兰州牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。据统计，兰州市正常营业中的牛肉面饭馆有1600多家。
最有名的是哪一家，这个话题肯定能让兰州人吵起来，最好吃的、最有名的当然是自己常吃的那一家吖。在兰州几乎每家牛肉面馆都有自己忠实的拥趸者，没有最好，只有更好。
目前在兰州市规模比较大，名气比较响的牛肉面，我自己知道的大概有这些：
1.磨沟沿老字号牛肉面
2.金强兰州牛肉面
3.马安军辣子牛肉面
4.吾穆勒蓬灰牛肉面
5.陈记清汤牛肉面
6.白建强清真牛肉面
7.苍鹰牛肉面
兰州牛肉面十大排名是金强兰州牛肉面、陈记清汤牛肉面、苍鹰牛肉面、1915牛肉面、舌尖尖牛肉面、萨达姆牛肉面、白老七牛肉面、君乐牛肉面、马子禄牛肉面、东方宫牛肉面。
在兰州排名十大牛肉面中金强兰州牛肉面是汉餐的代表，当地到目前为止已经有了几十家直营店，它家的牛肉面回味悠长，配菜丰富。陈记清汤牛肉面在兰州当地学校周边可以说是随处可见的，它家面条汤做得那真的叫一绝，入口非常鲜美。
苍鹰牛肉面属于是兰州的老字号，每天它家的牛肉面出售量非常高，回头客也多，所做出来的面条的汤头非常清澈，面条入口也非常的劲道，还有它家软糯的萝卜一定不要错过了。1915牛肉面虽然出现的时间不长，但是在兰州当地相对来说是人气非常高新面品牌。
兰州其他的美食
酿皮不仅是西北地区流行的一道传统面食，但在兰州的酿皮味道却也是有别于别的城市，外形更像是凉皮。兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
杏皮水起源似乎在敦煌，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，是后来才传到了兰州的。兰州的街头很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里封膜包装出售，有着天然水果的酸甜清香。很多卖烤羊肉串的，都会搭配杏皮水出售，化解油腻与辛辣。
以上内容参考：百度百科—兰州
大家好，今天我们聊聊兰州牛肉面加盟店排名哪家好？很多人选择兰州牛肉面加盟项目的时候都有以上两个疑惑，再去网上查的时候没有哪个品牌给出让客户满足的答案，今天德元牛肉面的小编就在这里给大家作以说明。
到底哪家加盟店数量排名在前面呢？今天我们来说德元纯汤牛肉面，德元这个品牌其实在兰州市场做了很久，说得上是老字号，但是真正做加盟是从2018年开始，仅仅在两年的时间就在全国做到了80多家加盟店，甚至有些城市已经达到了饱和状态。总而言之，德元牛肉面向全国进军的冲锋号已经吹响，发展趋势相当的好。
我们接着说德元纯汤牛肉面的产品特色，主要以“纯汤”为主，作为金城老字号牛肉面，德元牛肉面选取来自大草原的牛棒骨为原材料，精心熬制出来的牛肉面味道醇香，深受广大食客的喜爱，再配上牛肉面的一清二白三红四绿五黄，被誉为“中华第一面”的美誉。
任何行业都有其规矩，为了更好的促进牛肉面行业发展2018中国面条博览会开幕式上公布了《兰州牛肉拉面行业规范标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。据介绍，该标准经过了反复论证和对三十余户企业的60次取样调查后，由兰州牛肉面协会制定，将作为行业标准试行标准。
从店面布局、产品质量、店内服务、食品卫生等方面提出了具体要求。在选址方面，要求总经营面积不得少于120--150平方米，操作间面积不得低于总经营面积的30%；店面选址时操作间必须明亮通风，上下水通畅，有排烟排气条件；店面选址时店内必须符合国家规定拥有水、电、天然气等环保设施。
店面要求证照齐全，店面兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)标识必须醒目，除兰州本地以外均应在店名后注明兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)。服务标准方面包括规范前后堂员工统一着装，拥有代表本企业的工服，维护和树立好本企业的整体形象等内容。在操作要求方面，《标准》对牛肉拉面的原料和配料使用也提出了具体的要求，要求原汤和水的比例不得大于1：2。
