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1.随着人们生活水平的提高，聚餐的频率也在增加。
2.有顾客反映，在某饭店就餐时，被收取了每套一元的餐具费。
3.餐具通常由专业公司提供并负责清洗，餐馆再以每套一元至两元价格收费。
4.尽管如此，根据食品部门规定，餐馆应免费提供并清洗消毒餐具。
5.因此，餐馆对餐具收费是不合理的，也违反了相关规定。
6.法律保护消费者权益，要求消费者有权知悉服务内容和费用。
7.未经告知即收取餐具费是违法的，侵犯了消费者的权利。
8.餐馆有义务提供卫生安全的就餐环境，包括消毒餐具。
9.如果餐馆未告知即收取餐具费，消费者可拒绝并维权。
违法。
一、餐厅餐具收费的现状
在实际生活中，部分餐厅会对餐具进行收费，通常是在顾客未使用餐厅提供的免费餐具而选择使用一次性餐具时。这种收费方式往往引发消费者质疑，认为这是一种不合理的额外费用。
二、餐具收费的合法性分析
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和相关行业规定，餐厅作为经营者，应当为消费者提供符合卫生标准的餐具和饮具。这意味着，餐厅提供的餐具应当作为服务的一部分，不应额外收费。如果餐厅强制收取餐具费用，可能涉嫌侵犯消费者的合法权益。
然而，需要注意的是，如果餐厅在消费者用餐前明确告知餐具收费情况，并且消费者自愿选择使用收费餐具，那么这种收费行为可能被认为是合法的。但即便如此，餐厅仍需确保所提供的收费餐具符合卫生标准和质量要求。
三、维护消费者权益的措施
面对餐厅餐具收费问题，消费者应提高警惕，维护自身权益。在用餐前，可询问餐厅是否提供免费餐具及收费标准，避免在不知情的情况下被收取额外费用。同时，消费者可向相关部门投诉举报不合理的餐具收费行为，以维护市场秩序和消费者权益。
四、餐厅经营者的责任
餐厅作为经营者，应当遵守相关法律法规和行业规定，诚信经营，为消费者提供优质的服务和合理的价格。在餐具收费问题上，餐厅应确保提供免费且符合卫生标准的餐具，避免引发消费者不满和投诉。同时，餐厅应加强对员工的培训和管理，确保员工在提供服务时遵循相关规定。
综上所述：
餐厅餐具收费是否违法需根据具体情况来判断。如果餐厅强制收取餐具费用或未提供符合卫生标准的免费餐具，可能涉嫌侵犯消费者权益。消费者应提高警惕，维护自身权益；餐厅经营者则应遵守相关法律法规和行业规定，诚信经营，为消费者提供优质的服务。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》
第七条规定：
消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。
第十条规定：
消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
“一次性餐具2元一副，我们没用却仍被收了钱。”在江西南昌市青山南路蓝海购物广场一家烧烤店，顾客黄女士向执法人员投诉，“名目是综合服务费，商家说这是餐具高温消毒的费用。这算哪门子服务？”
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不少消费者发现，外出就餐到结账时拿出账单一看，各类名目的“茶位费”“餐具费”“开瓶费”并不鲜见。霸道收取茶水费、变相收取餐位费、不明所以的综合服务费……花样百出的收费名目，涉嫌侵害消费者的合法权益。
前不久，在南昌市八一大道万达广场的一家川菜馆，市场监管部门执法人员在查看该餐厅结账单时发现了名为“餐位费”的项目。通过询问了解到，该餐厅向在大厅消费的顾客收取每人3元的餐位费，而包厢消费为每人5元。随后，执法人员询问正在包厢内消费的顾客，据顾客称，对餐位费并不知情，餐厅服务人员也没有告知存在餐位费之类的额外费用。“提供餐具并确保顾客就餐安全卫生属于餐厅经营者的基础服务，不应另收费。”南昌市东湖区市场监管局相关负责人孟利民告诉记者，“茶水、果盘和毛巾等项目也应明码标价由顾客自愿购买。”
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除了另加款项，有些商家往往还会隐藏一些“消费陷阱”。李小姐曾和南昌市阳明东路的一家餐馆“理论”了一番。当天，李小姐点了三菜一汤，但结账时才被告知汤品与米饭都不能使用优惠券。明明消费了200多元，李小姐手上一张满100减20的券却无法使用。“优惠券使用必须明确告知使用规则。”孟利民说，“商家应当保障消费者的知情权、选择权、公平交易权等权利。”
江西财经大学法学院院长杨德敏表示，依据食品安全法，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务，因此经营者收取“餐具费”“消毒费”等于法无据。此外，依据消费者权益保护法，消费者拥有自主选择权和公平交易权，类似“餐位费”等未明确告知消费者的收费也涉嫌违法。杨德敏认为，目前这种乱收费现象之所以存在，一方面是一些餐饮单位对相关法律法规存在认识盲区，没有准确认识其作为餐饮单位的义务。另一方面，一些消费者对这些行为的违法性缺乏认识而极少提出异议，在一定程度上助长了这种现象的发生。
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如何解决餐饮单位的违规收费问题？杨德敏建议，市场监管部门要积极查处餐饮单位违规收费行为并及时向社会公布，起到查处一起、教育一批的作用，还要注意加强“常态式”执法，持续巩固执法效果。消费者协会等社会团体要发挥社会监督功能，通过互联网平台曝光违规收费的餐饮单位，协助消费者寻求法律帮助。消费者则要充分认识自身在接受餐饮服务过程中所享有的权利，积极维护自身合法权益，倒逼餐饮单位合规经营。“当然，最重要的是餐饮单位应当加强日常经营的自我审查，切实履行法律规定的各项义务。”杨德敏说。
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南昌市市场监管局消费者权益保护科科长杨振霆表示，首先是要加强宣传教育，将督促企业诚信自律经营作为整治重点。近年来，当地开展餐饮消费市场违法收费专项整治工作，针对大中型餐饮经营者逐一下发整治违法收费告知书，并在餐饮企业大门口、大堂内等显著位置张贴告知书、宣传单。其次，加大检查力度，督促企业整改落实，将典型处罚案例发至专门的餐饮协会，加强警示。“我们还利用新媒体平台拓宽群众监督渠道，加强长效管理。消费者遇到不合理收费可以拒付，并保留有关证据拨打12315进行投诉举报。”杨振霆说。
(人民日报记者王丹)
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