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一、北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，这是又发生什么了?

北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，主要还是一些微博大V去吃过以后，发现并没有宣传中的那么好！

老字号有很多，不管是北京还是广州，甚至上海，都有一些老字号，他们是从清朝就传承下来的，一百多年的手艺，吃过的都说好。如果这些老字号沾染了商业气息，恐怕就没有那么好了。

在过去，北京这家老字号确实是享有盛名，在互联网刚开始的时候，确实有不少关于这家饭店的传言，每天只做限量版，平均一个人200块，没有菜单，厨师做什么，你就吃什么，这一手法确实吸引了不少人去捧场。但是是否好吃，没吃过的想吃，吃过的表示不说话。200块钱其实也并不贵。

传承了这么久，最近这家老字号翻车了，号称“宫廷风味菜”的北京“厉家菜”不仅要求选料精，做工细，还被评为米其林一星。但在近日，一群微博大V博主吃完后，却对厉家菜疯狂进行吐槽。

3000元一桌，平均每个人1200元，这个价位，不管是北京还是其他城市，价格都不低了，至少能抵住三星级或者五星级饭店的标准了。但是吃过之后如果感觉不好，在互联网时代，被吐槽也是在情理之中。

去过的这些人都说，这家老字号的服务态度还是不错，但是除此之外，没有一个亮点，菜品以及口感都是一般，所以才会出现了吐槽上热搜的风波。

这家老字号主要采用的还是饥饿营销，每天限制，所以才会炒作的如此成功，加上自己本身是老字号，所以才会出现排队的情况，甚至有的人排到了几个月之后，真所谓是高朋满座，座无虚席。生意红红火火。

在过去，网络不发达的时代，很多人吃了感觉不好吃，也不会去宣传，因为没有人知道他吃过，现在的人吃饭，第一件事就是发朋友圈，如果不好吃肯定是疯狂吐槽，迅速就会被有同感的人点赞转发。互联网时代，任何人做不了假。

在过去，人还比较少，这家老字号也真的是做出了很多美食，随着商业化的发展，成本也在不断增加，唯一可以生存下去的办法就是增加吃饭的人，数量增加的时候，质量难免下降，所以，在被商业化的情况下，很难有人保障自己的饮食口味和制作工艺不会打折扣。

美食有很多，吃过了好吃的，如果你的食物不够精美，那些对美食有一定研究的人肯定可以找出毛病，从而对其品头论足，就算你是老字号又如何，既然做得不好，就不要做太多宣传，否则就会搬起石头砸自己的脚。得不偿失！

最后，还是希望做饮食的可以更加用心，给大家做出更加可口的美食

二、求一份15人每人200元的菜单最好能有设计的理由和原因

朋友，不知道你在哪个城市，但你这个标准肯定需要高档食材，可以参考以下菜单：冷菜12个，费用200元。主食是鲍汁炒面，价格58元。汤可以选择海参或瑶柱，费用130元。主菜部分，龙虾（约2斤）350元，清蒸野生黄鱼180元，蚧160元，血燕15份1200元，一般菜品7个350元。甜点为美点双辉，价格58元。甜汤可以选择胖大海/木瓜炖哈士膜，价格69元。水果拼盘55元。这个菜单基本涵盖了各类菜品，希望对你有所帮助。

这份菜单的设计考虑了多样性和高档性，冷菜和甜点作为开胃菜和结束菜品，增加了用餐的层次感。主食和汤类提供了丰富的口感和营养，主菜中的龙虾和黄鱼突出了海鲜的鲜美，而蚧和血燕则增添了一些地方特色。菜单整体上满足了15人每人200元的预算，同时兼顾了美味和成本控制。

在设计这份菜单时，首先考虑了食材的档次和质量，确保每一口都能给客人留下深刻印象。其次，考虑到不同口味和饮食习惯，提供了多样化的选择。此外，每道菜品都经过精心搭配，力求在色彩、口感和营养上达到平衡。最后，为了控制成本，我们在菜品数量和价格上做了合理的安排，既保证了菜品的丰富性，又不会超出预算。

苏北1200元的大桌菜，总共28道菜，吃一半打包一半，你看划算不？

苏北1200元的大桌菜，总共28道菜，吃一半打包一半，你看划算不？

前几天亲戚家有喜事，去酒店吃大席，满满一桌子的菜，根本吃不完，几乎是吃一半打包一半，1200元的大桌菜，凉菜、热菜、点心总共25道，大家看看划算不划算？

第一道、熏鱼

连鱼刺都炸至酥脆的鱼块，尽管仔汤汁中浸泡过，吃起来却依然酥脆，只不过感觉鱼块炸过了头，已经吃不出鱼肉本身的鲜美，而且味道偏甜了些。

第二道、水煮小河虾

最近虾的价格比较便宜，所以今天餐桌上出现了三道虾。这道虾一上桌就被孩子们分掉了，虾子也比较新鲜。

第三道、荤拼

熏肉、猪舌、猪肚、鱼豆腐、卤蛋，这也是一道孩子们比较喜爱的菜，五香味道，咸香适口。

第四道、酱香牛肉

这牛肉一上桌儿子就迫不及待地夹了一块，结果辣得哇哇大叫，看不见辣椒，可这牛肉上的酱汁却是香辣无比，正合了徐州人的胃口。

第五道、鹅肉

五香味道，肉质软烂入味，外皮筋道，不油腻，比较受欢迎，很快就光盘了。

第六道、凉拌皮肚

大葱、香菜、辣椒、蒜末拌皮肚，添加了黑胡椒和米醋，正宗的徐州凉拌菜的做法。

第七道、蒜泥豆角

现在的酒席，素菜总是比荤菜更受欢迎，豆角是应季菜，用蒜泥、米醋来凉拌，爽口开胃。

第八道、老醋萝卜拌海蜇

脆爽Q弹的海蜇、清脆入味的樱桃萝卜，特别开胃，比大鱼大肉受欢迎！

第九道、水果黄瓜

我家孩子比较挑食，这黄瓜一上桌，似乎没有比这更美味的了，一直在吃黄瓜，所以现在大席桌上不缺肉，缺的是蔬菜。

第十道、蔬菜沙拉

我最喜欢的一道菜，用的是芝麻焙煎沙拉，芝麻香味、些许的酸味，搭配紫甘蓝、生菜、彩椒、冰草，圣女果，低脂健康，特别好吃。

第十一道、凉拌腐衣

比较清淡的一道菜，应该是用荤汤来拌的，能吃出肉香味，不过好像不大合大家的胃口，剩下好多。

第十二道、烧杂拌

徐州大席必吃的一道菜，各种丸子、炸肉皮、鹌鹑蛋、青菜、番茄，加上高汤炖一锅，这一盘太油腻了，几乎没大吃。

第十三道、红烧肘子

这在过去，上一盘肘子都得抢着吃，现在生活条件好了，生活理念改变了，总觉得过于油腻了，孩子们倒是比较喜爱。

第十四道、霸王别姬

几乎没人吃，最后直接被打包了。感觉鸡汤油太大了。

第十五道、豌豆虾仁

几乎没人吃，我尝了一个虾仁，没去虾线，豌豆的颜色看起来就没有食欲，腰果仁就几个在点缀。

第十六道、拔丝红薯

迅速被秒光的一道菜，拔丝红薯的升级版，表面裹了酥脆的玉米片，缓解了拔丝的甜腻，口感不错。

第十七道、烧羊腿

大家一直在讨论这盘是牛肉、是羊肉还是狗肉，实际上是羊肉，只是没炖出羊肉的香味，就连羊油的香味都没闻到，最后打包也没人要。

第十八道、八宝饭

这道菜被几个奶奶级别的亲戚吃光盘了，光看着就知道特别甜，中间还有豆沙馅儿，糯糯的。

第十九道、腐竹烧牛肉

比较下饭的一道菜，也不是很辣，孩子也能吃，腐竹也比较入味。

第二十道、清蒸桂鱼

也不知道是蒸的时间长了，还是鱼不新鲜了，肉质不是很嫩，感觉还不如自己在家蒸的鲈鱼好吃。

第二十一道、烤鸭

很失望的一道菜，鸭皮不脆很油腻，卷饼太厚，还不如路边卖的果木烤鸭。

第二十二道、扇贝粉丝

扇贝肉也比较大，可是浇上去的蒜泥汁油比较大，吃完觉得油腻。

第二十三道、发菜汤

比较喜爱的一道咸汤，里面有牛肉粒，咸味正好，比较解腻。

第二十四道、白芍菜心

本来很清淡的一道菜，可是油太大了，几乎没几个人动筷子。

第二十五道、小酥饼

我一个没吃，看着就觉得油大、还不如我做的好吃。

除了这些菜，还有一盘水煮大虾、一道果盘、一份长寿面，总的来说，这家菜过于油腻，应季小炒菜太少了。大家觉得呢？#7月吃什么#

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