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1、绞肉机
利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，绞肉机料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉靡断被排出机外。
2、搅拌机
搅拌机可在条件下对物料进行搅拌，使物料减少细菌繁殖，能保证物料品质。
3、斩拌机
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。
4、灌肠机
液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。 能灌制大、中、小各种规格的肠制品。
5、杀菌锅
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。
6、冷却机
食品真空冷却技术是通过抽真空降压达到降低食物中水份沸点的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，实现食品中心和表面温度同时迅速冷却的目的。
7、包装机
火腿肠生产完后进入包装阶段，常见的纸箱包装机有装箱机、开箱机、封箱机。二次包装过后通过栈板码垛进入储运仓库。
强制式混凝土搅拌机通过搅拌臂带动搅拌叶片对罐体内的物料进行强制式导向搅拌，搅拌效率高，残余量小，清洗方便，是较为理想的混凝土搅拌设备。
强制式混凝土搅拌机包括搅拌筒，搅拌筒内装配有搅拌轴，搅拌筒的两端壁处的搅拌轴上各安装有一用于清理端壁面的边臂，两边臂之间的搅拌轴上的中点的两侧各安装有一组螺旋式排布的搅拌臂，两组搅拌臂在轴向排布上均自端臂至中臂，在旋转方向的排布均自端臂至中臂，各搅拌臂的顶端均固定有搅拌叶片，两边臂在旋转方向的排布上分别落后于同侧的搅拌臂端臂。
强制式搅拌机操作规程
在启动前，需检查旋转部分与料筒是否有刮碰现象，如有刮碰，应及时调整；减速箱应注入机油后才能使用，卸料蜗轮及滑动轴承处也应注入机油；清理料筒内杂料，将筒体限位装置锁紧，然后启动机器，如发现运转方向不符合要求时，应及时切断电源，将导线的任意两根相线互换位置，再重新启动；将混凝土拌合物装入料筒内，合上筒盖，根据搅拌时间调整时间继电器的定时（必须在断电情况下调整）；按动启动按钮，主轴便带动搅拌铲运转，达到设定时间后自动停车；卸料时先停机，然后将料体位限制受柄松开，再旋转手轮，由蜗轮带动料筒旋转到便于出料的位置，停止转动，然后启动机器使主轴运转方可排出物料，直至将料排干净停止主轴运转，旋转手轮使物料筒复位；清洗料筒，将水倒入料筒内使主轴运转将料筒内残余物料清洗干净或用砂子清洗也可。
强制式搅拌机保养
在启动搅拌机前，首先检查旋转部分与料筒是否有刮碰的现象，一旦发现应及时调整。减速箱内应注入机油后方可使用。及时清理料筒内的杂料。启动搅拌机前，先将筒体限位装置锁紧后在进行启动。启动搅拌机后如果发现运转方向不符合要求是用切断电源，及时进行调整。
将物料装入料筒内，盖好桶盖，可根据所需的时间在控制器上自行设定。搅拌机会在达到调定的时间内自动停车。卸料时先停机，然后启动机器使主轴运转方向排除物料。及时清洗料筒。
搅拌机使用注意事项
滚筒式混凝土搅拌机应设置在平坦的位置，用方木垫起前后轮轴，使轮胎搁高架空，以免在开动时发生走动。
滚筒式混凝土搅拌机应实施二级漏电保护，上班前电源接通后，必须仔细检查，经空车试转认为合格，方可使用。试运转时应检验拌筒转速是否合适，一般情况下，空车速度比重车（装料后）稍快2-3转，如相差较多，应调整动轮与传动轮的比例。
以上内容参考 百度百科-搅拌机
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