梁。菜品都很精致，美人米，有着点点嚼劲，加上脆脆的芦笋，与众不同;焗时蔬，上层芝士和口蘑的配合，锁住水分，鲜美;百菇卤味饭，最接地气，咸香;甜点，鲜果布丁和绿豆糕的组合，中西完美结合。此外，下午茶套餐也很丰富，鲜榨果汁真材实料，红酒好喝。餐厅门口墙上标注了来过这里的名人和佛家大师的名字。门口的停车位很充足。

地址：五道营胡同2号(雍和宫5号线G口出)

人均：574元

好了，大家如果来雍和宫这里祈福，那么就收下这份美食攻略吧！

精致素食餐厅祛魅！人均30+的平价素食餐厅火了

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一些精致素食餐厅相继关门，一批平价素食餐厅迅速崛起。

一批精致素食餐厅相继关门的同时，还有一批平价素食餐厅，通过素食自助、素食火锅、素食炸物等方式，正迅速崛起。

01.

人均上千去吃“草”？

北京知名米其林素食餐厅忽然闭店

近日，人均消费上千的北京米其林一星素食餐厅“山河万朵”发布公告，称因与王府中环的场地租约到期，即日起停业闭店。

△图片来源：截图自山河万朵官方公众号

据悉，山河万朵在精致餐饮界一直享有声誉，曾于2021至2023年间连续摘得米其林一星，此外还曾获得黑珍珠一钻、金梧桐二星、全球100最佳蔬食餐厅等餐饮荣誉。自2018年营业以来，山河万朵餐厅主打应季的素食餐饮，六年间共推出完整季节套餐22季，接待超10万人次。

在官方公众号《告别》推文中，山河万朵提及到，“会妥善处理相关事宜，员工工资及安置、供应商货款、会员权益。积极处理后续事务，尽量减少对各方的影响。”

在山河万朵闭店消息传出后，不少消费者表示很意外，因为在中秋前其还上线了268元4颗纯手工、零添加的“中秋礼盒”，至今该礼盒仍在售卖当中。

不过也有消费者认为，山河万朵闭店早有预兆。

动辄上千的人均消费，与当前的经济形势及消费导向不符，关店是必然；这两年山河万朵无论在菜品还是服务上都大不如前，加上同行优势对比太突出，感觉没啥竞争力；人均1000元却没有与之对应或超出预期的服务，菜品也没有很惊艳，客人的好感一再降低，最后只能失望离开；……

事实上，红餐网留意到，今年以来，山河万朵曾通过“摆摊”“降价”等方式进行自救。

一位消费者表示，“今年初，山河万朵推出特价套餐是之前从未有的力度，经营信号很明显了。”美团App显示，山河万朵人均消费1033元/人。今年3月，山河万朵推出了699元/位的单人餐，另据大众点评此前显示，单人套餐打折后售价低至486元。

△图片来源：截图自山河万朵小红书账号

今年1月，山河万朵还在北京王府井推出快闪活动，摆摊卖红薯、冰淇淋、烤奶等产品，价格在28元—48元不等；5月，山河万朵继续通过推车卖冰淇淋开展快闪活动，主售的冰淇淋和饮品，售价在26元—42元不等。据工作人员介绍，经典款冰淇淋“云朵朵”平均一天能售卖100—200份。

有消费者在社交媒体上写道：“素食餐厅评星标准本来就比荤菜餐厅难得多，因可选范围少，食材味道单一，米其林评委们标准又高，山河万朵店能坚持这么多年实属不易。”

值得注意的是，在《告别》文章最后，山河万朵表示“来年见”，引发人推测或许其会“复出”。

02.

菜比肉贵，精致素食餐厅难赚钱？

素食餐厅在我国发展还要追溯到十年前。2014年，在健康、环保风潮的带动下素食逐步被大众接受，各地开出了不少素食餐馆。

一位素食餐厅经营者在接受媒体采访时回忆，素食在北京最火爆的时候出现在2017年前后，“当时北京至少有200多家素食餐厅，比较知名的就有60多家。”

在发展过程中，市面上涌现出一批精致的素食餐厅。

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等，且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅，代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。

为什么这批精致素食餐厅会火？对于这一问题，此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到，一个可以将自然带入食客体验的餐厅，从餐具的设计、空间、餐厅的实验性声景以及关于这里的气息、味道和视觉惊喜，所有这些，都构成了一种沉浸式的餐饮体验。吸引人们的是一种情、景、食物交融的体验。

不过，2020年时，一批精致素食餐厅开始出现了经营困难的情况。

2020年7月，被誉为“素食界的爱马仕”的大蔬无界，被曝大面积关闭。据悉，大蔬无界门店主要分布于上海、南京、杭州和苏州等城市，顶峰时期曾开出10余家门店。红餐大数据显示，目前其全国仅剩一家门店尚在经营。

△图片来源：截图自大蔬无界小红书账号

此外，曾上榜“2020北京米其林榜单”的素食餐厅，霖舍和莲花空间（金城坊街），在2021年也相继传出停业消息。

彼时有业内专家提出，高端素食价格高，性比价相对不高，是素食餐厅难以经营的主要原因。同时，国内接受素食的相对比较小众，而且经营素食难度更大，成本也高，导致高端素食餐厅经营会很困难。

还有素食餐厅经营者接受媒体采访时表示，“经营素食餐厅需要有稳定的核心厨师团队和研发能力。因素食难度高、禁忌多，与中餐其他菜系区别较大，优秀厨师很少，加上素食研发推广的技术要求高，如果没有强大的研发团队，很难延续。”

03.

人均30元，一批平价素食餐厅悄然走红

一批精致素食餐厅相继关门的同时，一批平价素食餐厅正在餐饮业迅速崛起。

红餐网盘点发现，目前市面上涌现出一批素食汉堡店、素食炸物店、素食火锅、素食甜品等餐饮业态，备受消费者关注。

比如在杭州，一位老中医在灵隐寺旁开了家素食汉堡专卖店，食材均选用零胆固醇、零激素、零抗生素的纯净素食；而在成都、西安、北京、深圳等城市涌现出一批专注于以蔬菜、豆制品、菌类、藻类等植物性食材为主的素菜火锅。

不过其中最火的，当属“平价自助素食餐厅”。

据红餐网观察，这批餐厅多以“自助餐”形式出现，人均锚定在15—40元左右，菜品强调现炒，SKU少则30多种，最多者能到上百种，且产品多采用植物性食材制作。因实惠好吃，自助素食餐厅成为不少打工人以及老年人的饭堂首选。

据厦门日报报道，8月以来，市内多家素食餐厅人气爆棚，尤其受到年轻群体的追捧。一位素食自助餐厅老板透露，午餐时段客流量达到400余人，近期午餐时段的客流量将激增至八九百人。“高温之下，素食的受欢迎程度反而更高。”

社交媒体上，不少消费者对于素食自助餐厅也是赞不绝口：“人均20元多就能吃饱吃好，怀疑老板真的赚钱吗？”“人均才15元，有三四十种菜品可以选，量大又好吃”“人均30吃到撑，从未想过吃素也能那么饱，简直是快乐天堂……”

△图片来源：截图素满香公众号

眼看健康这股消费风潮越刮越猛，各地素食平价自助餐品牌纷纷跑马圈地。

今年6月，素食品牌“素满香”在北京开出首店，还有两店处于待开业状态。据悉，素满香创立于浙江宁波，专注于提供素食自助餐，午晚餐提供70道左右菜品，人均31元左右。据官方说法，其在全国已经开了近百家门店。

此外，还有广州的自助素食餐厅“弘善素食”，人均消费20元左右，目前已有超5家门店；青岛的“素小禾素食自助”，菜品SKU超50种，人均消费22元左右。在青岛开出5家门店后，今年5月素小禾在北京开出首店，第二家门店也即将开业。

值得注意的是，尽管当前一批素食餐厅悄然走红，但制约其业态发展瓶颈依然存在。

红餐产业研究院执行院长唐欣表示，虽然目前大众对素食文化兴趣有所增长，但这一市场仍相对较小，需求尚不足以支撑大量专门的餐厅。对于平价自助素食餐厅而言，还要在低价与利润之间找到平衡。

“自助餐靠的是‘薄利多销’盈利，而当前餐饮业房租、人力、食材等成本仍在不断增加，叠加价格战盛行，品牌们不能单纯一味靠低价吸引客流，或许可以从优化供应链、提升效率等方面入手，寻找更多的利润空间。”

作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐

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