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一、灥小卤肥肠铺加盟店怎么样

好。

1、灥小卤肥肠铺加盟店受广大顾客喜欢，味道美味，成本低，利润高，购买人群多。

二、加盟皇上皇风险有多大?

　　目前，煌上煌已经上市了，证监会能通过，证明其在加盟店风险这块还是做的比较好的。之前看到过关于煌上煌的一篇文章，分享如下。

　　短板一

　　加盟店管理不善为餐饮行业短板“通病”

　　煌上煌加盟店占98%隐藏高风险

　　餐饮行业加盟店与加盟总部有着很微妙的关系，既唇齿相依，又各有其利益轴心.因此，加盟店与总部难免会发生一些冲突。截至2011年底，煌上煌拥有1798家专卖店，其中直营店为75家，特许加盟店1723家。

　　虽然煌上煌始终致力于加盟店的直营化管理，但随着加盟店数量的持续增加，如若总部管理培训水平无法匹配加盟店的增长速度，则可能出现部分加盟店管理水平下降的情形，进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利影响。

　　正是煌上煌对加盟商的监管措施不完善，才导致个别加盟店在食品安全控制措施上做得不到位，从而导致散装产品遭受污染。统一品牌下的加盟店出了问题，煌上煌作为品牌商，有不可推卸的责任，同时，煌上煌的品牌形象受到了严重的影响。

　　短板二

　　餐饮业原材料价格波动及存货跌价风险

　　煌上煌原材料成本占主营业务成本的90%以上

　　餐饮、食品加工等行业受国内及国际食品价格波动较大，而目前，国内肉类食品价格大起大落，势必增加了餐饮企业的库存风险。在消费升级的大背景下，我国食品行业总体上保持着良好的发展势头;但由于受动物疫情或其他自然灾害、养殖成本、通货通胀等因素的影响，原材料价格波动明显，将直接影响餐饮企业的毛利率和盈利能力。

　　煌上煌的主要原材料为肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉，约占主营业务成本的60%左右，而煌上煌集团原材料成本占公司主营业务成本的90%以上。虽然目前的存货规模是煌上煌正常生产经营的需要，但是存货余额较大将占用大量经营性资金，增加公司债务水平，降低了速动比率，从而增加煌上煌的财务费用和财务风险。

　　如果未来原材料价格大幅上涨而煌上煌不能及时将材料成本的上升消化或转移出去，仍存在增加公司生产成本从而降低产品毛利率和公司盈利能力的风险。总体看来，由于产品价格大幅下跌导致需计提原材料跌价准备的可能性，煌上煌存在一定的原材料管理风险。

　　短板三

　　餐饮行业门槛低产品同质化日趋严重

　　周黑鸭、精武鸭脖异军突起煌上煌盈利前景降低

　　由于餐饮食品行业准入门槛低，制作工艺相对简单，在餐饮业迅猛发展的今天，同样的口味、相似的包装的产品比比皆是，餐饮行业这种同质化竞争趋势越来越严峻。

　　煌上煌主营酱卤肉制品及佐餐凉菜等快捷消费食品，然而，近年来煌上煌的竞争对手绝味鸭脖、周黑鸭等也在加速扩张的同时，进行产业链延伸以增强竞争能力。并且在竞争对手的大本营所在地如南京、湖北、湖南，煌上煌一家门店都没有，煌上煌如何突破区域局限也是投资者不得不考虑的一个问题。

　　因此，在未来一段时期内，煌上煌将面临激烈的市场竞争。在异地扩张的过程中，煌上煌能否维持现有的收入及盈利水平令投资者怀疑。

　　短板四

　　餐饮行业食品问题成顽疾

　　煌上煌主营散装熟制食品安全隐患高

　　近年来，由于餐饮和食品行业不自律，食品安全问题似有愈演愈列之势，接连不断发生的食品安全让消费者的信赖心理跌落谷底，诸多知名餐饮品牌不断遭遇曝光，也使得整个餐饮食品行业经历严重地震。

　　煌上煌熟制鸭脖产品曾被多次检测出大肠菌群和菌落总数超标，而且不合格产品达14个之多。早在2010年7月，煌上煌子公司广东煌上煌因一批鸭脚被检出大肠菌群超标，被东莞市质监局列入质量“黑榜”。

　　煌上煌的主打产品是鸭脖等散装熟制食品，这类熟制食品在售卖过程中很容易受到微生物的污染。熟食制品不合格产生的原因主要有两个方面：一是熟制品以散装称重方式售卖时易受到微生物污染；另外，部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品；还有一些店铺的工作人员没有注意卫生。

　　因此，同多数同行一样，食品安全是煌上煌一大硬伤。餐饮食品行业频出的安全事故势必会引发涉事企业股价大跌。

　　短板五

　　众口难调制约餐饮行业扩张“水土不服”

　　煌上煌经营业绩增长主要依赖江西等核心区域

　　在餐饮食品行业，众口难调成为企业连锁扩张难以突破的难题，因为，当今时代，人们消费呈现多元化的倾向，个性消费日趋明显。虽然不同地域消费者可能在喜好上存在相同点，但是，大多数的食品仍旧需要依据地方偏好和文化需求来定制。

　　许多餐饮加盟企业在本土成长起来以后，开始大举扩张，然而不照顾地方的风俗习惯、消费的特点，越来越多的餐饮加盟店却因水土不服，失败退场。

　　煌上煌近年来的经营业绩的快速增长主要依赖江西等核心区域的贡献。由于各地的消费口味和习惯相差较大，辽宁、吉林和黑龙江等东北三省区一直是公司销售弱势的区域。而煌上煌募投项目主要“押宝”异地扩张，产品口味上与当地消费者之间存在的距离是具有本地特色煌上煌扩张遭遇的重大挑战。

徐州鲜卤肥肠第一家，500斤鲜肥肠卤出200斤，4点开门3点半就排队

俗话说世界上怕就怕认真二字，做任何事情只要认真努力去做，即便是达不到自己想要的目标，也一定会有一个好的结果。

徐州有一家名字叫杨认真的卤肥肠店，老板姓杨，用杨认真卤肥肠这个名字向食客表明自己的态度。他家肥肠火爆的原因，就是源自于老板的认真敬业，对于食材的要求老板很较真，一定要买鲜肥肠，据说他家是徐州鲜卤肥肠第一家，老板说，鲜肥肠跟冻货做出来的味道差很多，冻货不管后期加什么样的料，都做不到鲜货的味道。

其次对肥肠的清洗老板要求很高，员工说，老板让他们洗肥肠洗得比脸还要干净，买来500斤的鲜肥肠，光里面的油就要摘掉100多斤，卤煮出来只剩200斤，肥肠干净，是好吃的前提条件。

很多商家也知道肥肠洗干净会好吃，但却舍不得将里面的脂肪全部洗干净，因为每一两脂肪都是钱。自制的卤料使得他家肥肠的味道与众不同，30多种卤料全部是纯天然的中草药。店里一口大锅，隔一段时间就会煮出一锅鲜嫩的肥肠，在高温的加持下，卤料味浸润到肠子里的每一个褶皱，吃起来辣味明显，卤味儿香浓，肥肠本身的质感让人吃一口，便欲罢不能，口感肥而不腻，软烂又有嚼劲。

很多从不吃肥肠的人吃一口，也不由自主地沦陷，成了他家的忠实粉丝，隔几天不吃，就心痒难耐，他家的肥肠已经成为生活中不可替代的美味，每天下午4点开门，3点半就有人排队等，还有很多跑腿小哥前来代购，一出手就是一两百块钱的肥肠，不少背后金主不亲自来买，但是对他家肥肠的喜爱却不言自明！

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