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开一家包子店投资要多少钱?包子传奇:手工大包一年狂卖近10亿,他誓要成为早餐大王!

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一、开一家包子店投资要多少钱?

1.投资一家30平米的肚子里有料包子店,所需资金不到十万元。

2.该品牌在上海及周边城市已有多家加盟店,市场优势明显,是创业的好选择。

3.肚子里有料包子店的加盟条件包括:

-加盟商需为具有一定经济实力的企业法人或自然人。

-认同肚子里有料的经营理念,并愿意贯彻执行。

-具备足够的资金能力,资金来源可靠,能承担门店建设过程中的各项费用。

-拥有合适的地段和人流量大的店面,店铺面积在35平米以上。

-接受肚子里有料的加盟条例及合同规定。

-拥有良好的信誉和资信,资金充足,有过相关工作经验,具备承担市场风险的能力。

4.肚子里有料包子店的产品丰富,店铺形象淳朴,就餐体验舒适,口碑良好。

5.肚子里有料以其优质产品吸引了大量顾客,人均消费较高,是一家盈利能力强的店铺。

二、昆明特色包子加盟费多少钱

如何做包子皮:

材料:面粉500克、温水250克;

步骤:

1,昆明特色包子加盟费多少钱、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀;

2、酵母粉放温水里溶解,放置4到5分钟;

3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时;

4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好;

5、面团发好以后拿出来再揉一遍,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团;

6,昆明特色包子加盟费多少钱、面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,昆明特色包子加盟费多少钱,剂子擀开就是包子皮。公司秉诚“真心为客户着想,努力为客户分忧”的宗旨,力求为企业员工提供更科学合理的优良服务!昆明特色包子加盟费多少钱

1.肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅

用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好

待用,料酒少量。

做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。昆明特色包子加盟费多少钱坚持以客户为,“质量到位、服务至上”的经营理念为广大客户提供质量的服务。

狗不理包子材料:

面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。

做法:

1.将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。

2.制好面皮后,分割成20克的剂子。

3.把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。

4.左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。

5.包子上屉蒸4~5分钟即成。

包子是中国汉族传统面食之一,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。公司恪守“共创、共享、共赢”的企业精神,奉行“知人善任、人尽其才”的人才理念。

酱肉包子

材料:小麦面粉500克,猪肉500克,

酵母粉5克,食盐1/2茶匙,

酱油1汤匙,

蒜2瓣,

生抽1汤匙,

甜面酱1汤匙,水250克,

白糖40克,

植物油1汤匙

做法:

1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。

2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。

3、炒至表面稍有点带焦黄色,放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味,翻炒均匀,放入少许清水小火焖五分钟,汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。

4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。

5、发酵至3倍左右大的面团,样子较稀,没关系,慢慢再加入100克的面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜再醒发15分钟。

6、面板上撒上少许干面粉,将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。

7、放上酱肉,包成包子,蒸格上抹上油,放上包子坯进行二发,20分钟,大火蒸12-15分钟即可,关火后不要马上揭盖,虚火继续蒸5分钟即可。中式早餐,无论是稀饭咸菜,还是豆浆烧饼油条,在营养上都不甚理想。昆明灌汤包子

公司为了满足广大客户的需求,经过技术骨干的不断创新改良后增加了具特色并且深受顾客喜爱的众多小吃品类。昆明特色包子加盟费多少钱

包子是中国老百姓喜欢的一种传统方便食品,北方是以猪肉大葱馅为常见,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色,种类繁多,不胜枚举。包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。昆明特色包子加盟费多少钱

包子传奇:手工大包一年狂卖近10亿,他誓要成为早餐大王!

2017-09-2209:25·杨东东探店

但凡南京人,没有不知道和善园的。一家不起眼的包子店,却在南京城开了350家店;仅2016年,全国500多家门店,包子卖了近十个亿,一时成为传奇。


?到底是神么包子能有这么多粉丝?和善园的背后推手到底是谁?究竟是怎样的团队才创造了这样的奇迹?带着诸多疑问我们走进了南京和善园总部,当见到创始人本尊时,不禁大跌眼镜,他就是传闻中的早餐界“扛把子”沈春龙?朴素、腼腆、内向,甚至不善言辞,这样一个普通到放进人群里就再也找不出来的人,是如何在短短几年时间,创造了这样的行业传奇?

接下来,让我们一起走进和善园,解读包子背后的故事。

一潜心十年磨一包,纳言敏于行

沈春龙,70后,出生在英雄辈出的宿迁,家中姐弟二人,他排行老末,家里世代为农,家境窘迫,甚至穷到连学费都要长期东拼西借,每逢开学,因为条件要比其他同学差上一大截,又加之其极度要强的自尊心,幼小心灵长期在自卑中饱受摧残,平常的上学,对于他来说却成了一件奢侈的事情,初中没读完他就辍学了,之后便孤身一人投奔了远在南京的姐姐。


?▲和善园董事长沈春龙

初到南京,四处谋生,恰逢一家包子店招小杂工,带着有口饭吃就行的“小梦想”,他被录取了。命运就是这么奇妙,从这一刻开始,沈春龙就和“包子”结下了不解之缘。

老板和师傅都很喜欢这个话少勤快、诚实肯干的小徒弟。刚入行时工资低到海平面以下,超负荷的体力活让他总是饿的前胸贴后背,条件差到食不果腹、三餐都吃不饱,甚至经常从半夜饿到天亮。他年龄小、没见过世面,无论工资多寒碜、日子多不堪,他从没想过改行,老老实实一干就是11年,期间有两位曹姓、万姓大师傅还把看家本领传给了他。

包子虽不起眼,但很有别别窍,用心干满四年才能出师。那时做包子要用碱控制口味,醒面和跑碱节点因春夏秋冬温度而各不相同,完全靠经验调控、反复验证才能如火纯青掌握恰到好处的要点。这11年里,他结婚生了子,妻子是同村美颜小伙伴,后来两人一直朝夕共事,一个学到了技术绝活、一个学到了店铺管理,虽然终日吃住在店里,常年无休,起早贪黑,但依然未离贫困,甚至还是到处被人瞧不起。

父母一天天老了,孩子一天天大了,他不想也不能再过这种一眼看到老的绝望生活,他要不蒸包子争口气,换一种活法。可是,一无所有创业谈何容易?他也借不到钱,因为已经穷出了新高度,没人相信他能还得起。

当姐姐得知弟弟被缺钱卡住,毫不犹豫拿出了全部家当,“拿去用,不要还了”,面对姐姐血浓于水的恩情,沈春龙百感交集,亲情化作永不枯竭的动力,陪伴他走上艰辛创业路。面对姐姐的五万元积蓄,他不忍浪费一分钱,好地段的房租高,加上装修、转让费、设备都是不小的开支,这点钱要千算万算。他采用地毯式搜寻法,硬是跑遍南京的大街小巷,足足跑了六个月才找到了合适的门面。

2005年9月,嫩芽挂枝,一个承载梦想的小店在南京三条巷喜庆开张!沈春龙的草根逆袭之路正式开启,和善园的第一家店开张了。当时他并不知道,这个小店成了一艘“巨轮”。

当时正逢消费升级、社会化分工兴起的风口,加上他潜心钻研十多年,“太子卖包子--御驾亲蒸”,和善园的包子很快就征服了客户,口感相当惊艳,软、鲜、润、香。包子还在炉上,门口已排长队,早上6:00到9:00,下午3:30到6:30两个法定排队时段,人流如织,生意火到流鼻血,七个人从早到晚忙的是天昏地暗。

不管生意有多火,品质从不马虎,要求绝不降低,这是沈春龙的底线。

为了积累创业资金,他们就住在18平方的小店里,一个冰柜、一个吹风机、炉灶、蒸笼、工具、一张折叠床,简直是螺蛳壳中做道场,过道只有12公分宽,走路全靠挪。包子从早蒸到晚,水汽很重,被子长期都是湿的,夏天能热晕、冬天能冻僵。刚开业那会儿夜里忙到两点,直接就趴在面粉袋上睡一会,四点就得起来包包子。妻子两个月瘦了20多斤,可能是熬夜太多了、她的两手肿的像大馒头,抓东西都抓不起来……那会儿虽然是天天大写的苦着,但心里却乐上了云霄,原来这一身的好手艺真能改变命运。

都说从0到1是最难的,和善园的第二家店,足足等了两年。2007年,沈春龙开出第二家和善园,2009年时,和善园开出了10家直营店。


?▲十余年的卧薪尝胆,而今的和善园已经遍布南京大街小巷

就在和善园势头正旺、风头正劲时,一家行业大佬级“鲶鱼”登陆南京,玩下大手笔,一口气开出十几家店。沈春龙意识到自己这种作坊式管理终将会被现代化的模式所取代,于是他迅速调整战略,实行公司化运作,开启连锁加盟。2011年4月南京和善园餐饮管理有限公司成立!从家族制变为股份制、从产品赚钱到产业赚钱、从传统商业进化到新商业,集成了先进的管理系统、营销系统、服务系统、供应系统,和善园的故事,这才真正开始。

云南包子店品牌加盟

二垂范品质见至诚,店小乾坤大

企业的竞争实质是老板思维的竞争,老板的思维直接决定竞争的段位。基于过硬的品质,依托稳健的团队,围绕愿景和使命,打通产业链,深度把握客户需求,建立品牌信仰,把品牌强化为品类符号,如同“火锅=海底捞”,“包子=和善园”,和善园的改革是奔着脱胎换骨去的。

中国最大餐饮企业的规模只是麦当劳的一个零头,施展空间巨大,中华餐饮需要更多有大梦想、大担当的企业崛起。沈春龙在起步之初即预先布局,和善园就是要通过品牌战略开辟大蓝海通道。


??▲荠菜鲜肉包


?▲玫瑰豆沙包

包子是中国人的饮食IP之一,吃货文化基础深厚,受众群体面广量大,但包子也要与时俱进。和善园为此深耕了12年,沈春龙对品质的严苛要求跟海底捞的变态服务有得一拼。为了打通核心供应链,全面掌控新鲜品质,他投资建蔬菜种植基地,建全封闭馅料生产线,要求所有配套供应商必须是业内前三名的知名品牌,为确保口感坚持用手工包包子。和善园有两款爆品,一是玫瑰豆沙包,自己熬豆沙很费事,而且成本高,但为了达到最好的口感,沈春龙坚持一定要自己熬豆沙。另一款是菜肉包子,肉必须是新鲜的好肉,菜不能隔夜,确保绝佳口感。和善园的后场和馅料生产线你任何时候去看都不需要提前打招呼,消费者、合作伙伴可随时到访,随时接待。


?▲和善园的馅料加工中央工厂


?▲和善园自建的蔬菜种植基地

负责馅料品控的李健师傅,07年就跟随沈总做包子,把质量看得比命重,做人厚道,做事地道,特别善解人意,他知道客户要什么,老板要什么,一心专注如何做出最好的馅料。

凭借和善园的实力和技术,其实可以做到不要当天配送馅料,这样可以大大减少物流成本。但为了顶级品质,这么多年,沈春龙坚持馅料当天配送,严格规定店铺决不允许卖剩包子,如果当天卖不掉就自己带回家处理。公司还专门成立了稽查队,不定期巡查,只要发现卖剩包子,一次罚款10000元。

一开始很多合作伙伴不理解,甚至有情绪,觉得沈春龙不近人情。沈春龙的用心,只有自己最清楚,他是想让每一个和善园人牢牢记住:品质就是和善园的生命线,任何人不能碰这个高压线,要做永远让人放心的产品。

这么多年卖出去的包子不计其数,但没有出过一例食品安全的事故。“中国名点”“江苏省餐饮业十佳放心早餐”“南京市著名商标”……和善园斩获了无数殊荣。

和善园的加盟商选择加盟时都会吃遍世面所有包子,全方位比对,综合考量,最终选择和善园。

为了鼓励配套供应商升级产品品质,和善园不仅从不拖欠供应商货款,反而对品质过硬的供应商提前付款。和善园的食材、设备、工艺、店铺管理、服务培训都是一流的,对员工又是掏心掏肺的,坊间流传说和善园的包子能吃出妈妈做的味道,真不是故事里的故事,不信你去感受感受门店员工超级自信的天使服务。


?▲把所有精力放在和善园上

只为实现一个“早餐大王”的梦想

好产品、好环境、好服务、好价格打造出来的新零售使和善园完成了品牌升级。

有位女老板在参观过和善园的工厂后说出了很多人的心里话:以前从来不敢吃外面卖的菜肉包子,怕菜洗不干净、肉不安全,今天眼见为实,终于敢放心大胆吃和善园包子了。

三如饥似渴求贤才和善续传奇

古有刘备三顾茅庐感动诸葛亮、三分天下建奇功,曹操三发“求贤令”创千秋伟业并留下屈尊礼贤、光脚迎许攸,赢官渡大捷之佳话。

由18平方小店起家迅速发展到全国连锁500多家店,并且后劲十足,成功之道不仅是因为沈春龙的专注和专业,最重要的是他特别懂感恩,并且爱才如命。

中国有14亿人,自古民以食为天,餐饮的红尘巨量难以言尽,包子只是和善园江山版图的一部分。要进一步扩大版图,做大做强企业,沈春龙意识到,只靠个人单打独斗是远远不够的,必须众人划桨开大船,因此他对人才非常渴求。说他爱才如命,一点也不过分。


?▲爱才如命的沈春龙四处笼络人才

有位刚毕业的大学生,家境普通、没有高学历、没有人脉、没有任何经验,但沈总慧眼识才,委以重任,加之其本人勤奋忠诚,仅仅用了两年多就成长为独当一面的招商骨干,提前实现了曾经想都不敢想的梦想。

有位招商高管入职不久颇有建树,长期奔波在市场一线开疆拓土,沈总主动给他配股、配车,和善园的高管这样评价沈春龙:“不管什么行业,决定企业命运的一是老板的人品、二是格局,沈总的家国情怀深深吸引了我,高薪、豪车哪里都有,但可持续发展的事业平台却是稀缺资源,和善园可遇不可求”。

有位中层干部去年经朋友力荐到和善园,她起初不愿过来,认为在一个做包子的单位上班太没面子,后来勉强给朋友面子来了,开始都不愿意说在哪儿上班,三个月下来她的三观彻底被颠覆,她说:“沈总从不克扣员工,我只是做了应该做的事,结果沈总竟然主动给我大幅加薪,实在太感动了,在这里工作,有前途、有尊严,特别开心,我也没见过哪家企业的员工这么团结和拼命,现在我觉得在和善园上班很有面子,愿意到处刷存在感”。

衡量一个人的成就不是看他个人能赚多少财富,而是看他赚取了多少人心、帮助了多少人改变命运,成全跟随他一同打拼的员工家人,成就与他肝胆相照的加盟商。七年来,几百位眼光独到、胆识过人的有缘人,有的是加盟开店、有的是进入了公司管理层,他们在短时间内通过和善园实现了鲤鱼跳龙门的梦想。

有位加盟商,家境贫寒,是借钱开的店,沈总诚心诚意帮他,他改变命运后感激不尽,主动放下自己的店铺、要去帮助公司开发外地市场。

“滴水之恩当涌泉相报”是沈春龙的一贯行事风格,这样的例子不胜枚举。有一位骨干员工的父亲突然病故,沈总出差至云南,得知消息后立即折返,亲自看望慰问家属,那位员工万分感动。


?▲和善园热衷公益

“公司每年带我们体检、可带家属的旅游、生日礼物、大小节日礼物……”“我们园子里的氛围和善温馨,这辈子能在和善园工作,值啦!”“我们离职的人很少,不管多少人对不起沈总,他都是宁可自己吃亏,大家觉得能遇上这样的中国好老板是修来的福,要是不好好干良心都过不去”。

只要是能够留下来用心做事的员工,在职位、能力、待遇提升上都得到了比同行更高的回报,一句话:跟着和善园心里踏实、有奔头!沈春龙平易近人,帮助身边人的故事,真是一抓一大把。

为了招纳更多人才,圆和善园“早餐大王”的梦想,2017年初,沈春龙接触到中国著名企业管理咨询专家王亚东老师,一次简单的课程,但是相恨见晚,一拍即合。随后,更是斥巨资联手厚德企管,聘请王亚东总裁为企业发展顾问,争取在接下来的一年,把和善园推向全国,创造更大的辉煌!

成功男人的背后总有一个贤内助。说到和善园就不得不素描一下他背后的女人——李子香,这位和善园人口中的大智慧女性一如她的名字,静若处子、动而含香,未经雕琢的纯净透着万花丛中过、片叶不沾身的大气,苦尽甘来不见一丝骄慢,历经磨难未有半点沧桑。她眉清目秀,不言不语时恬恬地浅笑成一首诗,幸福感这么足的女人磁场自然强大。

不是一家人不进一家门。子香也是少言寡语,经过步步追问,好歹问到了一些“鲜货”,从中提纯出她内心的强大、宽广、丰盛、知足。

他遇到她有如风遇见云、花遇见树,柔美加伟岸化学反应成会心一笑里的默契,我的存在有你的精彩,才能照耀彼此!疲惫而充实的梦寐,百转千回不离不弃。他们创业一路荆棘,有一次被供应商牵连差点遭灭顶之灾,她陪他越野千里无愿无悔,那是无法用言语描述的惊悚,一次又一次都能借天力而逢凶化吉,也印证了那句古话:吉人自有天相!

子香说如果当时没有那么多人鼎力相助,我们不可能有今天,我们记着他们的每一次雪中送炭,真心实意去报答他们。她给姐姐源源不断的感恩,她给婆婆无微不至的关怀,她对整个家族的照顾感动一方,她对员工、客户也视如手足,坐在她身边就能感觉由内而外的暖意,莫名其妙会喜欢上她。

当问及他们做了很多慈善的细节,她说:“这个就别写了,我们也没有宣传过。当时那么多人默默帮助我们,我们发自内心去做点回馈社会的事微不足道不值得宣传”。


?▲夫妻俩相敬如宾,相濡以沫

才有了和善园的今天

看遍满天烟火、只想平淡相守,有包容和安全感才有踏实美妙、心心契合的幸福,问世间情为何物,不是一物降一物而是温柔以待,把对方当成大人物。

和善园是李子香起的名,她说那时太年轻、文化不高,压根不懂啥策划、营销,就觉得做人要和善、待人要真诚,稀里糊涂就起了这个名字,看到墙上“和为贵、善为怀、园为家、人为本、做中华面点之标杆”的标语,只能惊叹此名“恰巧”暗合天道。

林花谢春红,只为谁绽放?这位一直善良着的女子,胆识和大气非一般人能比。

2011年公司启动,为了让丈夫放开手脚施展大志,她决定不再参与公司管理。前三年资金极其困难,她能同意把10家自营店的利润全部砸进股份公司,只为减轻其他股东的资金压力。

随着小儿子的出生,子香果断转战三尺厅堂,全心照顾好一家老小,让丈夫心无挂碍全力以赴去做事业。等老二大一点后她相继又开了15家包子店,家家生意火爆!进可君临天下,退可偏安一隅,既能静享三月春阳也会陶醉远方海风,如此在小女子和女汉子之间自由切换的开挂人生妥妥验证了两句话:家和万事兴,夫妻同心黄土变金。

沈春龙能善待他人,一是由于他背后有位贤惠仙妻,二是跟他在包子店打工11年吃尽苦头、受尽委屈有很大关系。等自己做了老板就要尊重以待,让员工在归宿感中活出尊严。

解读和善园后来居上、欣欣向荣的秘密:把和、善做进了人心!“因为和善园不属于哪一个人,它是大家的、社会的,我做和善园不是冲着只赚点钱、我更看中员工的幸福感、加盟商的成就感、客户的安全感,希望有生之年做成一件事成就一群人”。

不断迭代创新,从好吃不贵到匠心品质,以差异化占领消费者心智、再到放大格局确立行业地位,终极目标是不为金钱所累、承担社会责任,所做一切皆为成就他人,这是和善园的愿景。

草根创业的和善园要做强做久、职位空缺好多好多,沈春龙甚至愿意为人才因人设岗,就是希望能吸引更多有大梦想、志同道合的人才加盟,和善园愿意倾力帮助他们早日实现梦想。他当下想再招一位人品好、有经验、有能力的助理,培养一段时间、让他放手一搏,早担大梁。

和善园已立下问鼎冠王的鸿鹄之志,万丈豪情,一触即发,粮草丰盛,只待英雄。

殷殷情重,前程似锦,谁会是这些“应征入道”的幸运者呢?

光阴弹指过,未染是初心,仰望浩瀚、静水深流,历史只会在颠覆中前行。因为食品是高危行业、良心行业,和善园砥砺前行在路上,重任在肩不敢懈怠。

“我们有一个共同的梦想:中华餐饮英雄榜上有一段和善园的故事。”

包子大王,我们期待你和你的和善园梦圆华夏,鹰击长空!

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云南包子店品牌加盟
发布人:18701942381 发布时间:2024-09-22

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