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一、甲鱼汤原来有这样的功效，有哪些禁忌人群

甲鱼汤具有补血、补肾壮阳、美容养颜等功效，但是在吃的时候要注意量。

1、补血：甲鱼汤是一种非常营养的汤类食物，甲鱼当中含有大量的铁元素，可以改善造血功能，达到补血的作用，也能预防缺铁性贫血疾病发生。

2、补肾壮阳：甲鱼汤属于一种大补食物，里面含有多种营养元素，如果男性患者出现了肾虚或者腰膝酸软等症状，可以通过喝甲鱼汤来补充，有益于肾脏健康。

二、冬季大补—甲鱼汤，冬天喝一口，全身暖洋洋!

甲鱼汤是一种营养丰富的闽菜，主要食材为甲鱼，烹饪方式为炖煮。这款汤品富含蛋白质，还含有蛋氨酸，是一种理想的食补选择。让我们一起探索甲鱼汤的制作方法和功效吧。

乌鸡甲鱼汤是其中一种经典款式。所需材料包括甲鱼500克、乌骨鸡1000克，以及调料如盐、味精、胡椒粉、料酒、姜和枸杞。制作工艺如下：首先将甲鱼烫洗，刮去粗皮，内脏处理干净，再焯水，用沸水清洗；乌鸡也需焯水。然后，将所有材料放入炖锅，加入鲜汤，用小火慢炖至食材质地软透，最后调味即可。这款汤具有提高免疫能力、补气活血的效用。

阿胶淮杞甲鱼汤是另一种营养丰富的汤品。所需材料有甲鱼、清鸡汤、淮山、枸杞和阿胶。制作方法包括宰杀洗净甲鱼，氽水去污，淮山和枸杞温水洗净，然后将所有材料放入锅中炖煮，最后加入阿胶并调味。这款汤能温补中气，具有延年益寿的效果。

虫草红枣炖甲鱼是另一种独特的汤品，含有虫草、红枣、甲鱼等材料。制作工艺包括甲鱼斩件、炸透、炖煮45分钟，最后调味。这款汤有助于养肺阴、益肾阳，可治疗肺肾阴虚等症状，并有止血止咳的作用。

参芪甲鱼汤是一种大补药膳，主要材料为活甲鱼、黄芪和党参。制作方法包括宰杀后煮沸、去皮、炖煮2小时，最后调味。这款汤对健康人有增强体质、防病延年的效果。

淮山枸杞甲鱼汤同样是一款营养丰富的汤品，含有甲鱼肉、淮山、枸杞和陈皮等材料。制作工艺包括甲鱼清洗、氽水，淮山、枸杞、陈皮洗净，最后炖煮并调味。这款汤有助于滋补肾脏，增强生精能力。

在制作甲鱼汤时，需注意以下食物不宜与甲鱼同食：桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹等；骨碎补不宜与羊肉、羊血、芸苔菜同食，不宜与风燥药同用；山药(干)不宜与甘遂、大戟等碱性药物同服；枸杞不宜与桂圆、红参、大枣等茶性温热的补品共同食用。

甲鱼大补，吃起来却不容易。开袋即食，有了它，随时随地喝甲鱼汤。

2019-02-13 16:51·乡村季风在过年期间呢，估计您的餐桌上少不了一道菜，那就是鱼，无论是海鱼还是湖鱼，不管您是清蒸还是油炸，只要把鱼摆上桌，都代表着年年有余的美好寓意，今天小编给您带来的是一种大补的“鱼”——甲鱼。

甲鱼大补，但要想吃到甲鱼，在这冬日里，也得下些功夫才行。因为这个季节啊，甲鱼正在冬眠，要想捉住它们，只能咱们亲自下塘了。

这塘里都是淤泥，怎么才能准确找到正在休眠的甲鱼呢。据养殖户尹义锋介绍，逮甲鱼第一步就是要先用叉子在身边的淤泥中搜寻，如果听到了叉子敲击甲鱼背壳所发出的咚咚声，这个时候就可下手去捞啦。

这家养殖基地是咱山东省最大的甲鱼养殖基地，养殖面积1100亩，品种主要是黄河系的中华鳖，每年销售商品甲鱼和甲鱼鱼苗20万吨。

养甲鱼的条件比较高，一个是水质要好，第二个是养殖场的周边环境一定要安静，风不能太大，因为甲鱼胆子很小，一受到惊吓就钻到水底下不上来了，尤其是在夏天，甲鱼需要晒背，因为紫外线有杀菌的作用嘛，能够提高自身的免疫能力，另外对甲鱼外壳的着色也有帮助。最后就是土质，选沙土性质的土地，利于甲鱼在水下的修养休眠。

这里的甲鱼伙食水平很高。养殖人员都是投喂鲜活的小杂鱼，当天买了当天就投喂到池塘里，不会喂一些死鱼、饲料这些东西，因为这些会对甲鱼的生长和本身品质有影响。

如何判断一只甲鱼的好坏呢？最直观的就是看甲鱼的裙边，裙边越厚、面积越大越好，再就是看甲鱼肉肥不肥。

有些人不敢杀或者不会杀甲鱼，尹经理他们专门开发了一种深加工产品——甲鱼煲，开袋即食。消费者买回家，打开包装用锅一热就能吃了。

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