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用料
红薯粉条1把
开背虎虾若干
盐
柠檬汁
鱼露
胡椒粉
混合香草碎
白酒
黄油
高汤(温水)
橄榄油
红薯粉虾煲的做法
大虾剥壳,虾肉加入1/2小勺盐,1小勺白酒和少量胡椒粉抓匀腌制1个小时
虾壳不要丢弃,沥干水放入烧热的不粘锅中,炒至虾壳变红,放入1大勺量的黄油,黄油融化炒香虾壳,加入没入虾壳量的高汤(温水)
煮滚后加入1小勺盐,两小勺柠檬汁,一大勺混合干香草碎,和一大勺鱼露调匀味道后关火。用漏勺把汤汁滤出,虾壳丢掉。
粉条泡软后开水煮熟,捞出泡入冷水备用。
平底煎锅倒入1大勺橄榄油,加热后放入腌好的虾,两面煎熟,盛出备用。
番茄粉条汤是一道简单美味的家常菜,它的鲜香和酸甜口感深受人们喜爱。要想让这道汤更加美味,可以通过搭配不同的食材来丰富其口感和营养价值。以下是一些与番茄粉条汤搭配的食物建议:
肉类:猪肉、鸡肉或牛肉可以切成薄片或丁,与番茄一起煮制,增加汤的鲜美和蛋白质含量。瘦肉比肥肉更适合健康饮食,而且能更好地吸收番茄中的营养。
海鲜:虾、鱼片或蛤蜊等海鲜与番茄粉条汤搭配,不仅能提供丰富的海洋风味,还能增加汤的营养价值。海鲜的鲜味与番茄的酸甜味相得益彰。
蔬菜:土豆、胡萝卜、西葫芦、菠菜等蔬菜可以增加汤的营养和口感。土豆和胡萝卜在煮汤时能释放出甜味,而西葫芦和菠菜则能提供清新的口感。
豆制品:豆腐、豆皮或豆芽等豆制品不仅增加了汤的蛋白质含量,还能提供独特的口感。豆腐可以吸收番茄汤的味道,使汤更加醇厚。
蘑菇类:香菇、金针菇或平菇等蘑菇类食物能为汤增添菌类的鲜味,同时也提供了多种维生素和矿物质。
鸡蛋:打散的鸡蛋液可以在汤即将煮好时倒入,形成蛋花,增加了汤的丝滑口感和营养。
面条:虽然粉条已经是汤的一部分,但可以尝试添加不同类型的面条,如意大利面、乌冬面或米线,以提供不同的口感体验。
香料和调味品:香菜、葱花、胡椒粉、香油等可以在汤煮好后撒上,提升汤的香气和风味。
坚果:碎核桃或松子可以在煮汤前或煮好后加入,为汤增添一丝坚果的香味和脆感。
乳制品:少量的奶油或酸奶可以在汤煮好后加入,使汤变得更加浓郁和顺滑。
青番茄炒粉条
青番茄与红番茄相比吃着比较健康,番茄的味道也比较正好吃,因为青番茄不用催漱剂催熟,今天为大家分享一道青番茄炒红薯粉条,这道菜口感酸爽,粉条劲道爽滑入味,配米饭馒头特别下饭
食材准备:
青番茄、长豆角、红薯粉条、蒜、姜、干红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油
做法步骤:
青番茄清洗干净切成片,豆角清洗干净切成五六厘米长的段,红薯粉条放水里泡30分钟备用,姜切成小块,蒜去皮切块,锅烧热放入适量食用油,下入辣椒、蒜包炒出香味
下入番茄、豆角翻炒
下入粉条加入少许水,加入少许老抽,适量生抽、盐、蚝油,炒至粉条软烂即可盛出装盘
大家好我是合欢花小厨房!喜欢做饭,喜爱美食,用简单的食材制作美食,分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食,希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材,感谢大家的关注和点赞,祝您生活愉快!
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