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一、又好吃又简单的大米糕做法

功效：大米糕是一道传统的糕点，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供持久的能量，适合作为早餐或点心食用。同时，大米糕还富含纤维素和维生素，有助于促进消化和提高免疫力。

材料：

-2杯糯米

-2杯水

-适量盐

-适量香油

-适量葱花

-适量花生碎

-适量香菇碎

做法步骤：

1.将糯米洗净后浸泡在水中，静置20分钟，使其变软。

2.把浸泡好的糯米倒入蒸锅中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

3.撒上葱花、花生碎和香菇碎，再滴上几滴香油，提升口感。

4.将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到糯米蒸熟。

5.取出蒸好的大米糕，用刀切成块状或菱形状即可。

注意事项：

1.糯米浸泡的时间不宜过长，以免糯米过软影响口感。

2.在蒸糕的过程中，要注意火候，不要过火加热，以免糯米糕熟透过甜味。

3.在撒上葱花、花生碎和香菇碎之前，可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类等调料。

二、大米糕的做法

制作大米糕的过程十分有趣，而且材料简单，步骤也不复杂。首先，准备好所有所需材料：大米粉400克，桃脯4片，白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克。接着，按照顺序开始制作。

将大米粉倒入一个大碗中，分次加入100度的开水，边加边用筷子快速搅拌，使米粉与开水充分混合。这个步骤很重要，如果水温过高，可能会导致米粉结块，影响后续操作。

将鲜酵母放入温水中，搅拌至完全溶解。然后，将酵母水慢慢倒入已经搅拌好的米粉中，同时加入白糖和泡打粉，用手或筷子将这些材料充分揉搓均匀。这样可以使糕点更加蓬松美味。

将揉好的米粉面团搓成长条，然后将其分割成多个小剂子，用手搓圆。将这些小剂子放入已经抹上油的杯子中，以防止粘连。在每个杯子的表面点缀上切成条状的桃脯，以增加糕点的美观度和风味。

最后，将这些杯子盖上湿布，让其饧发1小时，使其充分发酵。发酵完成后，将杯子放入蒸锅，用大火蒸20分钟即可。蒸好后的大米糕，既美味又富有营养，是一道非常适合家庭制作的甜点。

有米就能做的大米糕，米香浓郁，柔韧有嚼劲，可好吃了！关键做法简单！

今天用大米做了香煎脆皮米糕，太绝了，家里有大米就能做，外皮金黄酥脆，外皮煎得脆脆的，里面是糯叽叽的大米糕，早餐配上豆浆超满足，而且很饱腹！！！喜欢脆皮米糕的姐妹，快去试试，做法简单零失败，全家都爱吃～

传下去，以后大米都这么吃！！！

这个脆皮米糕太绝了，一定要试试！！！

奶香奶香的香煎大米糕，

外酥里软，超好吃！～

也可以蒸着吃，看个人喜好??

食材

大米350g

牛奶250g

细砂糖75g

酵母4g

面粉60g

步骤

1、大米浸泡一晚，加入牛奶用破壁机打成细腻的米浆。

2、米浆中加入酵母、细砂糖、面粉，搅拌均匀

3、盖上保鲜膜室温醒发一个小时左右，醒发好搅拌排气

4、锅里中小火加热刷油，勺入面糊8分满，喜欢黑芝麻可以撒点，煎至表面起泡，翻面载煎至金黄熟透，没有同款模具也可以直接放平底锅里面煎熟，也可以在快熟的时候，米浆定型时放上蜜豆

简单易上手的大米糕就做好了啦！！多做点可以冰箱冷冻保存，早上吃的时候微波炉叮一下即可。蒸的话记得碗里刷点油，方便取出，水开蒸15-20分钟即可。

自己在家就能做出好吃的香煎米糕，外酥里软奶香十足，当做早餐全家都爱吃！

宝宝养脾胃早餐，可以前一天晚上放冰箱冷藏发酵，第二天早上花10分钟煎一煎就能吃了。简单快手，最重要的是巨香，全家人都抢着吃呢

来源：烘焙天地

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