当前位置: 首页 新闻详细

粉条有哪些简单美味的做法?“凉菜三巨头”也是减脂菜?

专业小程序设计开发——助力新电商新零售

电话+V:159999-78052,欢迎咨询粉条凉菜用英语怎么说单词,[小程序设计与开发],[小程序投流与推广],[小程序后台搭建],[小程序整套源码打包],[为个体及小微企业助力],[电商新零售模式],[小程序运营推广及维护]

一、粉条有哪些简单美味的做法?

粉条,又称粉丝、红薯粉条、绿豆粉条等,是一种常见的食材,由豆类、薯类等淀粉质原料制成,口感滑爽,营养丰富,是很多家庭餐桌上的常客。粉条的做法多样,可以根据个人口味和喜好进行调整,下面介绍几种简单美味的粉条做法:

酸辣粉条

这是一道简单又开胃的凉拌菜。首先将粉条用温水泡发至软,然后放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。接着准备调料,包括蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒油、糖和少量的盐。将调料和粉条混合均匀,撒上葱花、香菜和花生碎即可食用。

肉末炒粉条

这道菜色香味俱全,是家常菜中的常见菜式。先将粉条泡发,然后切成适当长度。热锅加油,放入葱姜蒜末爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。接着加入豆瓣酱、酱油、料酒、糖和适量的水,煮沸后放入粉条,翻炒均匀,待粉条吸收汤汁变软,撒上葱花即可出锅。

西红柿炖粉条

这是一道简单的汤菜,适合喜欢清淡口味的朋友。将粉条泡发后备用。锅中加油,放入切块的西红柿翻炒出汁,加入适量的水煮沸,然后放入粉条,加入盐、鸡精调味,煮至粉条软烂,撒上葱花即可。

酸菜炖粉条

这道菜酸爽可口,是东北地区的传统美食。将粉条泡发后备用。锅中加油,放入葱姜蒜末爆香,再加入切好的酸菜翻炒出酸香味。加入猪肉片或肉丝翻炒至变色,然后加入适量的水煮沸,放入粉条,加入盐、鸡精调味,煮至粉条软烂,撒上葱花即可。

蒜蓉蒸粉条

这是一道简单的蒸菜,保留了食材的原味。将粉条泡发后放入盘中,上面铺上提前腌制好的鱼片或虾仁。另起小锅,加入少量油和大量蒜蓉,炒香后浇在鱼片或虾仁上。将盘子放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟,撒上葱花和香菜即可。

二、吃的粉丝叫什么?

吃的粉丝有很多种类,叫法也不同,比如,蕨根粉丝、土豆粉丝、地瓜粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝,还有蚕豆粉丝等。但都属于粉丝一类。

不管是哪种粉丝,我们都可以用它来做拌菜,做汤吃或是炖菜吃,而且很美味!


下面教大家一道粉丝的吃法:

凉菜名称:凉拌粉丝

主料:粉丝1把

辅料:香菜1根、黄瓜半根、胡萝卜半根、黑木耳4朵、白芝麻5克、蒜5瓣、小米椒2个、生抽20克、蚝油10克、老抽8克、食盐5克、辣椒粉5克、香葱2根、醋10克、糖15克、香油1克

做法步骤

1、我们把食材准备好,胡萝卜和黄瓜切丝备用。

2、再把蒜切末,小米辣切圈,白芝麻和辣椒粉,小米椒切段,葱切圈放在一个盘子里备用。

3、锅里30克食用油,中火加热,9成热后关火,我们把热油浇在盘子里食材爆香。

4、接下来,锅里加水,烧热以后加入粉丝,大火煮熟。

5、捞起用凉水过一下,沥干。

6、然后放在浇了热油的辅料盘里。

7、开始调料汁,生抽、醋、糖、香油、蚝油,还有盐搅拌均匀。调好的料汁倒在盘子里,再撒些香葱圈搅拌均匀,就可以吃了。

8、完成~

小贴士

这道凉拌菜很爽口,酸甜美味很好吃,喜欢吃青菜的小伙伴,还可以加一些熟花生米、海带丝等,喜欢辣的也可以多加一些辣,毕竟每个人口味不同,自己喜欢就好。

“凉菜三巨头”也是减脂菜?

2024-05-11 07:33·新华网

原标题:“凉菜三巨头”也是减脂菜?

专家表示吃上去有塑料味或是添加过多的抗凝固剂

龙须菜、芋头粉、水晶粉条图片来源于网络

夏日悄悄到来,凉菜成了人们餐桌上的宠儿。近日,扬子晚报/紫牛新闻记者发现,这些叫不出名字的菜,被网友赋予了充满创意的别称,例如“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”“一排假牙”“灰色小海绵”等。其中,“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”被评为“凉菜三巨头”,近来被许多美食博主强推,并称其有减肥功效。这三道食材的“真身”究竟是什么呢?“塑胶跑道”与“透明门帘”虽令人垂涎,为何却被网友反映有股浓烈的塑料味?还能放心吃吗?5月10日,记者咨询了美食专家吴继伟,为大家揭开这背后的秘密。

网红凉菜被网友取了创意名字

9日傍晚,记者走访了南京栖霞丁家庄农贸市场及沿街凉菜店铺,发现凉菜店里多达二三十种凉菜,有三分之一左右的食材平时很少见,有些食材甚至连店家一时也说不上来叫什么名字。记者调查发现,不少网友在社交平台发帖,迫切想知道这些叫不出名字的食材健不健康等信息。于是,大家根据菜品的外形为其取名。“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”“一排假牙”“灰色小海绵”等这些充满想象力的名字逐渐流传开来,其中前三个更是荣获了凉菜界的“三巨头”称号。

“‘神经末梢’口感脆爽,美味极了。”“‘塑胶跑道’在麻辣拌中味道绝佳,煮火锅也是上佳之选。”“‘透明门帘’特有嚼劲。”“凉菜三巨头”以其独特的口感受到食客们的追捧。

这些食材的“真身”是什么

在社交媒体平台,热心网友揭秘了这些食材的真实身份。“塑胶跑道”其实是芋头粉,“神经末梢”是龙须菜(又名石花菜、鹿角菜),“透明门帘”是水晶粉条,“一排假牙”是素毛肚,“灰色小海绵”是烤麸(又名面筋块)。

作为“凉菜三巨头”成员的芋头粉和水晶粉条,在做成凉菜前都是干干的长条,需要用水将其浸泡至软再调味。许多网友表示,这两种食材用热水浸泡时有股浓烈的塑料味,加上其形状和口感,让人怀疑它们是塑料制作的。

针对这些问题,记者咨询了注册中国烹饪大师、中国商业技师协会技能大师工作委员会副会长、江苏省食文化研究会工匠技艺委员会副主任吴继伟,他给出了专业的解答:“干龙须菜在加工过程中不能被硫磺熏过,水晶粉条在制作时不能添加明矾和抗凝固剂,芋头粉不能添加漂白剂和抗凝固剂,否则不仅影响口感,还可能对人体健康造成危害。”

芋头粉和水晶粉条泡发时有塑料味,吴继伟表示:“这是因为在制作过程中添加了过多的抗凝固剂,这种抗凝固剂通常也会用于猪血、鸡血、鸭血,实际上对人体都是有害的。”

专家:如塑料味过重,不宜多食

在各大社交平台上,众多美食博主纷纷将凉菜誉为“中式沙拉”,强调其消暑解热的功效,以及助力减脂的健康属性。而在这众多的食材中,“凉菜三巨头”更是在推荐的榜首。

“凉菜三巨头”到底具有哪些营养价值呢?吴继伟告诉记者:“龙须菜是来自我国东南沿海的珍贵食材,它能够促进消化,清热解毒,甚至具备排毒养颜的神奇功效。而芋头粉,富含维生素、膳食纤维等营养成分。水晶粉条含有丰富的碳水化合物,经过消化吸收后,能够迅速转化为能量。在运动过后,食用水晶粉条更能迅速恢复体力。”

谈及这三种食材的用途,吴继伟表示:“实际上,水晶粉条和芋头粉也经常作为热菜出现。然而,无论是作为凉菜还是热菜,这些食材都必须保持其原有的纯净和天然,不能含有任何添加剂。”最后,吴继伟提醒大家:“消费者反映购买的水晶粉条和芋头粉有浓烈的塑料味,是因为抗凝固剂放多了,建议大家少吃。”(记者王塞塞)

来源:扬子晚报

【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板

电话+V: 159999-78052

专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案,解决小微企业和个体拓展客户的问题

粉条凉菜用英语怎么说单词
发布人:2984254619 发布时间:2024-12-15