电话+V：159999-78052，欢迎咨询芋圆仙草芒果凉粉，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
【主料】
3人份红薯200克紫薯200克山药200克木薯粉240克糖150克糯米粉适量
【辅料】
黑凉粉50克红豆200克红糖适量椰浆适量芒果适量
步骤1
红薯去皮洗净，切片
步骤2
隔水蒸熟
步骤3
蒸熟的红薯，用勺子压成泥。山药和紫薯采取相同步骤
步骤4
木薯粉，买的泰国鳄鱼牌，不喜欢面粉沾手，可以买这种烘焙专用的一次性手套。每种薯泥里面大概放80g，这个也不绝对，先倒入80g，揉揉看，量大概就在80～100g之间
步骤5
150g白糖加开水融化至200ml，备用，糖水用多少不是绝对的，看薯泥面团的干湿度，还有像红薯比较甜，就少放，山药不甜就多放，大概平均每种50g，不想太甜，这克数是减了量的，看个人口味吧。也可以直接放糖粉，揉面团时加少量清水
步骤6
三种薯泥像这样，薯泥加木薯粉，糖水揉着加
步骤7
分别揉成软硬，干湿适中的面团，不沾手即可
步骤8
三个面团分别揉成这样的条状
步骤9
切段，裹上防粘手粉
步骤10
这样切好的，就可以，平铺进冰箱冷冻，冻好了装袋保存，以后随吃随煮
步骤11
到现在芋圆制作就完成了。下面开始煮芋圆
步骤12
水烧开后，下芋圆，煮三分钟即可
步骤13
捞出后，马上放入凉水中，冰一会，就可以装饰食用了
步骤14
制作仙草，50g黑凉粉，在150ml凉开水中搅拌
步骤15
搅拌均匀至无颗粒即可
步骤16
准备1.1kg水，烧开
步骤17
边倒入黑凉粉液体，边搅拌，喜欢甜食的亲，可少放些红糖，开锅即可
步骤18
放入保鲜盒，晾凉，放入冰箱冷藏
步骤19
冷藏几个小时后，凝固
步骤20
切块，装碗
步骤21
放入芋圆，芒果等水果粒
步骤22
淋入椰浆，就可以来吃啦
步骤23
我还做了红豆汤的，红豆提前泡4小时，煮20分钟，把水滤掉，将红豆和冰糖或红糖放入电饭锅，按煮饭键
步骤24
煮好的红豆
步骤25
在日常生活中，很多人特别喜欢吃芋圆。芋圆Q弹可口，非常有嚼劲。不过自己做的芋圆非常软糯糯的，一点都不好吃。那么芋圆太软了是什么原因？下面和我看看吧！
开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，捞出过凉开水备用，记得要搅拌防止粘底。
1、制作仙草，50g黑凉粉，在150ml凉开水中搅拌，搅拌均匀至无颗粒即可。
2、准备1.1kg水，烧开。
3、边倒入黑凉粉液体，边搅拌，喜欢甜食的亲，可少放些红糖，开锅即可。
4、放入保鲜盒，晾凉，放入冰箱冷藏几个小时，待凝固
5、切块，装碗
6、放入芋圆，芒果等水果粒
7、淋入椰浆，就可以啦
小小贴士：
1、搅拌黑凉粉时一定要注意是用的凉开水
2、冰箱冷藏时一定要待凝固
芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多。
最后得到的面团以柔软光滑不开裂为准，如果太硬可以加点水，如果太软可以加点木薯淀粉，看面团状态而定！一定是木薯粉，其他淀粉不能代替木薯粉的Q弹口感。
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
注意事项
1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；
2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；
3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
