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我们以最为出名的一只小红薯为例，其实这个品牌是以烤红薯为特色的冷饮店。一般的冷饮店卖的食品都是蛋糕、蛋挞、面包之类的乏善可陈缺乏新意，但是烤红薯就比较少，再加上现在提倡健康饮食，红薯紫薯这种食物的功效被许多人吹嘘——什么美容、什么减肥，吹得神乎其神。因此一只小红薯便把握住这个商机以芝士配紫薯红薯、酸奶配红薯红薯作为主体吸引消费者，而且烤红薯还有冷吃的，作为冻品的烤红薯你没尝过吧。
这些店开店的成本大概在5万元左右，我们假设每天光顾的人有100个人，每个紫薯卖14-16元，再配以一杯冷饮14-16元，通常会整合成为套餐大概22-25元，每天的营业额就可以达到2000多元了，一个月下来的营业额就有6万块钱。扣除租金、成本、人工、水电、税费、杂费，大概3万元，也就是说每个月的利润可以高达3万元。
3万元一个月对于那些推车卖烤红薯的小贩来说是想都不敢想，他们卖一个烤红薯才一两块钱，赚都是赚个5毛8角，一个月撑死了最多就是3000、4000元的利润，而且这个还要看天气，刮风下雨没人光顾、天气热没人光顾，所以能把烤红薯做得如此高大上是他们难以想象的。
烤红薯品牌众多，但在天津专业烤红薯领域，薯芋萱无疑具有引领者地位。主营健康烤红薯与绵绵冰销售及连锁加盟业务，薯芋萱致力于烤红薯文化的推广与连锁加盟制度的规范化。开放加盟以来，短短一年内已迅速拓展至数十家连锁店铺。
为确保连锁经营效益最大化，薯芋萱公司内设有市场开发、经营督导、市场策划与仓储配货等多个专业部门，全方位支持连锁事业。项目全部采用标准化操作流程，即便毫无经验者也能轻松上手。
1、烤红薯市场很大，前景好，尤其冬季是烤红薯的旺季，火车站等地方周边人流量非常大，特别是周六、周日，赶上天气好，逛街、进货的人多，一个烤红薯摊位一天卖上千元很平常，一个月过万根本不算什么。
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