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一、石河子有啥好吃的可带走

石河子有啥好吃的可带走

石河子作为新疆重要的交通枢纽和边境城市，自然以其丰富的美食文化而蜚声中外。对于来到石河子的游客来说，在体验当地美食文化的同时，也不要忘记带上您最喜欢的小吃或特产。

第一类是传统的易拉罐饮品，在炎炎夏日里带上几罐冰镇汽水或者可乐，可是足以提升旅途的乐趣。石河子加盟了多家饮品连锁，不少特色饮品成了当地人珍爱至深的品种，例如火山孔径、瑞雪融城和陶然居。

第二类是小吃食品，石河子小吃种类繁多，包括烤肉串、蒸饺子、炸鸡块、馕和肉糕等等。而且这些小吃的口味都是独特的，无论是香辣麻辣还是清新爽口，都能让您舌尖上的感受得到极大的放松。

最后一个是以干果为代表的特产，在一些线上或线下的购物平台上，石河子的枸杞、核桃、瓜子、木瓜都是深受欢迎的。这些干果既健康又美味，不仅是美食的佳品更是过节、赠亲友的佳选择。

二、石河子有粮全其美手抓饼店吗?

朋友，咱们交流一下吧，我们也正在琢磨回去开店呢，石河子潜力很大，哈哈。大家交流一下吧Q474071727

石河子凉皮最好吃，不接受反驳……

2021-08-2513:30·石河子搜在我的味蕾里埋藏着一粒种子，当它在舌尖萌发时，那色泽透亮、筋道香滑的石河子凉皮就会在头脑中浮现，醇厚的汤汁和清爽的麦香在口中萦绕，驱使我不由自主地在大街小巷中寻找那一盘久违的家乡味道。服务员把数张薄如纸、明如玉的凉皮摞放对折，切成指宽竖条均匀地盛放在盘中，上面覆盖几块面筋，洒上黄瓜丝、香菜、熟芝麻、花生碎，再把不同口味的汤料淋在上面，最后浇上一勺火红飘香的油泼辣子。

当把这盘红白绿相间、色香味俱全的诱人美食端到桌前，顿时两眼放光、垂涎欲滴、食欲大开，夹起蘸满汤汁的凉皮放在嘴里细嚼，舌尖上便旋起一股美味的风，扩展到唇齿、喉咙，进而传遍整个身体。

这种令人舒畅的美妙滋味难以用掌握的词汇来形容，只有用“吸溜、吸溜”进食的声音来表达，最后索性把盘中的汤汁也喝下，在久久留香的回味中长吁一口气，脱口而出一个字：爽！

凉皮是石河子人最喜爱、最普及的特色快餐，凡是有人居住的地方就有凉皮售卖，每条街巷相隔数十米准会有凉皮门店，每家店的口味虽有细微差别，但大都顾客盈门、生意兴隆。记得小时候个体经济刚刚起步那会儿，就在集市、街边、树荫下等人流经过的地方，出现了手推车、自行车卖凉皮的摊点；

后来就用简易板房和棚布搭起无名小店，不受季节限制经营；再往后就有了正式的店名和品牌，进一步发展为加盟联锁式营销；如今已迈向产业化，可由工厂生产、包装后销往各地。目前，石河子凉皮已是风靡新疆、走向全国的地方名小吃，曾获得过多个奖项，制作技艺被评为兵团级非物质文化遗产。

石河子凉皮历史并不算长，能在这么短的时间从新疆及至西北风味各异的众多凉皮中脱颖而出，以其独特的口味见长，是因为制作技艺讲究，每道工序和环节均下足了功夫。凉皮原料选自当地产的小麦粉，这种小麦出产在光热条件好、日照时间长的天山北坡，生长周期长，蛋白质含量高，制作的面食延展筋道，咀嚼中泛着淡淡清香。

在面粉中加入适量的盐，和好面醒半小时左右，后加水不停洗面，直到淀粉和面筋分离。洗面水沉淀数小时，倒去上层清水，淀粉糊加少许苏打搅拌均匀。凉皮锣内涂一层油，舀一勺淀粉糊薄薄地平摊在锣中，入锅加盖在沸水中蒸3-5分钟即熟，取出备用。面筋与少许酵母混揉后，入锅蒸20分钟，放凉后切块。

汤料采用葱段、姜片和花椒、八角、草果、香叶、桂皮等10余种香料按比例搭配熬制，调料的配比是出味的关键，也是每家店的密方，均是经过千百次实验并被顾客接受而固化下来的味道。

即便是油泼辣子的制作也很考究，火红的辣椒面掺入十三香、炒熟的白芝麻、白酒、盐和味精，再用热油浇淋，倏地腾起一股喷香的烟气，也顿生大快朵颐的食欲。可以说，在以粗犷大盘为主的新疆饭菜中，石河子凉皮是小家碧玉般的精致存在。

石河子人对凉皮独有情钟，许多市民无论作为主食还是一道菜，每天都爱这一口，俨然成为日常生活的一部分，甚至是物价涨幅的晴雨表。我们70后生人是在凉皮鲜香的美味中泡大的，从记忆中2角钱一盘的街边摊点，到口味和而不同的简易门店，再到个性化口味彰显的现在，价格也由过去全市联动统一发展到各家店依据市场自主定价，见证了凉皮从寂寂无名上位到新疆旅游名吃的整个过程。与许多在外地工作的游子一样，回到家乡总是先迫不急待地找一家凉皮店解馋，不几日周边凉皮店就吃了个遍，当把图片和评论与亲人、同学分享时，不曾想却给身在异乡的石河子人“拉了仇恨”。

离开新疆多年，始终忘不了石河子凉皮储存在味蕾里的美好感觉，无论走到哪个城市，见到悬挂有石河子凉皮的招牌，就会情不自禁地走进店门，点一份凉皮细细品尝，家乡的记忆和“小时候的味道”在细嚼慢咽中一幕幕地浮现。

小吃是一座城市的烟火气，透过它可以管窥这个城市的文化特质。作为新中国军垦名城，石河子市以包容的胸怀接纳着五湖四海的移民，饮食也兼具天南地北的口味。凉皮就吸收了川菜的麻、湘菜的辣、陕菜的酸爽和面食的精致做法，再融入自创的味道，就沉淀出浓郁、精进的当地饮食文化。品味石河子凉皮，也就感受到这座城市博采众长、积极进取、精益求精的精神品质。

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