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随着天气越来越热，街头巷尾的烤串、海鲜大排档也热闹起来。在十几年前大排档里的食物主要就是烤羊肉串、烤鸡翅和羊腰。
这几年随着海鲜价格下降，各种烤生蚝、麻辣小龙虾、蒜蓉扇贝等小海鲜，逐渐取代了羊肉串的江湖地位。
可最近北京一位32岁的胡先生，吃了一罐网购的冰镇蒜蓉生蚝后，没多久就觉得恶心、有要拉肚子的感觉。之后连续呕吐很多次，甚至引发胃痉挛几乎昏迷。
此前也有很多新闻报道，吃大排档的烤生蚝后引发急性腹泻，检查后发现是肠炎弧菌及沙门氏菌感染导致的。夏季生蚝味道鲜美，可以随便吃吗？
今天爆炸营养课堂的营养师，跟大家聊聊：32岁男子吃蒜蓉生蚝上吐下泻，夏季吃生蚝时，记住3种情况不要吃。
生蚝是一种海产品，最好的选择是吃海边刚刚捕捞上来的活生蚝，直接烹饪之后加上蒜蓉、辣椒等调味料，味道十分鲜美，有人说甚至可以尝到大海的味道。
生蚝因营养丰富被誉为“海底牛奶”。每100克生蚝中的含锌量高达71.2毫克，是男性补锌的头号选择。男性补锌对提高精子活力、生殖系统健康有帮助作用，所以生蚝也有“男人加油站”的称誉。
可保证营养课堂的营养师，提醒大家：有几种情况不适合吃生蚝
首先在夏季生蚝这类食物很容易滋生细菌，即便是活生蚝里也可能存在一种名为诺瓦克病毒的东西，诺瓦克病毒是引起急性无菌性胃肠炎的重要病原。
被感染后陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，它主要通过患者的粪便和呕吐物传染，传染性很强，抵抗力弱的老年人在感染病毒后有病情恶化的危险。
其次肠胃功能较弱的人，最好不要吃生蚝，尤其不要吃生蚝刺身，或冰镇的蒜蓉生蚝。有胃溃疡、胃功能障碍的人，不宜吃生冷刺激性的食物。
像蒜蓉生蚝，制作过程中会添加大量的动物油，如果连续吃很多油腻又冰冷的蒜蓉生蚝，很容易引起呕吐、腹泻等肠胃不适症状。
最后痛风患者也不要吃生蚝，生蚝的嘌呤指数达到239，属于严重的高嘌呤指数食物。痛风患者吃完很容易诱发急性痛风，对身体造成严重的损害。
食物中毒是人们生活中的非常值得重视的问题，最近几年人们很喜欢吃海鲜，那吃生蚝食物中毒的表现是什么
裕祥安全网
小编在文中为您介绍
蚝在海南人来说是可以生吃的，那管叫吃生蚝..但我们通常却是对生吃望而生畏..于是把它烧烤来吃..蚝的肉多而嫩..并且营养丰富，烧烤之后洒上辣椒粉等佐料..一口一个，真是过瘾!!尽管我们格外小心，但有时候仍会中毒，那么吃生蚝食物中毒的表现：剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。日常生活中吃生蚝时若出现以上症状时，我们要提高警惕，及时做好防范。想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情等等
以上便是裕祥安全网
为大家总结的食物中毒安全知识
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吃货们都知道，
最近正是吃生蚝的好时候~
个儿头大肉质鲜美，
再配上点烤串儿~
就是这么一顿饭，
却让叶先生等9人“中招”了。
吃生蚝后出现急性肠胃炎
顾客质疑食材有质量问题
叶先生告诉记者，他在3月20日和朋友一同前往深圳市南山区的李记湛光蚝莊店就餐。“我们同事和朋友一共9个人，4桌大概共吃了1100元左右，主要是蒜蓉生蚝，和一些烤鱼和肉串。”
在就餐后的第二天，叶先生便出现了上吐下泻的状况。当初一同前往该店吃生蚝的朋友们，无一例外出现了腹泻、头晕、四肢乏力的现象，他们怀疑该店售卖的食材存在质量问题，开始在大众点评等平台给予反馈，并拨打12345市民热线电话寻求帮助。
与此同时，另一名顾客刘女士发现在大众点评进行相关反馈时，该店不少顾客留言表示出现了类似状况。
““发现在3月下旬有不少类似的评价，至少5位顾客留下了就诊证明和病历材料等，所以我们怀疑3月20日那几天的食材是有问题的。”
刘女士表示，因为出现了身体不适的状况，给生活和工作也带来了一定影响，“我们都请假了，没法去上班，有个朋友出现发烧症状，还去医院做了核酸检测。”
一名顾客的病历记录
刘女士说，希望相关部门能够及时进行检测，并希望该店能够给消费者做出合理地解释，且处理相关售后问题。
店家：
封存食材配合市监部门进行检测
近日，记者前往该生蚝店，发现该店正常经营。该店在显眼位置处，张挂了营业执照。在后厨，有专门的工作人员正在处理刚到货的生蚝。
店长梁先生告诉记者，店内工作人员均持有健康证上岗，同时店内所售卖的食材有严格的进货渠道，且每月会按时送检。在3月下旬接到顾客反馈相关问题后，店员立即封存食材，配合市监部门进行现场检测。
““我们的食材都是经得起检测的，而且我们是做品牌，其他分店经营这么久也没出现过食材不合格的情况。”
梁先生说，对于部分顾客所反映的售后问题，也正在处理当中。
另外，梁先生反映，有部分顾客提出了较为严苛的诉求，“有顾客借机要求赔偿20万，甚至是更高，所以我们并没有同意，必要的时候我们也会报警，或者寻求法律的援助。”
深圳市市场监督管理局南山监管局：
现场检查结果并无异常
4月9日，深圳市市场监督管理局南山监管局工作人员告诉记者，接到消费者反馈后，第一时间前往该店进行现场检查，“我们接到电话立马就去了现场进行检查，包括营业执照、食材原料、卫生环境、生蚝的抽检报告都检测了，都是合格的。所以对于市民反映的食物中毒一事，我们也感到有点蹊跷。”
市场监管部门工作人员称，根据现场检查的结果来看，并未出现异常。
目前，市场监管部门工作人员表示正协助商家和消费者协商相关售后问题，“消费者主张的合理权益，我们是支持的，但是不希望出现借机漫天要价等不合理的现象，希望此事能有一个相对公平公正的协调结果。”
出现这种问题
到底谁应该承担责任呢？
广东一律师事务所律师谭海波认为，若对产生食品质量安全问题争议，食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合该法规定的食品检验机构进行检验。
根据《食品安全法》，若经检验，有充分证据证明属于食品质量问题，消费者可索赔。
近些年因食用生蚝而中毒的事件并不少见
这类中毒事件如何预防呢？
记者咨询了相关专家。
深圳市宝安区颐年社区健康服务中心主任黄亨先生介绍——
生蚝本身不产生毒素；
但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积毒素，形成贝类毒素，人们食用就会引起食物中毒。
““贝类毒素不会使生蚝发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。
经过高温能杀死部分细菌，煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素。”
黄亨先生还说，目前所有贝类毒素引发的中毒均无特效的治疗药物。所以，预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要方法。
如何预防呢？黄亨先生表示，日常生活中要做好如下几点——
①通过正规渠道采购水产品。建议消费者在购买贝类时，尽量去正规的超市或市场。沿海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间‘赶海’打捞或采食海产品，平时也不要在排水口，如电厂冷凝水、生活污水等附近海域采集、捕捞海产品。
②食用要留心，有症状及时就医。食用贝类时要去除消化腺等内脏，每次食用量不宜过多。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即赶往医院治疗。
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