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1.素食主义者的饮食选择因个人原因而异，包括健康、道德和宗教信仰。
2.部分素食主义者可能不食用大部分哺乳动物的肉类，但可能会吃一些禽类和海鲜。
3.严格的素食主义者（纯素食者）避免所有动物来源的食品，包括蛋、奶类、蜂蜜等，并且可能不使用动物制品。
4.奶蛋素食主义者（Ovo-lacto）不吃肉，但会食用蛋和奶制品。
5.奶素食主义者（Lacto）不吃肉，但会食用奶制品。
6.蛋素食主义者（ovo-）不吃肉，但会食用蛋制品。
7.长寿健康饮食法以谷类和豆类为主，包括食果实主义（Fructarianism）。
8.生食主义者（Rawfoodism）认为食物应该保持天然状态，不超过摄氏47℃加热，以保留酵素和营养。
9.活化生食主义者会在食用种子类食物前浸泡以活化酵素。
10.食果实主义者仅食用水果和果汁等植物果实。
11.自由素食主义者主要以素食为主，但偶尔会食用肉类。
我们的印象中素食主义者都是以蔬菜之类的纯素食为主的，但是素食主义也是有分类的，这个素食主义和纯素食主义之间有者什么样的区别？总是素食主义会不会造成身体的营养不良？
素食主义和纯素食主义区别
1、吃的方面，素食主义者，主要就是以不杀生以取得食材者，及不食佛教所谓五辛者就是一般的素食者，而这些素食者，有的吃鸡蛋。
严格素食者，当然首先是绝对不杀生及肉食，有些是按各宗教定义，不食五辛，不食鸡蛋。严格的程度甚至到只要是与动物有关的食材都不食用，例如奶制品，有些则连所谓的阴版性食品，也就不照射阳光而能生长的食材，如豆芽，菇类也不吃
2、其他方面，如另外一位答者的答案，一般素食者是可以保用动物性用品的，如衣服，权鞋子，皮带，牛角印章或梳子，而严格素食者则一律是不用的。
严格素食者甚至对所谓的害虫，如蚊子，苍蝇，蟑螂等也不可以杀死的。
素食主义这会不会营养不良
素食主义者要看其素食与荤食的比例，如果是严格的素食的话，连鸡蛋、牛奶也不吃，则会导致营养不良，造成对身体的伤害。
一般说，素食：荤食的比例3:1是健康比例；9：1是长寿的比例。
素食主义会胖吗
先说结论肥胖与素不素是没关系，与热量总量有关系。
我们日常生活中的主要能量来自于碳水、比如馒头和大米等，它们吸收后会转化为糖分，只要你摄入的量超过你的血糖含量最高值，胰岛素就启动，开始合成脂肪。so不吃肉也会发胖。
素食主义会患上抑郁吗
1.纯素食主义（Veganism）：这类素食主义者避免食用所有与动物相关的食品，包括蛋、奶制品、蜂蜜等，甚至不使用动物制品。他们通常只吃植物性食品，如蔬菜、水果、豆类、坚果等。纯素食主义有助于减肥，因为它通常低热量、高纤维，有助于控制体重。
2.半素食主义：半素食主义者不吃肉，但会食用蛋和奶制品。他们的饮食中包括植物性食品，如蔬菜、水果、豆类、坚果等，以及蛋和奶制品。半素食主义也可以帮助减肥，因为他们的饮食相对较低热量、高纤维。
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