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食物中毒应急预案如下：
首先，应急预案要对食物中毒进行识别。通常会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。一般餐后半小时到48小时可发病。患者除上述急性胃肠道症状之外，还会有神经系统症状，如头痛、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽困难等症状。严重者造成脱水而休克，甚至死亡。
其次，发现食物中毒后应立即报警、拨打120急救电话。要对已经中毒的病人及时送往医院救治，对可疑的患者应隔离观察，必要时也要转送医院治疗。最后，要对食物中毒事件进行流行病学调查和按相关规定进行处置。
处置流程如下：
一、以呕吐疗法
如患者在进食某种食物后1-2小时内中毒，可用催吐的方法治疗：将20克食盐溶解于200毫升温水中，让病人一次喝下200毫升的盐水。如患者没有呕吐，可让患者多饮几次；如患者不吐，也可让病人多饮几次；此外，还可用筷子或手指刺激患者咽部，促使其呕吐。
二、引泻疗法
如患者食用中毒食物超过2-3小时，且精神状况良好，可采用导泻法治疗：将30克大黄用水煎好，让病人一次性饮用（年老体弱的人不能用此方法）。
食物中毒
食物中毒是由于误食被细菌污染或含有毒物的食物之后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。
以上内容来源：搜狗有来医生-食物中毒应急预案
轻微食物中毒怎么办
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
扩展资料：
食物中毒临床表现
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。
引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。
该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
参考资料来源：人民网-轻微食物中毒症状 轻微食物中毒怎么办
一些减肥的女性常常会在暴饮暴食后“人工催吐”，殊不知，不正常的“人工催吐”会诱发胃食管返流等多种疾病。
现年19岁的李某，为保持苗条身材，长期晚上禁食。近日，李某因和好友发生争执，晚上回到家中大吃大喝，吃完又后悔起来，急忙跑进卫生间，扬起头将牙刷插进嘴里催吐，不料，却把牙刷吞进了肚子里。医生及时施救，才帮她脱离了危险。
将牙刷等异物通过口腔伸进喉部催吐，带来的后遗症可能很严重。专家介绍，催吐除吐出食物外，还会吐出胃酸及电解质，胃酸会侵蚀牙齿的珐琅质，导致蛀牙，严重时更会令手指皮肤溃烂；吐出电解质则会增加心脏负荷。另外，经常性催吐可衍生多种毛病，包括腹泻、习惯性呕吐及营养不良等，甚至患上厌食症。胃食管反流病只是其中的一种。
所谓的胃食管反流病，就是胃内容物反流到食管中，胃酸对食管粘膜造成一定腐蚀，轻则食管溃疡而出血，或食管狭窄造成吞咽困难；重则改变食管性质，甚至恶化至食管腺癌。
胃食管反流病隐蔽性高，约有一半的患者，在做胃镜时看不出问题。除了烧心、反酸、胸骨后灼痛等典型症状外，还可以出现非心源性胸痛、慢性声音嘶哑、哮喘、慢性咳嗽等不典型的症状。
怀孕的妇女，肥胖者，暴饮暴食者，吸烟者，经常吃高脂肪食物、辛辣食物、巧克力、酒等食物者，以及餐后立马就坐下来的人，都是容易得胃食管反流病的人群。拒绝不了美食诱惑，暴饮暴食后，又暴力“人工催吐”的减肥女性也是胃食管返流症的“目标”。
专家提醒，减肥不一定要拒绝美食，但一定要注意吃动平衡，控制食用量，不要暴饮暴食，如果一顿的热量过高，那么下一顿应该清淡一些，或者做运动来消耗，切莫贪图一时痛快，惹来病痛的折磨。
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