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据我所知当前最好是养泥鳅理由如下；
一，严格来说不是养是储存，在野生泥鳅销售的旺季收购，暂养。天气见冷后扣塑料大棚，这时
野生泥鳅已无货，价格开始猛涨，最少是收购价的一倍以上。
二，泥鳅最大的用途是能够傕奶，生小孩全年天天有，但是泥鳅只在5至9月上市其余日期没有货
可供。这一时间差就是经济效益。
三，不须自己上市场去卖，可给超市，大饭店，鱼市代卖。绝对绿色，可形成自己的品牌。
四，待有一定经验后，也可以自己繁殖种苗，自养或出售种苗。
1、牛肉火勺
牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，口味也大有区别。牛肉火勺呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
2、李记坛肉
坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的，1989年李记坛肉申请办理了国家专利，成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。
3、大甸子羊汤
大甸子镇地理位置较优越，自然生态资源极其丰富，而大甸子出名的就是羊汤。
大甸子羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
4、山蘑炖笨鸡
山蘑炖笨鸡，是有名的东北菜，尤以铁岭为特色。将野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖，这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
5、清河全鱼宴
地处清河旅游度假区的清河水库，水产品极为丰富。库中有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼近白种，渔场曾创单网捕鱼全国记录。丰富的鱼类资源，招来八方名厨，使这里的全鱼宴远近驰名。宴中包括；酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。
铁岭市并不属于沈阳市，它是一个独立的地级市，位于辽宁省北部。铁岭市的地貌特征表现为东高中低、北高南低，属于中温带大陆性季风气候。它与沈阳市、抚顺市接壤，北面与吉林省的四平市相连，东面与抚顺市的清原满族自治县及吉林省的辽源市交界，西面则与沈阳市的法库县、康平县及内蒙古的科尔沁左翼后旗和通辽市相邻。铁岭市的总面积为1.3万平方公里，市区面积为638平方公里。
铁岭市拥有丰富的自然景观和人文景点。其中，象牙山风景区、莲花湖国家城市湿地公园、小马驹滑雪场、金峰滑雪场、龙山风景区、象牙山温泉度假村、铁岭新城的“万亩花海”及银冈书院等，都是当地的著名风景区，吸引了众多游客前来观光。
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