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一、山西有哪些特色零食?

山西作为中国的一个内陆省份，拥有丰富的历史文化和美食传统。在众多美食中，特色零食是山西的一大亮点。以下是一些山西特色零食的介绍：

山西刀削面：山西刀削面是山西省的特色传统面食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。刀削面的面团经过反复揉搓，然后用刀削成薄片，煮熟后口感筋道，汤汁浓郁，深受人们喜爱。

平遥牛肉干：平遥牛肉干是山西省平遥县的特色小吃，选用优质的黄牛肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成。平遥牛肉干色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香辣可口，具有很高的营养价值。

太原烧饼：太原烧饼是山西省太原市的特色小吃，以其酥脆的口感和独特的香味而受到欢迎。太原烧饼的制作工艺讲究，选材严格，烘烤出的烧饼色香味俱佳，是山西人民的日常零食。

五仁月饼：五仁月饼是山西省的传统糕点，以核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁等五种果仁为主要原料，配以糖浆、猪油等制作而成。五仁月饼口感香甜可口，营养丰富，是中秋节期间家家户户必备的美食。

临汾麻花：临汾麻花是山西省临汾市的特色小吃，以其香脆可口、甜而不腻的口感而受到喜爱。临汾麻花选用优质面粉、鸡蛋、白糖等原料，经过搓制、油炸等多道工序制作而成，是山西人民喜爱的零食之一。

大同豆腐干：大同豆腐干是山西省大同市的特色小吃，选用优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、压制等多道工序制作而成。大同豆腐干口感鲜美，营养丰富，可炒、可炖、可煮，是山西人民餐桌上的常客。

忻州糖葫芦：忻州糖葫芦是山西省忻州市的特色小吃，以山楂、草莓、葡萄等水果为主要原料，串在竹签上，蘸上糖浆，晾晒而成。忻州糖葫芦口感酸甜可口，色彩艳丽，是山西人民喜爱的零食之一。

运城蜜枣：运城蜜枣是山西省运城市的特色水果，以其皮薄肉厚、味甜如蜜的特点而受到喜爱。运城蜜枣含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值，是山西人民喜爱的零食和滋补品。

二、打卡忻州商业街的游玩指南是什么?

忻州商业街是山西省忻州市的一个繁华商业区，这里集购物、餐饮、娱乐等多种功能于一体，是当地居民和游客的重要休闲娱乐场所。如果你计划打卡忻州商业街，以下是一份详细的游玩指南：

准备工作：在出发前，建议先了解忻州商业街的开放时间，以及当天的天气情况，以便合理安排行程。携带一些必需品，如水、零食、充电宝等，确保游玩过程中的基本需求。

交通方式：忻州市内交通便利，可以选择公交、出租车或是共享单车等方式前往商业街。如果不熟悉路线，可以使用地图软件进行导航。

逛街购物：忻州商业街上有各种品牌商店和地方特色商铺，可以购买到服饰、鞋帽、化妆品、电子产品等。推荐尝试当地的手工艺品和特产，如剪纸、泥塑等，这些都是具有忻州特色的纪念品。

餐饮体验：忻州商业街拥有丰富的餐饮选择，包括山西面食、烧烤、快餐、甜品等多种风味。不妨尝试一些当地特色美食，如刀削面、羊肉泡馍、油糕等。

娱乐休闲：除了购物和餐饮，忻州商业街还有电影院、KTV、游乐场等娱乐设施，可以根据个人兴趣选择适合的娱乐项目。

文化体验：在商业街周边，还有许多具有历史文化价值的景点，如古城墙、庙会等，可以在购物休闲之余，了解当地的历史文化。

注意事项：在商业街游玩时，注意保管好个人财物，尤其是在人多拥挤的地方。同时，注意保持环境卫生，不要乱扔垃圾。

最佳游玩时间：商业街通常在节假日或晚上人气较旺，如果想避开人流高峰，可以选择在工作日的白天前往。

拍照留念：忻州商业街有许多装饰独特的店铺和街头艺术装置，非常适合拍照留念。不要忘记带上相机或手机，记录下美好的瞬间。

安全第一：无论是在商业街内部还是周边区域，都要注意个人安全，遵守公共秩序，尊重当地风俗习惯。

忻州大学生在古城美食一条街创业，胖哥香酥石头饼一级棒

2019-07-26 15:16·晨报忻州它坑坑洼洼的面庞，散发着天然的小麦香，咬一口酥脆，咬两口外酥里嫩，咬三口饱满的豆沙或枣泥馅爆发，纯粹的面香与香甜的馅料碰撞，让你的嘴和胃，都有满足感。这就是石头饼，它明明是个粮食，吃起来却像是零食，让人停不下来。

石头饼，不是石头做的饼，而是在石头上烧制的饼。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品，有明显的古代石烹遗风。

在忻州古城小吃街上有一家胖哥香酥石头饼，一对年轻的夫妻均为90后大学毕业生，他们自主创业，刚开始很简单的一个电动三轮车，一口烤石头饼的锅，无论风吹日晒，都不停歇，每天早晨5点起床中午2点回家，骑着三轮车的路上经常遇到同学老师，夫妻二人只是嘿嘿一笑递上自己烤的石头饼。虽然创业路艰辛但是全家的心是甜的。就这样日复一日的坚持了三年，如今石头饼天天日出百锅，顾客络绎不绝，作为90后的他们很自豪可以靠自己的双手养活家人，可以更好的孝敬父母。

胖哥香酥石头饼的制作是由夫妻二人精心选材，首先选用纯天然无添加面粉，其次按照比例加入每天新鲜供应的鸡蛋，包括和面的水也是净化过的纯净水。石头饼共五种馅儿，红豆馅精选上好红豆高温煮熟碾压制成，红糖芝麻馅采用古法红糖秘制而成。红枣馅儿精选新疆大枣去皮去核熬制而成，绿豆馅用绿豆冰糖熬制为夏季下火利器。椒盐馅料选用纯天然花椒叶加芝麻比例配比而成。

石头饼的营养价值也极其丰富，制作工具铁锅补充人体铁元素，以及最关键的石头是胖哥夫妇经过考察以及网上搜索选用具有矿物质的河卵石加工打磨而成，不但看起来美观最关键是可以补充人体所需矿物质及微量元素。

秉着让更多人吃到健康无添加的食品。胖哥夫妇在传统石头饼的大，硬，难咬，口味单调等方面做了改变。做出了多种口味，包括糖尿病专供的粗粮口味，年轻人爱吃的各种馅料。老年人、小孩好咬的食材，同时也做成了大小如同鸭蛋的小石头饼避免浪费。

在追求美味与健康结合的道路上，我们是贪心的。这样一种似乎从古穿越至今的小饼子，却让我们惊喜。古法的烙制工艺，传统的制作手艺，注入制作者的用心和付出，它是再普通不过的食物，嚼在口中确也这样的有滋有味。

生活晨报全媒体记者：赵海龙白一兰

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