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1.将切开的西瓜用保鲜膜封好表皮，然后放入冰箱冷藏。这样保存，通常可以放两天到三天，仍然保持新鲜。
2.未切开的西瓜可以在常温下保存。将其放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这样存放，大约三天内不会变质。
3.在存放西瓜时，应避免随意滚动、拍打或摔落，以免造成裂纹，导致变质。
西瓜切开后用保鲜膜封起来放在常温下，一般建议不要超过6小时。若是放在冰箱，冰箱中的低温环境不仅能在一定程度上抑制细菌的增殖，还能防止西瓜水分流失太快，一般能放1-2天。
西瓜的保存应注意哪些
完整的西瓜，那么保存时间是比较长的，将其置于阴凉处，可以保存3天左右。
注意不要让西瓜受潮，受潮的西瓜是很容易发生腐烂变质的。
若是西瓜切开之后不能及时吃完，一般建议将其用保鲜膜包好，然后置于冰箱冷藏。在冷藏室的低温条件下，虽然可以很好的抑菌西瓜细菌以及微生物的滋生，但也需尽快食用。
西瓜切开后用保鲜膜封好，可以在冰箱中存放大约12小时。由于西瓜表面容易滋生细菌，而且西瓜内含有葡萄糖、果糖等丰富的营养成分，这些成分可以为细菌的生长提供养分，因此切开的西瓜不宜长时间放置。
西瓜被誉为夏日的王者，以其清爽解渴和甘甜的汁液而受到喜爱，是夏季的理想水果。西瓜不仅不含脂肪和胆固醇，还含有丰富的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄素以及大量的维生素C等营养成分，是一种营养价值高、纯净且安全的食品。西瓜的肉质部分通常含有5-12%的糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，其甜度随着成熟过程中蔗糖含量的增加而提高。
西瓜的果肉含有多种营养成分，包括蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、B、C以及挥发性成分，如多种醛类。
西瓜的种子则含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
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