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原来在家自制土豆粉这么简单，掌握粉和水的比例是关键，一看就会
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很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。
上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，好吃还有嚼劲，简直比买的宽粉都要好吃。下面来跟我看下制作方法吧自制土豆粉视频点这里
1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后多次少量加入开水搅拌均匀
再分次加入干的土豆淀粉揉成团
最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右
2、做个简单的麻辣汤汁。锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来
然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油
再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火
加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒
最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。
大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了
3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。
然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片
擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。这个土豆宽粉就切好了
4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了
土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫
好了，咱们的酸辣土豆宽粉就制作完成了，自己在家做的不用加任何的添加剂，做出来的土豆粉口感爽滑，好吃而且还有嚼劲，做法超级的简单。
今天给大家分享就是指好吃的土豆粉，吃起又糯又弹。可是，由于比较耐嚼，因而有点费牙头。对注重细节口感具有的小伙伴来说，毫无疑问是很好的选择。
在日常日常日常生活，我们在了解别人吃什么的时候，总是会用“粥粉面饭”四个字来概括。土豆粉，就是这个样子“粉”里的成员之一。采用不同寻常加工工艺，将土豆中的淀粉提取出来，随后生产制造制成长条状的食材。除此之外，红薯、玉米、芋头等淀粉含量多种多样的食材，也可以制作与“土豆粉”口感相相近的其他“xx粉”。
极有可能第一次吃的土豆粉，需在吃火锅的前提下吃到的。所以在潜意识中，原以为或者黄奶味的土豆粉最够劲！尽管在重庆，吃火锅是件平时事儿，即使天天吃，顿顿吃也不会有人感觉古怪。可是在其他地方，长期吃就确实有一些出现异常了。
【香辣土豆粉】必须食材：土豆粉，韭菜，金针菇，鸡蛋，食用油，黄奶油火锅底料，美味鲜酱油，食盐，鸡精制作流程如下所示：
先准备充分一把韭菜，祛除老根，摘除枯黄；再准备适当金针菇以及一袋土豆粉。（最好准备充分宽粉，吃起来口感更劲道）
韭菜清洗干净之后切成段儿；金针菇切去老根，冲洗干净再分成小缕；鸡蛋打入碗里，调至蛋液；最后前去一块黄奶油火锅底料。
准备充分一只不锈钢锅，锅中放进一点食用油。等油温五成热时，倒入鸡蛋，煮出水煮荷包蛋。应用锅里的余油，将火锅底料慢慢熬化。火锅底料炒化之后，添加适量凉水。等水沸腾之后，再煮5min，把调料的味道充裕煮出来。
在煮好的料汁中，加上金针菇和土豆粉。接着盖上盖，焖煮5-10min。将土豆粉煮变色，并且边缘接近半透明前提下，放进韭菜。韭菜煮到变色之后，就可添加适量服用盐和味精调配。最后把煮好的土豆粉盛出来就可以了。一道香辣Q弹的爽口土豆粉，就做好！光看颜色就非常引诱，味道真的很不错！
美食就是生活，生活就是故事，把您的健康和美味寻找交给我，喜欢美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：分享一道麻辣土豆粉的做法，麻辣鲜香，全家都爱吃！
麻辣土豆粉，本来便是效仿了串串香的做法，1块全能的火锅料，1勺郫县豆瓣酱，即便沒有一切做菜经验的初学者，也可以煮成非常好的味儿出去，特别适合大家的口感，目前大伙儿的味觉早就被各种各样麻味、甜味所攻占，依赖性日益增加，各种各样香辣的特色美食，已不再是四川人和湖南人私有的专利权。
只要是香辣的口感的食材，都会激起大家的胃口，特别是在高温天气的情况下，没有胃口的概率便会大大增加，这时，吃上1碗鲜美香辣的土豆粉，可能会令人感觉非常的舒服，那类淋漓尽致的快乐，想一想都令人心动，备受女性的青睐，深夜厨房经典的美食之一。
大家都知道，土豆粉美味的关键所在酱汁，在其中油辣子便是更为关键的调味品之一，自做出去的通常更辣又不香，这时，火锅料和郫县豆瓣酱便是大伙儿最好是的助手，即便沒有一切工作经验，煮出去的味儿也决不能给你心寒，除此之外，多种多样的火锅配菜，也是十分吸引人的，当季的蔬菜水果，各种各样海货都能够渗入在其中，做法既简单又美味。
麻辣土豆粉的做法：
食物调料：火锅底料、大龙虾、火锅料、郫县豆瓣酱、生抽酱油、蔬菜（当季）、土豆粉、香莱、葱、盐、味精。
制作过程：
起锅烧油，先放进适当的葱段，开文火炸成香气后，再在放进1小块火锅料，1勺豆瓣酱，把他们的辣椒油和辣香气炒出去。
随后，再添加1勺生抽酱油，再倒进适当的冷水，料汁煮沸后，再倒进自身喜欢吃的火锅底料，例如：肉丸子、蟹棒这些，再说些金针蘑、蔬菜等当季的蔬菜水果。
把他们煮开后，再放进少量的盐、味精调口，再将提早清除好的大龙虾，和土豆粉倒进锅中，大火再度烧开后，再转文火煮五分钟就可以。
起锅前，再撒进适当的香莱末，家里有标准的，可放进1把香酥的花生仁，就可以摆盘上菜，麻辣土豆粉制作进行，口感麻辣香锅底料香，口味滑滑筋道，好点人深夜厨房的优选美味可口，做法简易便捷，15分钟搞定。
友情提示：
土豆粉能够去销售市场上买成袋的，那样吃起来会较为安心一些。
火锅料和火锅底料是二种不一样的物品，前面一种是调味料，后面一种是各种各样散样的肉丸子这些，请大伙儿勿将他们搞混起來。
土豆粉的功效与作用：
1、土豆粉中所含的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。
2、土豆粉中所含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
3、土豆粉中含有钾元素，与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，能减少中风的危险，且无任何副作用。
4、土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且，土豆只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
5、中医认为，土豆有和胃调中、健脾益气的功效作用，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
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